Sos z ziemniakami

Ziemniaki tak mocno zakorzenione w naszym życiu i diety, to trudno sobie wyobrazić, że pojawiła się na rosyjskim biurku niedawno. W Rosji została ona wniesiona przez Piotra Wielkiego , poprzez jego „okno do Europy”. To tylko ludzie, to nie jest od razu zaakceptowane. Ale przebiegły cesarz i tutaj znalazł wyjście: rozkazał zasadzić tej dziedzinie korzenie zagraniczne i umieścić na nim poważne ochronę, ale każdej nocy to usunięte. Następnie załadować stereotyp: jeśli coś guard – tak użyteczne. Jeśli przydatna, ale nie jest chroniony, można dokładnie wybrać sami. W rezultacie, po pewnym czasie wszystkie pola zostały całkowicie splądrowane i rosyjskim przez wiele lat kochać smak ziemniaków. W rezultacie, dziś jest przygotowany na wszystkie sposoby: gotowane, smażone, duszone, tylko że desery nie są dodawane. Chociaż istnieją recepty.

Mój mąż kocha tłuczone ziemniaki, tak bardzo, że uważa jego top kulinarne pomysły i gotowe do jedzenia co najmniej raz dziennie. Aby dodać do menu przynajmniej pewną różnorodność, musimy nauczyć się różnych sposobów , jak zrobić sos do puree. Na szczęście, ziemniaki niezwykła harmonia nawet z mięsem, grzybami, a nawet z opcjami – dużo. Oto niektóre z nich.

Sos do sosu – grzyb

Grzyby na niej można użyć dowolnego: grzyby, kurki, pieczarki. Teraz: 200 g grzybów, duża cebula, mała marchew, kilka ząbków czosnku, 50 g masła (dowolny) 50 g śmietany, 40 g mąki, 200 g każdego bulionu, 1 łyżka ketchupu, sól, przyprawy.

Przygotuj pieczarki i pokroić na plasterki, cebula kruszonką, drobno zetrzeć marchewkę. Fry kolejno cebulę, marchew i grzyby. Dodaj bulion rozcieńczyć go z mąką, gotować na wolnym ogniu, aż gotowane grzyby na 5 minut przed końcem trafił posiekany czosnek, ketchup i przyprawy.

Sos do puree – Wieprzowina

Chude mięso wieprzowe 300 g, dwie cebule i pomidory, pub, łyżka pomidorowy, bulion 250 g, sól, przyprawy, olej.

Przepłukać mięsa, cięte na plastry i smażenia trochę, cebulę, smażenia trochę bulionu i zalać wszystkich. Zgasić około 10 minut, dodać cebulę i pomidory w kostkę. Około pięć minut później umieścić pasty, przyprawy i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut do miękkości.

Sos do puree – wątroba

Wątroba (kurczak, wieprzowina lub mięso wołowe), 300 g małych cebuli i marchwi 100 g bulionu, 40-50 gramów mąki, soli, przypraw.

mycia wątroby, usunąć wszystkie konieczne, cięcie plastry i lekko (około 5 minut) frytownicy. Osobno podsmażyć drobno posiekaną cebulę i marchew, dodać je do wątroby. Bulion do rozpuszczenia mąki i wlać stanu kefir wątroby z warzyw. Gasić wszystko razem aż gęsty, dodać przyprawy i gotowe do podania!

Sos do puree – kurczak

300 g kurczaka, jedna cebula i marchew, kubek śmietany, masła, przyprawy i sól.

Filety pokroić na małe kawałki. Cebula cięcia, rub z marchwi. Na patelni podsmażyć cebulę, dodać marchewkę, polędwicę, wszystko razem smażyć przez 5 minut, dodać trochę wody i trochę zgasić, następnie wlać śmietanę i wszyscy razem dusić do miękkości. Należy zagęścić sos i mięso stają się miękkie w tym momencie można już wyjąć z pieca.

A jak zrobić sos do warzyw puree?

Sos ten może być odpowiednie dla wegetarian, na szybkich dni lub kiedy mój mąż w sklepie zapomniał kupić mięso. Zdarza się.

Dla niego potrzebujemy: jedna cukinia, bakłażan, marchew, cebula, kilka pomidorów, mały seler, pietruszka, czosnek, oliwy z oliwek lub chude.

Wszystkie warzywa i przygotować kotlet: marchewki na tarce, cebulę w drobną kostkę, kostki wszystkiego innego, ale większy. Podsmażyć cebulę, dodać marchewkę, a następnie – całą resztę, zalać niewielką ilością wody lub bulionu warzywnego i dusić do miękkości. Na kilka minut przed końcem dodać posiekany czosnek i zioła.

Sosy, opisane dzisiaj, i na tyle wszechstronny, aby zmieścić nie tylko tłuczone ziemniaki, ale także do każdej dekoracji, dzięki czemu jest bardziej soczyste i dodając nowe niuanse smakowe. Z ich pomocą możliwe jest zróżnicowanie menu, dzięki czemu większość zwykły świąteczną kolację. Cóż, przepraszam zawsze można wymyślić.