648 Shares 7957 views

Ryba w sosie pomidorowym – pyszne danie na święta lub codziennym stole

Wiele osób pamięta smak ryby w pomidorowym sosie od dzieciństwa. To danie jest jeszcze przygotowany w przedszkolach i podawane z puree. Wiele dzieci chętnie jedzą tę rybę, ponieważ jest smaczne i jasne, a ponadto, nawet dzieci wiedzą, jak przydatna jest. Zyskał znaczną popularność i danie wpół zagłodzony w latach 90., gdy półki to było rzadko zdarza się znaleźć coś smacznego w rozsądnej cenie. Ryba w sosie pomidorowym, gotowane w domu – danie raczej budżetu i nadal dość smaczne. To wyjaśnia, kochają ludzi. Dzisiaj ta ryba jest gotowa nie tyle ze względu na gospodarkę, ale ze względu na wspaniały smak. Ponadto, dzięki wyrazistym i organicznych, przepis wziąć porządny niszę nawet w menu restauracji. Tak, dobry, smak, koszt, łatwość przygotowania – główne zalety duszone w sosie pomidorowym ryb. I staramy się gotować to wspaniałe danie!

Wybór ryb

Małe anchois, błękitek niedrogie, szlachetny pstrąg, sum steki są ogromne – niemal każda ryba nadaje się do tego przepisu. Zasady są nie tyle: jest to niezbędne do czyszczenia łusek, duże – cięcie na kawałki i małe – zgasić całość. Ryba w sosie pomidorowym – przepis jest dość uniwersalna i nadaje się do wielu rodzajów tego, że używamy do gotowania świąt i codziennych potraw. Jednak najlepszym sposobem, aby zbliżyć się do tego dania rybne, które zawierają minimum kości: morszczuka, mintaja, Saury, makrela, łosoś.

Jak przygotować pomidorowy sos? Receptur, składników i technik gotowania

Oprócz ryb, trzeba będzie warzywa: cebula, marchew, czosnek. Idealnie na bazie pomidorów, należy użyć świeżych pomidorów, ale można to zrobić i wklej lub sok. Na wniosek sosu dodać pieprz, zioła, korzenie, imbir.

Sos jest lepiej gotować osobno. Do tego oleju podsmażyć posiekaną cebulę, marchewki startej, kawałki innych warzyw. Pomidora z mieszalnika i młynka aby pomidora (korzystnie wstępnie skorki i usuwanie dużych nasion). Gdy cebula staje się półprzezroczysty i marchew niech złoty sok, można wlać pomidora. Zbyt długo, aby ugasić nie jest konieczne, wystarczy zagotować.

Przybliżone proporcje produktów są następujące: na kilogram ryb wymaga kilku cebuli, marchwi i pół filiżanek płynu. W przypadku korzystania z pastą pomidorową, następnie 2-3 łyżki trzeba wymieszać z wodą. Po zagotowaniu dodać ulubione przyprawy i sól.

Jak gotować rybę w sosie pomidorowym?

Protushenny pokrywa sos z pokrywką i odstawić na bok, tak że jest on moczony i obecny. Ryba jest cięty na kawałki lub małych całych zbiorów tuszy. Jeśli planuje się, że ryby zostaną wykorzystane z głową, skrzela na pewno chcesz skasować. W przeciwnym razie one odżywiają pachnące, delikatne danie pachnie szlam.

Aby rybne w sosie pomidorowym utrzymuje kształt i upadł podczas gotowania, wstępnie usmażyć na oleju. Większość gatunków wymaga mąkę cienkiej panierce. Tylko ilość mąki powinny być minimalne. Smażone leżała w warstwach garnka. Kiedy cała ryba jest gotowa, możemy przejść do następnego kroku – hartowanie.

Aby to zrobić w garnku wlać sos, tak aby obejmowało ryby. Dalszy proces musi odbywać się w niskiej temperaturze, pod maską, aby gulasz rybny w sosie pomidorowym okazało miękkie. Podczas przygotowywania potrawy trzeba spróbować podjąć decyzję, czy należy dodać kwas, ostrość słodyczy. Tu wiele zależy od pomidorów, ponieważ ich smak jest bardzo różny. Jeśli potrawa jest zbyt mdły, można dodać trochę soku z cytryny, sos sojowy, adzhika. Na koniec dodać pokrojone warzywa – będzie podkreślać smak potrawy.

Nawiasem mówiąc, o naczynia. Najlepiej jest gotować to danie w gipsie garnka lub patelni żelaza, pyroceramics garnka. Doskonała dostać go w zwykłym naczyniu do pieczenia.

służyć

Generalnie, ryba w sosie pomidorowym podawany bezpośrednio do płytki. Że nie jedna kropla pachnący sos nie została utracona na próżno, kawałki rozprzestrzeniania Ryba nad dodatkami. Z sos elegancki kolor dobrze współgra ze świeżymi ziołami. W celu rejestracji, można użyć multi-kolorowe plasterki świeżych warzyw, oliwek, kukurydzy w puszkach.

Do ozdoby, naczynia ze zgodnością

Ryba w pomidorowym sosie, przepis przygotowanie, jak wspomniano powyżej, jest kompatybilny z większością warzyw i zbóż ozdabia. Jeśli ryba podawana jest makaron, lepiej wybrać te, które są dobrze utrzymane sos: muszle, pióra, grzebienie. Chociaż długie mleczna jest również połączone.

Na świątecznym stole, można wybrać duszone szparagi, ziemniaki, puree groszkiem makaron. A regularne rodzinny obiad można składać razvaristuyu kasza o smaku masła.

Oprócz bok dania na ryby w sosie pomidorowym można podawać domowe ogórki, marynowane grzyby, sałatki z sezonowych warzyw. Odgrywa ważną rolę i chleba, ponieważ tak wiele lubią zanurzyć go w słodko-kwaśnym sosie pomidorowym.