443 Shares 4888 views

Moussaka z bakłażanem i ziemniakami: Kuchnia grecka przepis

Kuchnia orientalna od dawna zyskał światową sławę i miłość. Jest podawany tradycji kulinarnych różnych krajów, przeciwieństwo upodobań i zwyczajów. Pikantne dania obfitują przyprawy, ostrość i mięsa. Jednym z przysmaków jest czczony moussaka z bakłażanem i ziemniakami. Przepis przeniesione do nas z Grecji.


Rosyjska zrozumienie tego zapiekanka z mięsa i warzyw pod sosem serowym. Grecki przysmak znany jest daleko poza granicami naszego kraju. Danie nie wymaga reklamy i pochwalnych okrzyki, jego miłość do harmonijnego połączenia składników, wysokiej wartości odżywczej i sytości. Cooka różne kraje interpretować budyń na własną rękę. Jednakże, niezależnie od technologii przygotowania składników pozostaje niezmieniona.

Receptura z bakłażana i mięsa mielonego

Najczęściej w takim wariancie służąc w lokalnych restauracjach i kawiarniach rosyjskich. Przepis jest dość prosty i bardzo jasne. Następujące składniki są zawarte w składzie:

  • funt mięsa mielonego (z dowolnego mięsa);
  • ser – 200 g;
  • Dwa ziemniaków;
  • dwóch średnich bakłażana;
  • tłusty krem – 350 ml.

Koniecznie koncentrat pomidorowy (50 g), cebula, czosnek, mąka trzy (50 g), masło (30 g) i sól.

proces

Przed musakę przygotować, oczyścić sinenkie obrane, zostanie pocięty na cienkich płytach, napełnić solonej wody i pozostawić macerować godzinę. W ten sposób można pozbyć się goryczy. Nashinkuem łuk passeruem w oleju słonecznikowym, a następnie wycisnąć czosnek, dodać mięso mielone – gotować przez jakiś czas pod pokrywką. Po około 20 minutach na patelni pasty do smarowania pomidorowy, lekko prisalivaem. Wyłączyć palnik.

Przygotować sos „bechamel”: umieścić w rozgrzanym pojemniku masła, dodać mąkę i smażyć. Wlać krem cienkim strumieniem, stale mieszając do mieszaniny. Dodać sól, gdy sos stanie się gęsty – Off.

Umieszczenie anteny

Weź prostokątny pergamin do pieczenia pokryta była, olej smarowy. Pierwsze warstwy rozprowadzającej kubki obrane ziemniaki (dostępna sól). Przykryć mięso mielone, położył na górze mały niebieski. Wlewanie sos śmietankowy, umieścić w piekarniku przez 40 minut. Minutę przed wyłączeniem się spać z tartym serem. Kiedy podaniem dekorujemy koperkiem lub natką pietruszki. Grecki moussaka z bakłażanem i ziemniakami, receptury, która zachwyci łatwość niespodzianka wyrafinowany i oryginalny smak.

Przepis na Bałkanach

W menu wielu instytucji oferuje inny niesamowite danie z mielonej wołowiny z odrobiną białego wina. Jeśli nie chcesz iść do restauracji, rozrywki mogą być wykonane niezależnie. Otrzymano następujące produkty:

  • 400-500 g polędwicy;
  • 3-4 sztuk. mały niebieski;
  • Pięć z bulw ziemniaków;
  • warzywa – cebula, pomidory, dwa trzy ząbki czosnku;
  • szkła białego wina (suchej);
  • pietruszka;
  • Dwieście gramów sera;
  • 30 g masła.

Aby dokonać pikantny smak przyprawy potrzebne: szczypta tymianku, rozmarynu, białym pieprzem.

Składniki na sos: pół litra mleka, 50 g mąki, dużej łyżki masła, soli.

Jak gotować moussaka? Od czego zacząć?

Oczyszczony sinenkie zanurzona w wodzie przez 30-50 minut. W tym czasie podsmażyć posiekaną cebulę. Będziemy cięcia wołowiny na małe kawałki, jak gulasz i dodać do cebuli. Dajemy mięso rumiane, wlać wino, pietruszka shinkuem. Przykryć i pokrywa nie dotykać przez 10 minut.

Blanshiruem pomidory, obrane, pokrojone w kostkę. Pomidory wysłać na patelnię do mięsa razem z zmiażdżony czosnek i przyprawy wymienione. Tomim około 30 min. Powinien wyciąć kółka sinenkie smażyć po obu stronach.

Przygotować sos z mleka, mąki i masła na poprzedniej analogii. Przejdziemy teraz do tworzenia greckich przysmaków: na dnie garnka ułożyć ziemniaki klubów, pół małą niebieską, wołowiny, duszone z pomidorami i przyprawami. Mięsa zanurzać drugą część bakłażana, wlać sos.

Wywoływane piekarnik moussaka z bakłażanem i ziemniakami. Przepis można łączyć z cukinii, kurczaka. Pod koniec pieczenia jest wymagane, aby dodać ser. Drobny posiłek dla codziennego i uroczystej uczty.

Klasyczny moussaka z jagnięciny

W Grecji, to jest przygotowanie do leczenia tylko baranka. Różnorodność mięsa daje wyjątkowy smak potrawy. W tym przykładzie wykonania, nie ziemniaki, jak i bez posiłków kaloryczne i satysfakcjonujące. Jeśli zdecydujesz się zrobić tradycyjne moussaka, zaopatrzenie w podstawowe produkty:

  • Mięso kg jagnięcina (wołowa) ;
  • Cztery małe niebieskie;
  • cebula, trzy ząbki czosnku;
  • Trzy pomidory;
  • suchego wina o pojemności 100 ml.

Nie rób bez goździki, kolendra, gałka muszkatołowa – do podjęcia wszelkich przypraw szczyptę, jak również pęczek kolendry.

Sos cup rozdrobniony ser, jajka, 100 g mąki, 300 ml mleka, 30 g masła.

Krok po kroku

Preparat musakę nie ma więcej niż jeden i pół godziny. Aby rozpocząć, należy mielone jagnię albo będziemy pokroić na małe kawałki. Z małym niebieskim zdjąć skórkę, napełnić wodą i nie dotykać pół godziny. Następnie suszy się, tnie się na pierścienie i smażenia.

Passeruem cebula i czosnek, dodać mięso. Protushivaem masę 5 minut. Umieścić obrane pomidory, dodać wszystkie przyprawy i posiekaną kolendrą. przykrywającej tomim 10 min. Wypełnij protushivaem wina kolejne 5 minut.

Dno PAN wykładziny smażone sinenkie (2,1 części), górną pokrywą z jagnięcia (połowa). Trzecia warstwa jest bakłażan, kończąc czwarty – mięso. Wszystko wlać sos piersi: w gorącym oleju wlać mąkę, trochę passeruem, wlać mleko, dodać jajko.

Ciągle mieszając doprowadzić do zagęszczony i wlać startego sera. Tę mieszaninę wypełnienia produktów na patelni. Pieczone moussaka w piekarniku przez pół godziny. Następnie stawiamy garnek na stole, pokroić w równych kwadratów. Zamiast tego można złożyć dodatkami świeżych warzyw, ziół i kieliszek czerwonego wina.

Podobnie jak przygotowuje moussaka z bakłażanem i ziemniakami. Przepis można interpretować według własnego uznania: połączyć z grzybami, owocami morza, rybami.