91 Shares 8417 views

Przepis na ciasta drożdżowego na torty w trzech wersjach: dla początkujących, dla zaawansowanych i dla leniwych.

Zdecydowaliśmy się wypiekać ciasta? Tak, nadszedł czas, aby umieścić ciasto. Być może, ze wszystkich rodzajów ciasta do wypieku ciast często używają drożdży lub jak to nazywa się inaczej, kwaśny. Przygotowanie to jest dość proste, ale ma swoje tajemnice. Do ciasta okazało bujne, pachnące i smaczne, należy poznać kilka sekretów. Tak więc, zanim masz przepis na ciasta drożdżowego ciasta. Dam ci kilka opcji do pieczenia: hostessy dla początkujących do doświadczonych kulinarok i lenistwo.

Przepis na ciasta drożdżowego na torty №1 – dla początkujących

Jeśli tylko nauczyć się podstaw sztuki kulinarnej i doświadczenie nie wystarczy, to lepiej zacząć od prostszej postaci ciasta drożdżowego – bezoparnym.

  1. Na kilogram do wytwarzania mąki ciasta spożywane 40-50 g świeżych drożdży piekarskich, 400 ml mleka lub 200 ml, 200 ml wody, 2-3 jaj kurzych, 1-2 łyżki cukru i masła, pół łyżeczki sól.
  2. Drożdże rasy w trochę letniego mleka (25-30ºS). Jest to bardzo ważne, ponieważ żywe kultury drożdży. mleko zimno spowolni ich działalności – ciasto okaże się trudny nepyshnym; hot – zabić wszystkich.
  3. Mąka przed wyrabiania ciasta proseem lepsza 2-3 razy. To jest recepta koniecznością, ponieważ gdy robimy dwa trzeba zrobić: usunąć grudki mąki i nasyca powietrze.
  4. Rondla wlać letniego mleka z drożdży, umieścić sól, cukier, jaja i ugniatać wszystko jak do tej pory, aż do uzyskania jednorodnej masy.
  5. Nadszedł czas, aby wypełnić mąkę. Po tym długo i starannie zagnieść ciasto do momentu, w którym przestaje trzymać się rękami.
  6. Dodać roztopione masło, trochę proszku na wierzchu ciasta z mąki i umieścić w ciepłym miejscu. Wszystko jest teraz półtora do dwóch godzin, można zapomnieć o teście.
  7. Przytulanki uderzył wymyślanie ciasto, dając do zintensyfikowania i kilkakrotnie uderzył. Mamy czekać aż do trzeciego wyciągu. Teraz ciasto jest gotowe.

Przepis na ciasta drożdżowego na torty №2 – doświadczony

Prosto ciasto zwyciężysz, przenieść się do bardziej złożonego rodzaju ciasta drożdżowego – oparnomu. W sposobie tym uprzednio przygotowania ciasta (tak zwanego ciasta rozrusznik). Aby dowiedzieć się udział produktów, sprawdź przepis na ciasto drożdżowe na torty numerem 1.

  1. Podogreem konieczne badanie mleka (ALL), rozpuszcza się w tym drożdże i wlać tylko połowa części mąki. Wszystko dokładnie i umieścić trochę luźno na godzinę w ciepłe miejsce.
  2. Opara przyszedł. To dodać pozostałą mąkę, sól, cukier, masło, miesić, a potem wszystko w zwykły sposób.

Przepis na ciasta drożdżowego na torty №3 – dla leniwych

Najbardziej czasochłonne podczas przygotowywania testu – jest ugniatanie. Lenistwo prostą radę: zakupić maszynę do chleba, i powierzyć jej pracach. W każdy chleb maszyna posiada funkcję „test”, trzeba tylko pewną ilość zamówienia i wypełniają składniki, wcisnąć przycisk i poczekać. Kilka praktycznych porad z własnego doświadczenia:

  1. Lepiej nie używać suchej i świeże drożdże. Ciasto będzie bardziej delikatny i soczysty.
  2. Kiedy ciasto jest odpowiedni, ekspres chleb daje sygnał, że można go usunąć, trochę czasu, aby go wykonać. Włącz operacja „Test” ponownie. Tracisz godziny, ale się niezwykle pyszne wypieki.

Zatem, ciasto jest gotowe! Jest to czas, aby wyrzeźbić i rozwałkować ciasto.

Receptura ciasta drożdżowe

Załóżmy, smażyć słodkie ciasto wykonane z ciasta z nadzieniem z jabłek.

  1. Przygotowanie nadzienia. Aby to zrobić, należy oczyścić trzy słodkie jabłka, pocierać je na grubej tarce, zasyplem łyżkę cukru, wymieszać i umieścić na sicie stos trochę soku. W tym czasie, niech sobie z ciasta.
  2. Rozkładamy nasze ciasto na stole, posypane mąką, podzielić na małe kawałki i dołączyć je do postaci kulek i czekać, kiedy nieznacznie zwiększyć swoją objętość.
  3. Toczą się wałkiem na każdej perełce ciasto połowie grubości centymetra.
  4. Umieścić ciasto w środku farsz i zaschipyvaem krawędzi, dając pasztecików formularza. Pamiętaj, ciastka powinny być małe, do smażenia ciasta drożdżowe rośnie w objętości.
  5. Szew gotowe ciasta w dół położyć na stole na 15 minut do wyrośnięcia. Teraz mogą być smażone w wrzącym olejem. W oleju podczas smażenia, zbyt, należy najpierw umieścić szwów bocznych w dół.