Ciasto drożdżowe na pizzę. Pizza z puff-drożdżowego ciasta. Klasyczne ciasto do pizzy

Kto z nas nie lubi jeść domowej roboty i bardzo smaczne pizzy? Na pewno nie ma. Ale że sama marka to danie, trzeba zrobić wielki wysiłek. Szczególnie dotyczy to przygotowanie podłoża. Po tym wszystkim, może to być absolutnie nikomu. Dzisiaj zdecydowaliśmy się wziąć pod uwagę kilka opcji na pyszny obiad, które obejmują bardzo różne składniki.

Pizza baza drożdżowy z pieczarkami i szynką

Ciasto drożdżowe na pizzę okazuje soczysty i miękki, ale to wymaga ogromnej ilości czasu na jego przygotowanie. Dlatego takie ramy, pożądane jest, aby zrobić tylko jeśli masz trochę czasu, aby nakarmić głodnych i niespodziewanych gości. Należy zauważyć, że przedstawiona składnik kulinarny jest często określany jako „suchy” pizza ciasta. I to nie jest przypadek. Rzeczywiście, w takim kontekście, że postanowiliśmy dodać suchą i drożdży instant, co znacznie przyspiesza proces jego przygotowania.

Tak więc uważamy, bardziej szczegółowo jak stworzyć ciasta drożdżowego na pizzę i jakie składniki są najlepiej przyjmować do napełniania.

Wymagane dla produktów bazowych

Potrzebujemy:

• Mąka pszenna z pierwszej lub innej odmiany – około 4 filiżanek (może być trochę dłużej, aż do grubości ciasta);
• wody pitnej jest ciepły – duży szklany;
• Natychmiastowe suchych drożdży – 6,8 g;
• cukier piasek – duża łyżka bez „roller coaster”;
• duże jajko kurczaka – 1 szt;.
• Olej roślinny zapachu – 5-7 dużej łyżki;
• sól mały – 2/3 łyżeczki deserowe.

Proces mieszania

Aby przygotować ciasto drożdżowe na pizzę, to zaleca się stosowanie metalowych pojemników, ponieważ w przyszłości fundamentem zostaną umieszczone w ciepłym miejscu, a takie potrawy zachowują dłużej ciepła. Tak więc konieczne jest, aby wziąć dużą miskę, wlać do niej szklankę wody pitnej i miękki ciepły (można od razu wziąć ciepłą ciecz). Po tym, wlać do rondla wymaganej cukru i mieszać do momentu jej całkowitego stopienia. Ponadto, samo opakowanie musi stanowić suchych drożdży i czekać aż do rozpuszczenia i utworzenia głowicę. Może to potrwać około kwadransa.

Po wszystkie powyższe kroki w misce z wywaru należy dodać grzywny sól, olej roślinny, bezwonny i ubite jajko. Nawiasem mówiąc, w celu wspomagania ciasta drożdżowego na pizzę jest dobrze zmartwychwstał, składniki te nie powinny być zimne. W związku z tym powinny one zostać usunięte z góry komory chłodziarki. To samo odnosi się do mąki pszennej (jeśli przechowywane na balkonie lub w innym chłodnym miejscu). W odniesieniu do ostatniego składnika, to musi być dodana do podstawy w ostatnim przypadku, mieszając dokładnie ręcznie.

W wyniku tych działań, trzeba uzyskać miękkie, ale gruby „na sucho” ciasta pizzy. Wzrosła do pakowania z prawidłowo powinno obejmować pierwszą ręcznik wafel, przykryć i umieścić w ciepłym miejscu (na przykład w pobliżu akumulatora, w słońcu, itd.). W tej pozycji, zaleca się, aby wytrzymać podstawę co najmniej półtorej godziny. Okresowo (1 raz na pół godziny) grube ciasto do pizzy należy „hit” pięść zanurzone w dowolnym olejem roślinnym.

Składniki do napełniania

Na pyszne, soczyste i obfite polewy, musimy:

• młode ziemniaki – 3 duże bulwy;
• wysokotłuszczowe majonez – 180 g;
• sos pomidorowy – 150 g;
• wszystkie grzyby – 150 g;
• sól – smak;
• Olej roślinny – do smażenia;
• szynka – 150 g;
• cebula biała cebula – 3 głowice;
• ser twardy – 140 g

przygotowywania żywności

Ze względu na fakt, że pizza ciasta drożdżowego przygotowuje się przez długi czas, zdecydowaliśmy się używać liczby składników nadzienia, które mogą być łatwo przetwarzane w szczelinę, aż baza jest podniesione w cieple. Aby to zrobić, gotować bulwy ziemniaka, schłodzić je obrać i ruszt o dużej tarce. Konieczne jest również, aby przetworzyć ser. Dalsze potrzebne do Grzyby umyć, posiekać i podsmażyć z cebulą białe żarówki na patelni, dodając soli kuchennej i olej roślinny. Po tym należy posiekać w drobną kostkę szynki nabytych.

Kształtowanie i pieczenia potraw w piekarniku

Pizza ciasto drożdżowe przygotowuje się około 45-48 minut w piekarniku. Ale zanim włożysz potrawę z powrotem, to powinny być utworzone poprawnie. Aby to zrobić, chcesz podzielić podstawę na 3 części, a następnie zwinąć je w cienkich warstwach okrągłych i umieścić na dużej patelni lub inny statek, zaprojektowany specjalnie do pizzy. Zatem pożądane jest, w celu wytworzenia kąpieli olejowej (BIT). Podczas fundamenty niezbędne w celu zapewnienia, że ciasto nie mają zbyt wysokie boki, w przeciwnym razie pojawi się ciasto i nie włoskie danie.

Po miękki cienki cieście będzie występować w postaci, należy umieścić tartych bulwy ziemniaka oraz ich Trample łyżki, a następnie gęsto rozmazywanie pomidorowy, umieszczenia smażone grzyby, cebula i pocięte szynka, które powinny być pokryte grubą warstwą majonezu tłuszczu tarty ser twardy. W tej części półwyrobu jest zobowiązany przesłać do piekarnika, nagrzanego do 170 stopni i gotować przez co najmniej 45 minut.

Jak karmić pizzę drożdży do stołu?

Jak widać, przepis pizza z ciasta drożdżowego nie zawiera twardych i drogich składników, co sprawia, że można zrobić to danie prawie codziennie. Po całkowitym propechetsya podstawie naczynie musi być usuwana z pieca, a następnie z formy za pomocą dwóch ostrza. Obok pizzy należy pociąć na kawałki a la carte (trójkąty) i służyć gościom słodkie i gorącej herbaty.

Warto zauważyć, że pizza ciasta drożdżowego okazuje się bardzo smaczne, a co najważniejsze, soczysty i bardzo serdeczny. Spróbuj sam, a wrócisz ponownie i ponownie do tego przepisu.

Pizza z ciasta drożdżowego z puff-kiełbasą i pomidorami

Włoska potrawa z prezentowanym badaniu daje bardzo miękkie, delikatne i kruche. Należy zauważyć, że taka struktura może być dość dawno nieaktualne. Dokładnie tak, jak przygotowuje miękką cienkie ciasto do pizzy, patrzymy trochę dalej.

Produkty dla podstaw puff-drożdżowe

Potrzebujemy:

• mąka pszenna – 3 do 4 filiżanek;
• pieczenia margaryna lub masło dowolny – 240 g;
• sucho ziarnistych drożdży – 7,8 g;
• Duża sól – łyżeczka;
• Maksymalna tłuszcz mleczny świeży – pół filiżanki;
• Woda pitna jest ciepły – 1/3 szklanki;
• 1 duże jajko kurinoe- szt.;
• piasek cukru – 3 łyżki deserowe.

Przygotowanie ciasta

Aby dowiedzieć się, jak zrobić ciasto do pizzy w ten sposób, że nie wie każdy. Mimo wszystko, większość podstawa do tego dania jest proste drożdży lub z jogurtem i sody oczyszczonej. Jednak w celu poszerzenia horyzontów swoich kulinarnych, zdecydowaliśmy się powiedzieć, w jaki sposób jest on mieszany podstawę drożdże-puff. Nawiasem mówiąc, może być stosowany nie tylko do tworzenia słynne dania kuchni włoskiej, ale również do innych wypieków.

Mieszanie taki test powinien odbywać się w 2 etapach. Po pierwsze, konieczne jest, aby napar. Wymaga to, aby wziąć głęboki miski, połączyć je świeże tłuszczu mleka i wody pitnej, a następnie ogrzać się trochę, dodać deser łyżkę cukru i suszonych drożdży. Podczas gdy składniki puchnąć, można przejść do drugiej części podstawy. Zatem konieczne jest, mąkę przesiać, dodać do niej dużej sól, pozostały cukier, a następnie wyjść z zamrażarki margaryny lub masła i zmielić za pomocą dużej pacy. Ponadto, wszystkie produkty spożywcze należy szlifować swoje ręce tak, że olej do gotowania nie całkowicie rozpuści. Następnie z zawiesiny drożdży w celu przerwania jajka, wymieszać i wlać ziarnistej mieszaniny margaryny. W rezultacie, należy uzyskać miękkie ciasto na pizzę, która jest dobrze powieść ręcznie. W razie potrzeby, do podłoża można dodawać kilka łyżek zwykłej wody w temperaturze pokojowej lub mąki pszennej.

Gdy podstawa drożdże francuskie zajmuje wymagane jest, aby szczelnie zamknąć zawijania żywności i umieszczone w komorze chłodzenia przez około 2 godziny. W tym czasie ciasto osiągnie pożądaną konsystencję, az nim można łatwo zrobić pyszne pizza i delikatny.

na napełnianie

Do tego dania potrzebujemy:

• dojrzałe pomidory duże – 3 szt.;
• wysokotłuszczowe majonez – 180 g;
• Puszki czarne oliwki – standardowy słoika;
• Kiełbasa gotowana – 150 g;
• cebula biała cebula – 2 głowice;
• ser twardy – 160 g

produkty przetwórstwa

Jeżeli klasyczny ciasto do pizzy wymaga klasyczny zestaw składników do napełniania, a następnie całkowicie wszystkie części mogą być wykorzystywane do podstawy podmuchu drożdży. Zdecydowaliśmy się korzystać z najlepszych produktów dostępnych i niedrogich. Aby to zrobić, umyć duże pomidory dojrzałe, a następnie usunąć je z dysku skórką. Aby przeprowadzić tę procedurę, z minimalną stratą całych warzyw, należy je umieścić w głębokiej miski, zalać wrzątkiem i odstawić na to nie więcej niż 6-8 minut. Po tym zabiegu, a pomidory obrać łatwo i szybko odchodzą. Ponadto, pomidory powinny być starannie pocięte na bardzo cienkie plasterki. Należy również posiekać i gotowane kiełbasy (może być na ćwiartki), świeże białe cebule i konserwy oliwki.

Proces formowania i obróbki cieplnej żywności

Pizza ciasto piecze się tak niezwykłą trochę szybciej niż z bazy drożdży. W celu utworzenia anteny ugniata produkt musi być usunięty z lodówki podzielić ją na 2 lub 3 części (w zależności od kształtu wielkości), a następnie zwinąć w bardzo cienkiej warstwie. Rozprowadzić ciasto jest zalecany w specjalnej formie (lub zwykły pan), które nie mogą być smarowane. Następnie, w oparciu o następujące vystelit koła dojrzałych pomidorów, następnie w dokładnie tym samym miejscu, gotowane kiełbasy, białe cebuli i oliwek. Na koniec półproduktów zasad podmuchu drożdży być pokryte grubą warstwą tartego sera i majonezu.

Utworzona, ale surowy pizzy należy umieścić w piekarniku przez 30 minut dokładnie i piec w temperaturze 195 stopni.

Jak przedstawić danie puff-drożdże do stołu?

Po pizza jest gotowa, wymagane jest, aby dokładnie usunąć z formy i położyć na dużym okrągłym pokładzie cięcia. Cut danie i paszy pożądane jest tylko dla gości gorąco. Jak można przedstawić słodką herbatę lub inny ulubiony napój jako dodatek do niej.

Szybkie ciasto do pizzy klasycznej

Jak widać, klasyczne włoskie danie może być szybko przygotowane. Ciasto drożdżowe do pizzy, który został zaprezentowany na początku tego artykułu, przygotowuje się co najmniej 2 godziny. Ale co zrobić, jeśli chcesz pieścić twoi bliscy to najsmaczniejsze danie, a czas do podstaw oparnoy po prostu nie są wystarczająco? W tym doświadczeni kucharze mają pochodzić z nowego przepisu na ciasto do pizzy, które wielu gospodyń domowych od dawna stosowane jako klasyczny. Więc spójrzmy razem sposobu wytwarzania natychmiastowy dania kuchni włoskiej, które nie mogą upiec tylko w piekarniku, ale z pomocą taki nowoczesny i zaskakująco łatwe w użyciu urządzenie kuchenne jak multivarka.

Komponenty do ciasta

Aby szybko i łatwo przyrządzić pizzę, musimy:

• biała mąka pszenna przesiewa – około 1.5 filiżanek;
• grubość tłuszczu jogurt – pół filiżanki;
• 30 procent krem – 170 g;
• duże jaja kurze – 2 szt.;
• sody oczyszczonej – 1/3 duża łyżka;
• piasek Cukier – deser łyżka;
• sól jodowana – deser łyżka.

Jak ugniatać?

Szybkie ciasto na pizzę całkowicie uzasadnia nazwę, która dała mu gotowania. Po tym wszystkim, do wytwarzania takiej ramy wymaga najmniej czasu i składników. Ugniatać ją, powinniśmy wziąć garnek emaliowany, wlać do niego grubą tłuszczu jogurt, umieścić śmietanę i ubij dobrze wszystko. W celu dalszej masę mlecznego mógł bez problemu spłacić sodę, zaleca się, aby rozgrzać trochę na małym ogniu. Nawiasem mówiąc, taka procedura będzie przyczyniać się do bardziej dokładnego wymieszania składników, po czym w stan ciekły. W ten sposób, ciepło konieczne masa mleka wlać łyżkę sody i ugasić silnie podstawy mieszając za pomocą konwencjonalnej wtyczki lub halo. Na tych samych produktów mamy całkiem dobrą pianę i stać powietrze dosłownie.

Podczas gdy podstawa jest ciepła, powinno także wlać cukru i soli jodowej, a następnie dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia składników. Obok składników mlecznych chcesz dodać ubite jajka i stopniowo umieścić białą przesianej mąki. W rezultacie, należy uzyskać lepki i półpłynne ciasto, które jest całkiem przypomina podstawę do cieście.

Biorąc pod uwagę, że samo-ugniata produkt nie zawiera drożdży, to jest ewentualnie utrzymuje ciepło. Oznacza to, że po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników pizzy ciasto może być bezpiecznie stosowane zgodnie z ich przeznaczeniem.

Polewy do naczynia z ciekłym fundacji

Na pizzę, jednak, jak w przypadku innych rodzajów potraw, można użyć absolutnie wszystkie składniki. Zdecydowaliśmy się wykorzystać konwencjonalne kiełbasek mleczne, pomidorki i inne produkty, które będą potrzebne minimalną ilość czasu do przetwarzania.

Tak więc, do przygotowania posiłków należy zakupić:

• puszkach grzyby – 150 g;
• Mleko kiełbasy – 6-8 sztuk,.
• pomidorki – według własnego uznania;
• sery topione – 4 standardowy pakiet;
• ogórków – 120 g;
• oliwki bez pestek – standardowy słoik.

przygotowywania żywności

Zanim zaczniesz tworzyć potrawy powinny być przygotowane nie tylko do klasycznego ciasta, ale również wszystkie niezbędne składniki nadzienia. To wymaga płukania konserwy grzyby, a następnie posiekać je na bardzo cienkie plasterki. Następnie, w dokładnie tej samej metody i marynat, świeżych pomidorów cherry, oliwki, pestki i kiełbasy mleka. Ponadto powinno być w osobnej misce ruszt sera topionego na małej tarce.

Proces formowania i wypieku pizzy w nowoczesne urządzenia w kuchni

Zdolność wieloboju do przygotowywania takiej pizzy nie może być smarowana, ale w celu uniknięcia ewentualnego przyklejenia się do testu, nadal zdecydowaliśmy się użyć kilku małych łyżek oleju roślinnego. Następnie naleŜy przelewać miskę na całość ciasta lub jego niewielką porcję (zaleŜy to od tego, czy chcesz grubszego, grubszego naczynia czy delikatnego i delikatnego naczynia). Dalej na powierzchni lepkiej bazy konieczne jest delikatne rozprowadzanie talerzy pieczonych grzybów. Należy zauważyć, że będą one trochę w cieście. W celu zminimalizowania tego niuansu, pożądane jest rozprowadzanie grzybów jeden po drugim bez krawędzi, ale z płaską częścią. W rezultacie stworzyłeś rodzaj "dywanu", który uniemożliwi pogłębienie w oparciu o wszystkie inne składniki. Klasyczny ciasto na pizzę w wielowymiarie jest pieczone w około 40 minut. Ale przed przygotowaniem tak smacznego, miękkiego i soczystego naczynia, należy na przemian umieścić wszystkie produkty w misce urządzenia. I jak to się robi, rozważymy dalej.

Po tym, jak grzyby, pomidory czereśniowe, marynowane ogórki, kiełbaski mleczne i oliwki z oliwek powinny być umieszczane naprzemiennie w misce. W razie potrzeby zakryj wszystkie składniki majonezem. Ale nie zrobimy tego, bo pizza z ciasta na bazie tłustej kwaśnej śmietany, a więc okazuje się soczysta, miękka i bardzo smaczna.

W końcu półfabrykat produktu powinien być pokryty tartymi skondensowanymi skrobankami, a następnie położyć na "wypieku" program przez 40 minut. Jeśli po upływie tego czasu okaże się, że ciasto nie zostało całkowicie wypieczone, czas gotowania może zostać zwiększony o około 9-13 minut.

Po zakończeniu programu wielozadaniowego należy go otworzyć, a następnie ostrożnie zdjąć nóżkę za pomocą dużej metalowej szpatułki. Należy zauważyć, że procedura ta jest wymagana bardzo starannie, ponieważ pizza z płynnego ciasta okazuje się zaskakująco miękka i miękka, co może przyczyniać się do jej uszkodzenia, zwłaszcza gdy jest gorąca.

Jak przynieść pizzę gotowaną w wielopokoleniowym stole?

Z tego dania nie tylko dzieci, ale dorośli są zachwyceni. Serwuj sobie parzoną pizzę z ciekłej bazy, najlepiej tylko w gorącej formie. Jeśli podczas formowania wkładasz całe ciasto do miski, to naczynie stanie się tak puszyste i miękkie, że podczas konsumpcji goście mogą potrzebować łyżki, ponieważ jest to problematyczne z jej rąk. Ale niezależnie od tego, jak gotujesz tą pizzę, będzie ona zaskakująco smaczna i delikatna, zwłaszcza jeśli do niej dodana jest słodka mocna herbata, sok, kompot, koktajl i inne napoje. Bon appetit!

Przydatne wskazówki dla miłośników pizzy

1. Ciasto drożdżowe na pizzę okaże się łagodne i delikatne, jeśli baza nie jest zmielona nie bardzo gęsta, ale tak, że lekko przykleja się do rąk. Ponadto, im dłużej trzymasz produkt w ciepłym miejscu, tym więcej kwaśnego okaże się to danie.
2. Do przygotowania włoskiej pizzy można używać nie tylko drożdży, ale także płatków-bezdozhzhevuyu, co znacznie skrócił czas na stworzenie smacznego potrawy. Nawiasem mówiąc, taki produkt można zrobić nie tylko samodzielnie w domu, ale także kupić go w gotowej formie w dowolnym supermarkecie.
3. Jeśli po pieczeniu pizzy z ciasta poczujesz smak czekolady do pieczenia, to nie powinno się jej zgasić w ciepłych produktach mleczarskich, ale przy użyciu ocet stołowych. Warto też zauważyć, że taka baza będzie o wiele bardziej pachnąca i bardziej soczysta, jeśli zamiast kefir doda majonez z wysokokalorycznego kalorii lub czyni go tylko na bazie tłustej śmietany.
4. Aby pizza była możliwie cienka, ciasto powinno być ostrożnie obracane, posypane mąką pszenną, a nie za pomocą oleju roślinnego lub innych tłuszczów do gotowania, po czym baza będzie musiała "zbliżyć się" do naczynia do pieczenia. Ponadto wszystkie składniki napełniania muszą być rozdrabniane tak cienko jak to możliwe za pomocą ostrego noża.
5. Jeśli chcesz robić porcjowane pizze o małej średnicy (na przykład do 10 centymetrów), to w przypadku ich wypieku lepiej jest użyć dużej patelni. Cienkie warstwy ciasta powinny być umieszczone od siebie i od boków w odległości 3-4 centymetrów. W końcu w trakcie wypieku podstawa wzrasta, co przyczyni się do przyklejania porcjowanych kawałków. W rezultacie pizzę nie będzie tak pięknie i okrągłe, jak nam się podobało.