Mongolska Kuchnia: przepisy kulinarne ze zdjęciami

W wielu miastach można znaleźć restaurację kuchni mongolskiej, ale nie każdy wie, co jedzenie w miejscu, można spróbować. Dziś będziemy mówić tylko o potraw. My również powiedzieć, co kuchnia mongolska. Przepisy będą rozpatrywane na końcu.

Zauważ, że ta kuchnia zebrała wszystkie kulinarne tradycje swego ludu.

Produkty, które są zawarte w posiłkach

Aby przygotować mięso dania są wykorzystywane w Mongolii wołowiny, jagnięciny i mięsa koziego. Mniej powszechnie dodawane do żywności mięsa końskiego, dziczyzny. Aby zachować witaminy, mięso nie może gotować trochę dłużej.

Jest on używany w kuchni, krowa, yache i mleka klaczy. Czasem użyciu i wielbłąd.

Mongolski – kuchnia, która praktycznie nie używać przypraw.

Surowe mleko nie jest używana, tylko po fermentacji lub trawienia. Choć zdarzają się wyjątki. Aby przygotować Sute Tsai stosując surowe mleko, które dodaje się w gotującej się wodzie, po ugotowaniu.

Kuchnia mongolski zmienia się, więc do gotowania jest również kasza ryżowa, mąka, różne warzywa (rzepy, czosnek, marchwi, kapusty, ziemniaków, cebuli, itp.); Ten ostatni, nawiasem mówiąc, są stosowane jedynie po wstępnego gotowania.

Tradycyjne potrawy Mongolii. opis

Najbardziej popularne dania kuchni mongolski:

• Arul. Wysuszony twarogu.
• mleko klaczy.
• Bislag – ser.

• Urum. Jest to krem, który vytopleny na patelni.
• Arch (mleko napar).
• Tarak – jest zsiadłe.
• Tsuyvan – kluski, która jest parzona. Ona następnie smażone z mięsa i warzyw.
• Sute Tsai – herbata z mlekiem.
• Bortsok – jest wydłużony kawałek ciasta, który jest przygotowany smażone.
• Buzy. Ten płaszcz, które są gotowane na parze.
• BoDog. Mięso to kozie, które są wypiekane w żołądku zwierzęcia. Również nazwa jest inna potrawa, która stanowi podstawę dla jego mięsa świstak. Jest pieczony w własnej skórze.
• Ghee.
• Khorkhog. Jest to mięso, które jest duszony w naczyniu metalowym. Nawiasem mówiąc, ta ostatnia może być zamknięty.

• Har Shul – bulion, który otrzymuje się przez gotowanie jagnięciny i podrobów. Ostatnim daje danie ciemno ( „czarny”) koloru. Również należy dodać charakterystyczny Shul melenko krojone gotowane mięso i cebulę.
• Hushuur. Ten niewielki cheburek który bardzo obficie z mięsem (mieleniu). Czasami nazywany hushuurom opiekanymi pasztecik z mięsem.
• Hotorgoyn Schuch. Ten kiełbasy krwi lub gotowane, nadziewane pociętego pasków mięsa lub odpadów.
• Higino-hyryn – zerwać barani (drobno posiekanej), która jest o smaku cebuli i czosnku.

Mongolski – kuchnia, która praktycznie nie występuje chleba. Ale istnieje wiele innych produktów z mąki pszennej. Na przykład, jest bina (ciasto francuskie ciasta), Mantova ciasta.

Mongołowie również przygotować domowej roboty makaron, który jest podstawą wielu potraw. W niektórych częściach kraju ludzie jedzą ciastka.

Hushuur – smaczne produkty mięsne

Jeśli jesteś zainteresowany w kuchni mongolskiej (Zdjęcia niektórych potraw dla jasności prezentowanych w artykule), to należy zwrócić uwagę na naczynia, który jest nazywany hushuur. Ten deser jest bardzo podobna do słodkich wypieków. Czynią te produkty w domu nie będzie trudne.

Aby przygotować potrawę trzeba:

• Trzy duże wielkości bulw;
• 600 g mięsa;
• pięć zubochkov czosnek;
• pietruszka (jedna wiązka będzie wystarczająca);
• dwa jajka;
• jedno żółtko;
• pieprz;
• 500 g mąki;
• sól;
• oleje roślinne i tłuszcze;
• wody (ciasta);
• przyprawy.

Przygotowywania posiłków

1. Najpierw przygotowuje się ciasto. wszystko odbywa się właśnie z nim. W celu przygotowania do podłączenia jaja (2 szt.), Mąki i szczyptę soli. Dodać wodę. Zagnieść ciasto. Odstawić.
2. Teraz przygotować farsz. Aby to zrobić, ścięcie myte i suszone mięso. Dodaj do posiekaną cebulą i czosnkiem.
3. Pieprz i sól. Dodaj masę przypraw. Dokładnie wymieszać.
4. Następnie podejmuje ciasto. Rozwałkować cienką warstwę. Cut koła z niego. W środku każdego układ napełniania. Promazhte krawędź z utartych żółtek jaj. Po produktów początek kleju.
5. Złożyć na pół koła. Brzegi rozwidlenia Press, prodavlivaya pasy. W rezultacie otrzymasz mięso „gruszka”.
6. Po zakończeniu modelowania przygotować głęboką patelnię do smażenia.
7. Wlać olej roślinny do niego. Smażyć na złoty kolor po obu stronach produktów.

Manty

Teraz wiem, co kuchni mongolskiej, z dań ją spotkać. Spójrzmy teraz na innej receptury. Powiemy Ci jak przygotować popularne danie mięsne. Doskonałe danie na obiad.

Do przygotowania potrzebne będą:

• 800 g jagnięciny;
• 1,2 kg kluski ciasta;
• sól;
• dwie żarówki;
• Dwa ziemniaków;
• pieprz;
• Artykuł cztery. łyżki masła;
• koper.

Sposób wytwarzania

1. Pokroić na kawałki jagnięciny do farszu. Po posiekać cebulę i ziemniaki.
2. Następnie mieszaninę dodać sól, olej i pieprzem. Następnie dokładnie wymieszać do gładkiej masy.
3. Wziąć ciasta toczyć się w grube dwóch mm. Pokroić na kwadraty o dziesiątej dziesięć nastrojów. Położyć farsz na każdy. Następnie połączenia naroża, tak aby uzyskać powłokę ze szczelinami, które muszą być zaschipnut. W rezultacie można uzyskać czworobok. Kąty będzie to związane ze sobą.
4. Pierogi gotowane na parze około czterdziestu minut. Po służyć z zieleni i kwaśną śmietaną.

Mięso w Mongolski

Kuchnia mongolska różni się od innych. Na przykład, jego osobliwością jest to, że potrawy można szybko gotowane. Na potwierdzenie tego, oferujemy Państwu przepis na mięsa w mongolski.

Do przygotowania potrzebne będą:

• w zależności od wyrobu. łyżka mąki kukurydzianej, ocet ryżu;
• 500 g wołowiny;
• porów (dwie);
• pół łyżki sosu sojowego;
• chili ;
• jeden papryka;
• sól pół łyżeczki;
• Olej słonecznikowy (dwie łyżki – na marynaty gotować kolejne 100 ml).

dania mięsne mongolski gotowania

1. W misce wymieszać sos sojowy głęboki, ocet ryżowy, mąka kukurydziana, olej słonecznikowy, marynatę i sól.
2. Oczyszczono z filmów wołowiny pokroić na małe kawałki.
3. Po nich liścik i wymieszać z marynatą. Mimo to można było stać przez godzinę.
4. W tym czasie, do przybrania Przygotowanie ryżu.
5. Po paski wycięte z cebuli około trzech centymetrów.
6. Chile czyszczenia nasion, drobno posiekać.
7. Następnie podgrzać na patelni na piecu, po wlaniu tam trochę oleju. Sear mięso na małym ogniu, aż tam miły skorupy.
8. Kiedy mięso jest ugotowane, dodać paprykę i cebulę. Przykryć pokrywę. Dusić do miękkości.

Wreszcie, mała

Teraz już wiesz, co to jest kuchnia mongolska. Przepisy ze zdjęciami przedstawione w tym artykule pomogą kochankę, by zadowolić każdą rodzinę jak potraw. Powodzenia w przygotowaniu potraw mongolskich.