Smaczne i zdrowe jedzenie w doniczkach

Coraz częściej w kulinarnych magazynów, gazet, na stronach internetowych można znaleźć receptury potraw gotowanych w doniczkach. Ale kilkaset lat temu, taka żywność w doniczkach były powszechne i prawie wszystko jest gotowe tak. I nic dziwnego. Grube mury ceramiki równomiernie rozprowadza ciepło w całej przestrzeni tak, że naczynie nie jest po prostu gaśnie – jest słaby. Tak delikatny sposób gotowania produktów pomaga zachować dużą ilość witamin i minerałów, dzięki czemu żywność w doniczkach jest dużo smaczniejsze niż garnka lub patelni.

Decydując się na swój ulubiony posiłek gotować więc mamy szereg zalet. Po pierwsze, a ponadto, że jedzenie w puli użyteczne i smaczne, to jest dieta. A wszystko dlatego, produkty gotowane we własnych sokach, i nie trzeba dodawać żadnego dodatkowego tłuszczu. Po drugie, garnki umożliwiają indywidualne podejście do preferencji każdego członka rodziny. Jeden umieścić więcej cebulę, dodać inne przyprawy lub swoje ulubione warzywa, etc. Po trzecie, przygotowanie wszystkich składników, umieścić je w garnku i umieścić w piekarniku, możemy na 1-2 godziny, aby o nich zapomnieć i iść o ich działalności, uwalniając się od stale mieszając i obracając, bez obawy, że danie będzie spalić.

Pomimo faktu, że kuchnie na świecie są różne w każdym z nich można znaleźć potrawy gotowane w doniczkach. Jeden z nich – gruziński chanakhi, rodzaj gulaszu, która jest przygotowana z baraniny i warzyw. Jeśli chodzi o te ostatnie, są one w zależności od regionu, mogą nieznacznie różnić się od siebie, ale głównym – to wciąż bakłażan, ziemniaki (w Gruzji, głównie kasztany), cebula, fasola i, oczywiście, duża liczba różnych przyprawy.

Chanakhi w doniczkach

Składniki. Lamb (1 kg), przecier pomidorowy (100 g), ziemniaków (800 g), bakłażan (350 g), tłuszcz z ogona (100-150 gramów), cebuli (1-2 szt.), Wiązka pietruszka, kolendry bit kilka ząbki czosnku, ziele angielskie, sól, liście laurowe, kilka czerwony pieprz.

Przygotowanie. Owce pokroić na małe kawałki (w razie potrzeby można go zastąpić z wołowiną). Czyste ziemniaki i pokroić w kostkę lub klinów (opcjonalnie). Cebula shinkuem. Bakłażan pokroić w zależności od sposobu krojone ziemniaki w kostkę lub plasterki. Czosnek przepuszcza chesnokodavku lub zmielić w blenderze.

Na dole glinianym garnku dodajemy cebulę zmieszane z ziemniakami, a następnie umieścić kawałki jagnięciny i bakłażana. Posypać czerwona papryka, drobno cięte zieleni, umieścić czosnek, groszek pachnący pieprz, kolendra, liść laurowy. Gdy wszystkie składniki łączy się w naczyniu, wypełnić je i rozcieńczonego bulionu rozgotowany na tłuszczu ogon pomidorowego owczego. Chanakhi umieszcza się w piecu i na zimno tomim przez dwie godziny w temperaturze 220 stopni Celsjusza. Gdy ziemniaki i mięso będzie gotowe, umieścić na górze kilka cienkie plasterki kręgów pomidorów, trochę zieleni i pozostawić na 10 minut w piekarniku. Jedzenie w garnku gotowy. Chanakhi podawane na ciepło.

Ryż w garnku

Składniki. Kurczaka lub uda kurczaka (700 g), cebuli (2 szt.), Ryż (300 g)., Kilka ząbków czosnku, pieprz, sos sojowy, sól i śmietana – do smaku.

Przygotowanie. Do naczynia były smaczne lepsze przygotowanie kurczaka na 10-12 godzin przed gotowaniem. Na ten kurczak ud lub umyć i pokroić na kawałki a la carte. Łuk Shinko i umieszczony w naczyniu z kurczaka, nie dodaje się sos sojowy, sól, posiekanym czosnkiem i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać i pozostawiono do marynaty.

Ryż był dobrze umyte. Gliniane umieścić 4 łyżki zbóż i zalać wodą, tak aby pokrywał całą powierzchnię i wystaje nieznacznie. Umieść marynowanego kurczaka na wierzchu mięsa. Doniczki z ryżu i kurczaka dodać w zimnym pieca i ustawić temperaturę do 200 stopni, garnki tomim przez 40 minut. Podawać ryżu w naczyniu, sezon śmietana.