378 Shares 5220 views

Wypełnienie do ciasta, wątróbki drobiowej: najlepsze przepisy kulinarne, a zwłaszcza gotowania

Pachnące i pyszne ciasta z piekarnika koniecznie związane z ciepły dom i przytulne. Wiele gospodyń domowych starają się zbierać częściej przy tym samym stole całą rodzinę, więc każdy wydaje się być zarezerwowane przez receptur najbardziej pyszne ciasta. Niewielu miłośników pieczenia, którzy nie zgadzają się ze stwierdzeniem, że większość pyszne ciasta – z wątróbką drobiową.


Wątroby, szczególnie z kurczaka, jest bardzo popularny nadzienie do ciasta. Przygotowując ją szybko i łatwo, i jest stosunkowo niedrogi. Nadzienie do ciasta z kurczaka wątroby zazwyczaj uzyskuje się bardzo smaczne i delikatne. Ale oni sami – pachnące, soczyste i serdeczny.

Dlatego też w stanie w każdej doświadczonej gospodyni ma swoje własne przepisy na torty wątroby, tajemnic gotowania, które często są zadowoleni, aby otworzyć dla wszystkich chętnych. W tym artykule będziemy dzielić niektóre z nich.

Na osobliwości przygotowania

Paszteciki nadziewane wątroby kurczaka krokowej receptury, które zostaną przedstawione poniżej, uzyskano, z zaczynu. Zwykle wymaga minimalnej liczby składników. Przed gotowaniem to musi stać, inaczej produkt będzie trudne i bardzo szybko zacherstveyut. Ponadto, sukces zależy od tego, jak skuteczne będzie proporcja soli i cukru w cieście. Bardzo pyszne ciasta uzyskane podczas napełniania z wątróbką drobiową na torty drożdży jest mały smażony produkt.

składniki

Aby przygotować pani użytego ciasta:

  • 1 stosu. Mleko (200 ml);
  • jeden stół. łyżka drożdży (suchy);
  • 2 jajka;
  • 120 g śliwek. olej;
  • jeden stół. łyżka cukru;
  • Tabela 1.5. sól;
  • Trzy stół. Olej łyżki (roślinnych);
  • 750 g mąki;
  • 1 żółtko, wymagane do smarowania.

Farsz do pasztecików wątroby kurczaka, którego receptura została przedstawiona w artykule składa się z:

  • 350 g wątroby (kurczak);
  • 1 żarówki;
  • 1 stół. sól;
  • trzy stół. łyżka oleju. (Roślinny).

Przygotowanie. Krok pierwszy: Opara

Ogrzane do + 30 ° C, wlewa się mleko drożdże dodając szczyptę cukru. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny do wyrośnięcia.

Krok drugi: jak przygotować nadzienie do ciasta, wątróbka z kurczaka

W celu przygotowania do napełniania powinny być drobno posiekanej cebuli, smażyć złoty kolor w oleju roślinnym, wstępnie czerwonymi gorąco. Wystarczy użyć 1 łyżkę oleju.

Pierś kurczaka jest usuwany z dodatkową folią i smug i pokroić na małe kawałki. plastry wątroby są smażone w oleju roślinnym (około 2 może tabeli. łyżki) w oddzielnym bębnowego aż odcieniu szaro-brązowe. Potem dodaje zazharku cebulę, sól i dokładnie wymieszać. Gdy wątroba jest całkowicie stracił kolor różowy, pan może być usunięty z upału. Farsz pozostawia się do ochłodzenia.

Trzeci etap: przygotowanie ciasta

Na gąbkę w tym czasie już nie jest łatwo pianka bulgotanie. W celu przyspieszenia procesu spieniania mleka, można ogrzać się trochę i dodać kolejną małą szczyptę drożdży.

Obok wywaru należy dodać zgodnie z recepturą, jajka, cukier, śliwki. oleju (zmiękczony) oraz jej sól. Wszystko miesza się i powoli wprowadzono do mąki (wstępnie przesianej). Ciasto jak najmniejszym stopniu przyklejone do rąk, gospodyni powinni dodać trochę rozciągania. olej bezwonny. Formowanie kok ciasto powinno być kilka razy z mocą uderzy je na powierzchni stołu. Jest to konieczne, aby przetestować tlenu odsunięty od dwutlenku węgla. To ciasto, jak jesteśmy pewni, przez doświadczonych gospodyni, byłoby lepiej się wspinać. Następnie ciasto jest pokryta ręcznikiem i odstawiono na 2 godziny ciepła.

Krok czwarty: sprawdzić test gotowości

Po wyrośnięciu, jego gotowość do sprawdzenia. Aby to zrobić, można nacisnąć palcem lekko na powierzchni. Jeśli odciski palców nie znikają natychmiast, ale dopiero po 5 minut, oznacza to, że proces fermentacji nie skończyła – trzeba poczekać trochę dłużej.

Krok piąty: rzeźbić ciasta

Następnie gotowego ciasta rozprowadzić na powierzchni roboczej, która została wcześniej posypane mąką. Ciasto podzielić z grubsza 16-17 grudek.

Każdy z nich jest zwinięty w placku pół centymetra grubości i średnicy 10 cm. Środek rozłożone pastylki farsz (1-2 łyżeczki) i krawędzie i smarowane wodą. Krawędzie ciasta są ułożone razem ściśnięte.

Krok szósty: piec ciasta

Okładzina placki ułożone na blasze pokrytej pergaminie i posypane mąką. Bita żółtko starannie smarować powierzchnię każdego Patty. Pozostawić na 10 min., Że są one jeszcze trochę do góry. Teraz mogą być pieczone. Piec ogrzano do 180 ° C, doprowadzono do wypieku ciastek przez 15-20 minut. W tym czasie jest z grilla pasztecików.

Opcje nadzienia

Wypełnienie do ciasta, gospodynie wątroby kurczaka przygotowuje szeroką gamę opcji. Dodatkowo, artykuł sugeruje najpopularniejszą napełniania do pieczenia przy pomocy wątroby kurcząt (w przeliczeniu na ilość mąki 500 g).

  • Nadzienie do ciasta jajko wątroby kurczaka. Użycie zestawu składników: 350 g Olej z wątroby 3 łyżki stołowe (roślinny), 1 cebula, mąka, pieprz, mleka, i sól. Wątroba jest czyszczony, pocięte na kawałki, walcowane w mące i wysyłane do patelni. Następnie przepuszcza się przez mieszalniku lub szlifierki. Posiekane jajka na twardo, posiekane i smażone cebuli. Wszystkie składniki łączy się i miesza.
  • Napełnianie wątroby kurczaka i ryżu. Stosuje się 350 g wątroby, 1 marchew, cebula 1, 250 g ugotowanego ryżu, pieprz i sól do smaku. Oddzielnie, smażyć wątroby, pokrojonych cebuli, marchwi. Przechodzą przez cały maszynce do mięsa lub mieszarki łączą dodać ryż i mieszać.
  • Wypełnienie ziemniaki wątróbki drobiowej. Zastosowanie: 500 g ziemniaków, 350 g wątroby (łuskane) 1 cebula, czosnek nieznacznie (2-3 goździki). Ziemniakami i wątroby. Następnie ziemniaki i wątroba walił rozdrabnia się w mikserze lub młynek. Dodać czosnek i cebulę, a następnie smażone mieszane.

Jak kształtować nietypowym kształcie tortu?

Ciasteczka powinny być nie tylko smaczne, ale również piękne patrzeć. Pieczenia nadziewane wątroby kurczaka bez wyjątku. Jak wyrzeźbić ciasta prawda? Tradycyjne i znane wielu jest cylindryczny kształt pasztecików. Ale wiadomo też jeszcze kilka opcji.

  • Shape "łódź". Małe kawałki ciasta jest wdrażany i zaschipyvayut na brzegach, lekko rozciągania. Smarować środkową łodzi z oliwek i rozprzestrzeniania się nadzienie.
  • Tworzą kwadratowy lub trójkąt. Wyciąć ciasto w formie kwadratu. Ponadto, w celu dokonania kwadratowy patty, zawinąć brzegi do środka i spięte. Ewentualnie ślepy mielony trójkątny kształt wynikający kwadrat jest złożone na pół.
  • Kształt gwiazdy lub kwiat. Rozłożone nadzienie w środku ciasta. Składane ostrze jak wygodnie jest kochanką – w formie kwiatu, gwiazda, lub jakiegokolwiek innego kształtu. Jedynym ważnym szczegółem jest, że zderzaki testowe powinny zawsze pozostawać powyżej poziomu określonego dodatkami.

Piękne i pyszne wypieki każda forma gotowy nie tylko w piekarniku. W razie potrzeby piec placki z kurczaka wątroby na patelni należy po prostu umieścić je w gorącym oleju, i uważać, aby nie spalić ciasta. Smażone na patelni, one muszą okazać się równie piękny i bujny jak i pieczone w piecu.