Co to jest skrobie modyfikowane i czy się ich bać?

Nowoczesne mieszkaniec metropolii, a każdy miasto, prawie niedostępne pokarmy, które nie zawierają żadnych stabilizatorów, zagęszczaczy, konserwantów i innych składników, w jakiś sposób poprawiają różne właściwości pokarmu: okres ważności, konsystencja, kolor, wygląd, itp … jednak wielu obywateli obawia się o jakość i naturalność kompozycji, często niechętne takich dodatków. Niektóre z literą „E” na etykiecie i nie wchodzi w panikę. Dlatego słysząc, że produkt zawiera zmodyfikowane skrobie takie kupującego natychmiast zmienia zdanie, aby go nabyć. Nie jest to zaskakujące, ponieważ genetycznie modyfikowane produkty nie są jeszcze w pełni poznany i nie wiadomo, jaki wpływ może mieć na ciele.

Ale gdzie tam jest GMO? Po tych wszystkich owoców i warzyw wzrosła od zmienionym składzie chromosomalnego (przy użyciu metod inżynierii genetycznej). Faktem jest, że modyfikowane skrobie nie są związane z przemianami na poziomie genów. Otrzymuje się je z naturalnej skrobi ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej o różnych sposobów obróbki chemicznej i biochemiczne i fizyczne i mieszanych już gotowego produktu. W wyniku tych procesów poprawy ich właściwości – skrobia się śnieżnobiałej kolor zmieni swoją konsystencję zmniejsza lepkość i zwiększa się, wzrasta odporności zmianami temperatury, możliwe staje się wielokrotnie zamrożone i rozmrożone produkty bez utraty wyglądu i smaku, i tak dalej,,.. modyfikacje przeprowadzane w etapie gotowego materiału i może poprawić cechy oryginalnego – produkt całkowicie naturalne.

Tak czy skrobia modyfikowana jest szkodliwe dla ludzkiego organizmu? Lub produkty z składnik kompozycji może być stosowany bez obawy o swoje zdrowie? Dziś w naszym kraju może używać skrobie modyfikowane ponad 20 gatunków. Są zupełnie nieszkodliwe i szeroko stosowane do wytwarzania wyrobów, takich jak sosy (ketchup i majonezu, śmietany, itp), produkty mleczne (Vol. H. lody), różnego rodzaju ciasta, zagęszczonych zup, produktów mięsnych, produktów piekarskich, a nawet żywność dla niemowląt.

Podajemy niektóre z najczęstszych skrótów, które znajduje się pod modyfikowanej skrobi:

• E1422 – zwiększa trwałość w niskiej temperaturze, odporność na wielokrotnego zamrażania / rozmrażania (często zawarte w puszkach owoce i warzywa);
• E1442 – służy do stabilizacji lepkości; (znajdujący się w jogurtach, puddingi i inne desery mleczne).
• E1414 – głównie jako środek zagęszczający, odporna na temperaturę (dodaje się majonez, ketchup i innych sosów);
• E1450 – dodaje się jako emulgator i stabilizator stosowany w produkcji różnych produktów (z produktów cukierniczych i serów przed napowietrzanie).

Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele innych. Są to następujące dodatki: E1400, E1413, E1420, E1423 , E1440 / 42/43/50/51. Jeśli widzisz jeden z następujących skrótów w produkcie, nie martw się – to skrobie modyfikowane, ale nie GMO. Są one wykonane z naturalnych składników i nie powoduje szkody dla zdrowia, szczególnie w małych ilościach.