Kawior z cukinia

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że gotowanie kawioru z prostego cukinia jest łatwe. Ale aby to naprawdę pachnące i smaczne, musisz poznać specjalne subtelności gotowania tego dania.

Coś o kawioru

Istnieje wiele przepisów na kawior. Prawdopodobnie, każda gospodyni ma swój własny, sprawdzony sposób od lat, jak gotować kawior z cukinia jest bardziej smaczny.

Smak przygotowanego kawioru z cukinii zależy od kilku czynników. Na przykład właściwy wybór warzyw, ich przygotowanie, a nawet sposób cięcia. Jeśli dodasz dodatkowe składniki, możesz gotować kawior, który Cię zadowolić.

Marchew dodaje dodatkowy smak i słodycz, czosnek i cebula – ostrość i bogaty smak, pieprz bułgarski – delikatność i gorący pieprz – ostrość. Jeśli dodasz przyprawy i pikantne zioła, smak i zapach kawioru z cukinii będą jeszcze jaśniejsze. Ogólnie rzecz biorąc, Twoja wyobraźnia może poprawić nawet najbardziej znany przepis.

Do gotowania kawioru kawiorowego potrzebny jest głęboki rondel, najlepiej ze stali nierdzewnej lub żeliwa. Bardzo ważne jest, aby patelnia miała grube dno. To chroni danie przed pieczeniem.

Ogólne zalecenia

Większość przepisów kulinarnych oferuje zmiażdżyć cukinię przed puree ziemniaczanym. A szlifierka do mięsa pomoże najlepiej. Jeśli chcesz kawior z cukinii, aby okazał się jednorodny i przetargu, pomiń surowe dynie warzywne przez dużą siatkę do mielenia. A po smażeniu, prześlij to przez młynek do mięsa, ale teraz z najmniejszą siatką. Bardzo dobrze radzi sobie z mieleniem zwykłego mieszalnika ręcznego.

Jeśli jesteś jednym z tych, którzy preferują niejednorodną konsystencję kawioru, użyj procesora spożywczego. Dobrze rozdrabnia warzywa, nie doprowadzając ich do stanu puree.

Dla kawioru wybierz młode świeże cukinię, których długość wynosi około 20 centymetrów. To te warzywa mają delikatną skórę i miękkie nasiona, co oznacza, że będzie można całkowicie użyć cukinia. To oszczędza więcej składników odżywczych i witamin.

Im młodszy cukinia, tym mniej zawierają gęstych włókien. Zmniejsza to czas przetwarzania i używania siły.

Jeśli nie masz okazji posługiwać się młodym cukinią, szczególnie uważnie przeczytaj oczyszczanie dojrzałych warzyw. Użyj nóż, wyjmij surową skórkę i usuń nasiona łyżeczką.

Jednym z najbardziej czasochłonnych i ważnych momentów jest gotowanie cukinii i usuwanie niepotrzebnych wilgoci z nich. Dlatego też, jeśli chcesz skrócić ten czas, usuń nadmiar soku z surowego cukinia. To nie jest absolutnie trudne.

Pokroić warzywa, posypać solą i umieścić je przez 20 minut w chłodnym miejscu. W tej chwili cukinia uwolnie sok, a resztę wyciśnij rękami. Przygotuj cukinię w ten sposób, znacznie skróci czas przetwarzania, co wymaga większej uwagi.

Kawior kawiorowy: przepis

Aby przygotować najprostszy kawior, musisz:

– kilka cukinii;

– pikantne zieleniny;

– małą mąkę.

Przygotowanie:

Peel and grind 2 małe cukinia. Wyciśnij cały nadmiar soku.

Podgrzej wstępnie 5 łyżek oleju słonecznikowego na głębokiej patelni. Dodaj jedną delikatnie posiekaną cebulkę i smażyć aż do złotego. Dodać cukinię, zmniejszyć ciepło i przykryć patelnię wieczkiem. Umieścić całość przez 10 minut. Do gotowego cukinia dodać jedną łyżkę mąki, trzy posiekane ząbki czosnku, pieprzu i soli.

Wszystkie starannie wymieszać i znikają przez kolejne 3 minuty. Na samym końcu gotowania dodaj trzy łyżeczki koperku, wymieszaj, przytrzymaj ogień przez kilka sekund i usuń.

Teraz wiesz, jak gotować kawior kawior na zimę, a będziesz mógł ją zadowolić z rodziną. Bon appetit!