Różnorodność koktajli: klasyfikacja i typy

Różnorodność koktajli jest cechą menu każdej dużej restauracji. Ale długa lista nazw może wprowadzić niedoświadczoną osobę w otępienie. W tym artykule omówimy różnorodność koktajli, klasyfikację i rodzaje takich napojów. Po przeczytaniu tego czytelnik przestanie marnować czas, studiując menu, nasycone obcymi językami skomplikowane terminy.

Istnieje kilka klasyfikacji koktajli. W różnych napojach profesjonalny barman jest doskonale zorientowany. Zwykły gość wie, że "biało rosyjski" odnosi się do układu pokarmowego, a "Gene Fizz" – do długich napojów, niekoniecznie. Poniższe informacje pomogą Ci zrozumieć bogatą różnorodność koktajli.

Klasyfikacja według czasu użycia

Jak wiesz, picie koniaku rano to zła forma. Jakkolwiek, i jakikolwiek inny alkohol. Jednak nie jest to jedyna zasada dotycząca czasu picia. Istnieją inne ograniczenia. Kultura picia jest dość skomplikowana.

Napoje bezalkoholowe i alkoholowe są koktajle. Różnorodność tego ostatniego jest tak duża, że teoretycy biznesu restauracyjnego nie są zbyt leniwi i stworzyli kilka klasyfikacji. Według jednego z nich, koktajle alkoholowe dzielą się na aperitify i trawienne. Pierwszy powinien być zamówiony w barze przed jedzeniem. Drugi – po. Jest też trzeciego rodzaju koktajle, które można pić o każdej porze dnia (napoje w dowolnym momencie).

Aperitify

To od nich zaczyna się posiłek. W różnych koktajlach aperitify są trudne do zdezorientowania, ponieważ można wymienić tylko kilka popularnych napojów tego typu. Mianowicie:

• – Napęd Martiego.
• "Manhattan".
• Negroni.
• "Dubovenne".
• "Królewski fortepian".

"Kierowca Martini" to mieszanina ginu i suchego wermutu. Ale, podobnie jak w przypadku każdego innego koktajlu, w przygotowaniu tego aperitifu ważne są nie tylko proporcje, ale także jakość składników. I oczywiście poziom mistrzostwa barmanów. Zgodnie z klasyczną recepturą, w "Martini Drive" zawiera 60 ml wermutu i zaledwie 10 ml ginu. Szklankę należy wcześniej ochłodzić, napełnić lodem. Wlać składniki, wymieszać, a następnie odcedzić napój przez filtr siatkowy. Udekoruj "napęd Martini" jest zaakceptowany kawałek cytryny, oliwek.

Nie przeżywając aperitifów (przecież to różnorodne koktajle i przepisy kulinarne to obszerny temat), krótko opisujemy skład innych napojów wymienionych powyżej. "Manhattan" składa się z wermutu i burbonu. "Negroni" – od ginu, wermutu i campari. "Dubonne" – francuski koktajl, przygotowany na bazie ulubionego francuskiego drinka – wina i wzbogacony. "Kir królewski" – mieszanka czarnej porzeczki likierowej i białego wina.

Dizhestivy

Te napoje w przyzwoitym społeczeństwie są zwyczajowo pić podczas lub po kolacji. Jaka jest skład takich koktajli? Różnorodność składników w barze dobrej restauracji pozwala nie tylko na przygotowywanie mieszanki według słynnej receptury, ale także do stworzenia oryginalnego napoju. Dizhestivy – to w rzeczywistości wszystkie koktajle, które nie należą do kategorii aperitifów. Granica pomiędzy Koktajlami Po Kolacji (po jedzeniu) a czasem Napojów (w dowolnym momencie) jest, ale jest mało znacząca z punktu widzenia świeckich. Więc przejdźmy do klasyfikacji według cech smakowych napojów, z których każdy może być bezpiecznie nazywany trawieniem.

Różnorodność koktajli

Najbardziej popularne, być może, są koktajle sous. Obowiązkowym składnikiem każdego z nich jest sok z cytryny. Przygotuj takie koktajle do wytrząsarki, wiele uwagi poświęca się części dekoracyjnej.

W smakach są również koktajle z klapkami. Podstawą takich napojów może być inny: alkohol, wino, sherry. Obowiązkowym składnikiem jest jajko. Najbardziej popularnym koktajlem tej rodziny jest Porto Flip. Przygotuj ją z 45 ml portu, 15 ml brandy i, oczywiście, żółtka jaja. Dizhestvami nazywał również smash-koktajle, które są silnymi napojami, które zazwyczaj są serwowane w okularach nie więcej niż 75 ml i ozdobione mięty lub bazylią. I, wreszcie, warstwowe koktajle. Skład tych napojów, co do zasady, zawiera jeden lub kilka alkoholików.

Co możesz powiedzieć o różnorodności koktajli? Poniżej opisano przepis "B-52". Warto zauważyć, że ten koktajl jest przypisywany przez niektórych teoretyków sztuki barowej do rozbijania, inni – do napojów-shot. Ponadto, zgodnie z jedną klasyfikacją, napoje smash są trawienne. Według innego – aperitifów. Aby nie zagubić się w gęstym lesie restauracji mądrości, porozmawiajmy o najpopularniejszych napojach (może nikt nie pozostawił wątpliwości co do ich bogatej różnorodności).

Koktajle: top-10

Zanim wymienisz najpopularniejsze napoje, warto pamiętać o dwóch kolejnych terminach, które można znaleźć w menu pubów. Mianowicie: długie napoje, napój-shot. Pierwsze to koktajle, które zazwyczaj są serwowane w wysokich okularach. Do drugiego – takich jak "B-52", "Czarny Rosjanin", "Orgazm", "Kamikaze".

Shot Drink – mały koktajl, jego objętość wynosi 50-60 ml. Poniżej znajduje się tylko jeden z nich. To wszystko w fortecy strzałów, w sposób, w jaki są używane (są pijani jednym łykiem). "Kamikaze" i "B52" to koktajle o specjalnym nastroju, nie są pijani podczas romantycznej daty lub spokojnej rozmowy intelektualnej. Więcej o napojach zostaną omówione poniżej. A teraz powinniśmy wymienić najsławniejsze:

1. "Mojito".
2. "Margarita".
3. "Long Island".
4. Pinakolada.
5. Tequila Boom.
6. "Cosmopolitan".
7. "B-52".
8. Błękitna Laguna.
9. "Daiquiri".
10. "Seks na plaży".

Mojito

Ten koktajl przygotowywany jest na bazie rumu. Osobliwością "Mojito" jest obfitość mięty, która w połączeniu z wapnem, lodem i wodą gazowaną tworzy niesamowicie orzeźwiający efekt.

Ten koktajl może być bezalkoholowy. I zamiast gazowanej wody Sprite często dodaje się do niej. "Mojito" z wódką jest zjawiskiem, które można znaleźć tylko w rosyjskich słupkach. Najbardziej znany koktajl kubański nie może być bez rumu. Dlatego można z całą pewnością stwierdzić, że "Mojito" z wódką nie jest już "Mojito".

Margarita

Pochodzenie tego koktajlu jest zakryte w legendach. Najprawdopodobniej "Margarita" została po raz pierwszy ugotowana w Meksyku. Wszakże podstawą tego koktajlu jest tequila. Jedna porcja to 35 ml kokosa moonshine. Inne składniki: likier pomarańczowy, sok z limonki. Koktajl służył w szerokim szkle z wysoką nogą – tak zwane stokrotki. Jest przygotowywany w wytrząsarce, krawędzie szkła są zanurzane w soli, uprzednio splecione wapnem.

"Long Island Ice Tee"

W latach siedemdziesiątych koktajl został wynaleziony w jednym z barów na wyspie Long Island, w którym znajdowało się pięć rodzajów alkoholu: wódka, rum, gin, tequila i cointre. Zgodnie z klasyczną recepturą, te składniki należy rozcieńczyć za pomocą Coca-Coli, soku z cytryny i syropu cukru.

Pinakolada

Nazwa tego koktajlu jest znana nie tylko dla bywalców barów. "Pinacolada" – dość popularny napój, szczególnie wśród sprawiedliwego seksu. Koktajl ma miękki, łagodny smak. Jego składnikami są rum, sok ananasowy, mleko kokosowe, lód, śmietanka.

Tequila wysięgnik

Skład tego koktajlu jest dość prosty. Zawiera tequila i cytrynę. Jednak rytuały korzystania z Tequila Boom są nieco skomplikowane. Najprostsze: przykryć szklanką serwetką, kilkakrotnie trafić na bar, a następnie wypić drinka. Są też bardziej kreatywne sposoby, na przykład przy zakładaniu kasku budowlanego i przy użyciu młotka. Jednak takie metody są odpowiednie dla bliskiej przyjaznej firmy.

Cosmopolitan

W celu przygotowania tego koktajlu potrzebny będzie pomarańczowy likier, sok żurawinowy, cytryna, wódka. Jego popularność "Cosmopolitan" zawdzięcza wokalistce Madonna, która kiedyś pojawiła się w powietrzu ze szklanką martina w dłoniach (ten rodzaj barware jest przeznaczony do koktajlu).

«B-52»

Ten koktajl odnosi się do wyżej wymienionych zdjęć. Ogólnie rzecz biorąc "B-52" wraz z innymi napojami tej kategorii jest najbardziej potrzebny w szkołach nocnych. W elitarnych restauracjach, zamówienie napoju-napoju nie jest tak aktywne. Te koktajle mają możliwość wprowadzenia osoby w ciągu kilku minut do stanu upojenia.

Przygotuj "B-52" w domu jest dość trudne, bez odpowiedniej umiejętności. Profesjonalista w swoim własnym biznesie tworzy niewielkie arcydzieło sztuki barowej w ciągu zaledwie dwóch lub trzech minut. Koktajl składa się z kalua, cointre i belis. Warstwy płynów powinny leżeć płasko, dlatego nie można złamać sekwencji dodawania składników. Następnie koktajl jest zapalony, zanurzając długą słomę w kieliszek (to słowo zwykle nazywa się bardzo szklanką, w której przygotowywane są małe koktajle) i pić.

Błękitna Laguna

Ten długi napój jest zazwyczaj zamówiony przez dziewczyny. Wygląda na to, że w surowych dłoniach wysokie szkło z niebieską cieczą, ozdobione ananasem, wiśniami i innymi elementami dekoracji barmanowych wygląda oburzająco. Skład koktajlu: 50 ml wódki, niebieski curacao, "Sprite", wapno, lód.

Daiquiri

Ten koktajl jest zazwyczaj podawany w tym samym szkle, co "Margarita". Skład zawiera rum, syrop cukrowy i sok z limonki. Składniki dokładnie wymieszano w wytrząsarce, a następnie wylano do szklanki, przy czym krawędzie ozdobiono plasterkami owoców.

"Seks na plaży"

Najbardziej "namiętni" koktajl barmani, podobnie jak poprzednie, gotowane są w wytrząsarce. Składniki: wódka, likier brzoskwinia, żurawina i sok ananasowy, lód. Mieszanie tych składników powoduje niezwykły efekt estetyczny, jak w rzeczywistości dowolna kombinacja płynów z sokiem.

Artykuł nie przedstawia pełnej różnorodności koktajli. Na świecie (na zdjęciu powyżej tylko najbardziej popularnych napojów), jest ich mnóstwo. Ale dzięki przedstawionym powyżej informacjom, nie jest trudno poruszać się po mapie koktajlowej restauracji lub baru.