Jak zrobić placki z mielonym mięsem

Hamburgery – zawsze mile widziane na naszym stole. Przygotuj je nie tylko w święta, ale także dlatego, bez jakiegokolwiek powodu. Zastanawiam się, co było pierwotnie nazywany kotlet rozdrobnione kawałek mięsa z kością. Takie są oryginalne nazwy podane do swoich potraw francuskich. Aby uzyskać informacje o tym, jak zrobić placki z mielonym mięsem, pierwsze wzmianki pochodzą z dawnej Rusi, to wtedy hostess wynalazł kotlety mielone mięso wstępnie. Dzisiaj będę z wami podzielić niektóre sztuczki gotowania hamburgery w domu.

Jak zrobić placki z mielonym mięsem: przydatne wskazówki

Istnieje wiele przepisów na pyszne i pachnące klopsiki. I należy zauważyć, może być używany nie tylko mięso. Przygotować klopsiki i warzywa, ryż, gryka, i wiele innych. A jednak, najbardziej popularne hamburgery, oczywiście, od mięsa.

• Aby uzyskać smaczne danie, to nie zaleca się używać do nawiązywania mielonego zakupione. Kotlety z gotowego mięsa, zakupionego w sklepie, nie dostanie całkiem domu. Jest więc lepiej, aby farsz siebie. Można użyć wieprzowiny, wołowiny, kurczaka. Można nawet gotować kotlety z mięsa indyczego. Ale jeszcze lepiej, jeśli można zmieszać dwa rodzaje mięsa. Chodzi o to, że wieprzowina jest wystarczająco czysty tłuszcz, ale wołowina, wręcz przeciwnie, zbyt suche. Wymieszać je w równej liczbie (50-50), a także będą mogli uzyskać złoty środek. Z własnego doświadczenia, chcę zwrócić uwagę, że do przygotowania hamburgerów należy wziąć pod uwagę nie tylko mięso, ale też niekoniecznie tłuszczu. Jednak nie bardzo.
• Aby uzyskać informacje o tym, jak zrobić placki z mielonym mięsem, wiedzą dokładnie doświadczonych kucharzy. Mówią, że jest konieczne, aby dodać mieloną Meat Loaf. Można to zrobić, aby nie zwiększać ilość masy, i nadać mu lekkości i łatwości. W końcu okazuje się bardziej soczyste hamburgery i bujne. Wymagane przed dodaniem do mięsa mielonego bochenka (ewentualnego) i skórkę należy dokładnie namoczyć w wodzie lub mleku.
• Cebuli. Innym ważnym składnikiem. Osobiście gotować kotlety tylko z nim, bo dzięki cebuli mogą otrzymać specjalny smak. Trochę tajemnicę: że nasz posiłek wyszedł bardzo smaczny, dodać mielone surowe połowę cebuli i drugą połowę pre-fry.
• Jaj. Hamburgery można gotować jak z nimi lub bez nich. Jest to sposób wybrać. Za kilogram mięsa mielonego musi brać 2-3 jajka, żółtka, a najlepiej tylko niektóre białka są pozbawione danie czułością.

Jak zrobić placki z mielonym mięsem: szczegółowy opis

Tak, ja wprowadziłem was do niektórych niuansów. Teraz musimy mówić bezpośrednio o procesie przygotowania, które w rzeczywistości nie jest bardzo skomplikowany.

Składniki: pół kilo mięsa wołowego i wieprzowego, dwieście gramów chleba, dwie cebule, dwa jajka, mąka lub bułka tarta, pieprz, sól, olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Tak, przede wszystkim namoczone w wodzie lub mleku bochenka. Cebula Shred, można go zetrzeć lub mielone. Dzielić na dwie połówki cebulę, jeden lekko smażenia w oleju roślinnym.
2. Świeże mięso mielone z przekształcić w maszynce do mięsa. Jeśli nadal używasz ręcznego mielenia mięsa, a następnie po zaleca się pominąć mięso dwa razy.
3. W gotowym mielonego dodajemy cebulę, zmiękczona bochenek, wlać żółtka jaj, pieprz i sól do smaku.
4. Na wniosek niemal gotowego farszu można dodać dwie łyżki majonezu.
5. Teraz czyste ręce wyrabiać dokładnie rozdrobniona.
6. Rozgrzać patelnię i rozprzestrzenił się na jej wstępnie uformowanych pasztecików, a następnie zawijane w bułce tartej lub mąki.
7. klopsiki Fry, najpierw na dużym ogniu, aż pojawi się na jednej i na drugiej stronie rumiane, a następnie zmniejszają ogień i kontynuować smażenie aż gotowanego mięsa.

To wszystko. Smaczne, aromatyczne i bardzo delikatne klopsiki gotowy. Teraz mogą bezpiecznie doprowadzić do stołu. Jako dodatek odpowiednich ziemniaki, makaron, ryż, grykę i innych.