Tłuszcze trans – co to jest? O ile są one niebezpieczne dla organizmu?

Tłuszcze trans – co to jest? Niestety, niewielu ludzi myśli o tym problemie, i bardzo próżny. Każdego dnia możemy jeść masło, lody, sery topione, ciasta, ale nawet nie podejrzewają, jak produkty te mogą być szkodliwe dla naszego organizmu. Wszystkie one zawierać materiały niebezpieczne – trans. Co to jest? Porozmawiajmy o tym w artykule.

Jakie są tłuszcze trans?

tłuszcze trans, są w postaci stałej masy tłuszczu, który otrzymuje się z olejów roślinnych, w gibrogenizatsii: oleje ciekłe roślinne o wysokich temperaturach nasycony pęcherzyków wodoru, w wyniku powstawania kwasów tłuszczowych trans lub nienasyconych kwasów tłuszczowych, posiadających strukturę cząsteczkową zniekształcony. Ponieważ przetwarzanie syntetycznego oleju roślinnego 30% cząsteczek konwertowane do izomerów trans. Niebezpieczne niż wydających? Gdy w organizmie, takie cząsteczki przemieszczają zasadniczy kwas tłuszczowy z błon komórkowych, hamują enzymy, łamiąc w ten sposób pełne żywienie komórek i uwolnienia ich z produktów odpadowych. Powoduje to naruszenie procesów przemiany materii w komórkach, które wcześniej czy później, prowadzi do różnych zaburzeń.

Które zawierają tłuszcze trans?

Tłuszcze trans są zawarte w produktach naturalnych i składu – mięso, mleko, masło. Trans tłuszczu masła (naturalnej) lub mięsa zawarte w niewielkiej ilości. Również te szkodliwe substancje powstają podczas smażenia, zwłaszcza jeśli jedna porcja margaryny lub masła używane kilka razy.

Żywność zawierająca tłuszcze trans:

• majonez, margaryna, spready, ketchup, rafinowany olej roślinny, wszystkie rodzaje sosów;

• krakersy, chipsy, orzechy, przekąski, popcorn, płatki śniadaniowe;

• ciasta, babeczki, ciasteczka, krakersy, kruche ciasteczka i inne wypieki;

• lody, niektóre rodzaje czekolady;

• ser topiony, żywność wygodna – schłodzone ciasto, hamburgery, pizza, paluszki rybne;

• Produkty fast food – hamburgery, frytki, paszteciki, panierowane mięso, pączki.

Naukowcy wykazali, że niebezpieczną dawką zdrowego tłuszczu trans – 4 gramów dziennie. Wystarczy, że jedna porcja suchych płatków zawiera 2 gramy tłuszczu trans wióry opakowanie – 5 g, część frytek smażonych lub kurczak – około 7 do smarowania w niniejszym 1,5-6% tłuszczu trans margaryn do pieczenia – 20-40% miękkie margaryny – 0,1-17%.

Tłuszcze trans – szkodliwe dla organizmu

Cywilizowany świat już od dawna zaniepokojony stosowania tłuszczów syntetycznych, w przemyśle spożywczym. Liczne badania prowadzone w różnych krajach na całym świecie, potwierdzają negatywne skutki stosowania substancji, takich jak tłuszcze trans.

Uszkodzenie tłuszczów roślinnych może spowodować olbrzymie:

• u matek karmiących piersią pogarsza jakość mleka, z Nim spenders są przekazywane do dziecka;

• Dzieci rodzą się z rażąco niską masą urodzeniową;

• zwiększa ryzyko cukrzycy;

• rozbite prostaglandyny, co niekorzystnie wpływa na stan tkanki łącznej i stawów;

• przerwane działanie oksydazy cytochromu – enzymu bezpośrednio zaangażowane w celu usunięcia kancerogenów i chemicznych;

• osłabiony układ odpornościowy;

• zredukowany testosteron (męski hormon płciowy) i pogarsza jakość spermy.

Naruszenie metabolizmu komórkowego może powodować takie choroby jak nadciśnienie, miażdżyca, choroba niedokrwienna serca, zaburzenia widzenia, otyłość, nowotwory.

Jedzenie żywności, które zawierają tłuszcze trans i zmniejsza zdolność organizmu do konfrontacji sytuacjach stresowych, zwiększa ryzyko depresji. Jako syntetyczne tłuszcze sprowokować rozwój otępienia starczego i przedwczesne starzenie.

Zaszkodzić tłuszczów trans do ciała dziecka

Tłuszcze trans są niebezpieczne dla dzieci? Ciało dziecka jest bardziej podatna na kontroli zakażeń, ponieważ jego układ odpornościowy nie jest jeszcze w pełni ukształtowany. Jedzenie tłuszczów trans przygnębiający wpływ na już słabym układem odpornościowym. Ponadto, te zanieczyszczenia mogą powodować niską inteligencję u dzieci i młodzieży.

Dlaczego nadal korzystać tłuszcze trans?

Wszystko jest bardzo proste. Głównych producentów problemu – zmniejszenie kosztów żywności, poprawy ich właściwości konsumentów i zwiększyć trwałość. tłuszcze syntetyczne, w odróżnieniu od naturalnych olejów nie pogarsza, mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej przez czas nieokreślony. Margaryna lat zachowuje swoje właściwości, będąc poza lodówką, a owady, nawet go nie dotknąć.

Naturalne oleje są bardzo trudne do przechowywania, a cena ich wyższe. Po wystawieniu na działanie światła, ciepła, powietrza, naturalny tłuszcz szybko utlenione. Tłuszcze trans są tworzone w sposób sztuczny, nie palą się, umożliwiając ponowne wykorzystanie podczas smażenia potraw.

Jak unikać stosowania tłuszczów trans?

Więc tłuszcze trans – co to jest i jakie są niebezpieczne, mamy dowiedziałem. Ale w jaki sposób chronić się przed tymi szkodliwymi substancjami? Przede wszystkim, należy uważnie czytać etykiety na opakowaniach. Odrzucić produktu, w ramach której zawiera uwodornione tłuszcze, oleje do gotowania, substytuty masła kakaowego, margaryna, z orzeszków ziemnych, soi, bawełny, rzepaku, olej szafranowy i olej palmowy. Wykluczyć z diety majonezem, do smarowania, margaryna, gotowych sosów. Korzystne jest zalecane, aby dać masło domu, najlepiej – ogrzewanie. Przechowuje 70-80% tłuszczu jest olej o niskim stopniu złośliwości, łamane wodoru. To masło nie może zawierać mniej niż 82,5% tłuszczu.

Wykluczyć z diety smażone, smażone w głębokim tłuszczu potraw. gotować, gotować, piec, gotować na grillu lub w podwójnej kotła. Unikać lub ograniczyć do minimum stosowanie sklepowych herbatników, ciastek, ciast. Domowe wypieki, przygotowane na bazie naturalnych olejów, są znacznie zdrowsze i smaczniejsze słodycze przemysłowe.

Czy to możliwe, aby wyeliminować tłuszcze trans z organizmu?

Niestety, kwestia jak wycofać tłuszczów trans z organizmu, odpowiedź jest oczywista – nie ma mowy. Komórki są już wyposażone cząsteczki tłuszczu trans muszą śmierci. Ale ciało ma właściwość bardzo szybko i odnowić. Na miejscu utraconych komórek muszą być tworzone nowe. Przyspieszyć proces, jak to możliwe, stosując się do pewnych wytycznych. Należy wykluczyć z diety wszystkich produktów, w których są obecne tłuszcze trans. Jeśli całkowicie zrezygnować z fast foodów nie jest to możliwe, należy zmniejszyć ilość spożywanych tłuszczów trans i 1 g dziennie.

Które zawierają tłuszcze trans i jakie szkody mogą powodować, rozumiemy, i których produkty będą korzystać nasze ciało? Zaleca się używać jak najwięcej świeżych owoców i warzyw. Witaminy korzystnie wpływać na stan organizmu. W rzeczywistości, jak tylko pozbywa się uszkodzonych komórek, wpływa na stopień żużlowania, ogólnego stanu zdrowia, wieku i wielu innych czynników. Proces odzyskiwania jest, oczywiście, długotrwałe, ale pozytywne wyniki są na pewno muszą być spełnione.

Do sałatek, należy nierafinowane oleje roślinne – oliwa z oliwek, siemię lniane, słonecznik. Można również wypełnić naczynie z kukurydza, musztarda, olej z dyni, olej z orzechów włoskich. Jedyny produkt tłoczony na zimno mogą korzystać ciała. Uwzględnić w swojej diecie orzechy, nasiona, olej rybny bogatego, czerwonym i czarnym kawiorem. Wszystkie te produkty – źródła kwasów tłuszczowych, które są potrzebne komórki skutecznie radzić sobie ze skutkami spożycia tłuszczów trans.

Regularnie zawierają płatki owsiane w swoim menu i brązowy ryż, produkty te zawierają witaminę E, która działa jako adwokat dla organizmu kwasy tłuszczowe omega ważne.

wniosek

W tym artykule omówiliśmy coś takiego jak „tłuszcze trans” Czym jest ta substancja, jakie są ich właściwości i funkcje, o ile mogą one być niebezpieczne dla zdrowia. Przy wyborze żywności, bardzo dokładnie zbadać opakowanie i lepiej zrezygnować z zakupu, jeśli okaże się niejasne składniki dla Ciebie. Literacy w żywieniu pozwoli Ci rzadziej odwiedzić lekarza. Bądź zdrowy!