83 Shares 6287 views

Jak marynowane grzyby, a potem jak z nich korzystać

Który jako pierwszy zdecydował się marynować żywności – nie jest znana, ale ta opcja puste produkty zyskały dużą popularność. Po tym zabiegu, jedzenie dostaje niezwykły smak i dość ostry smak. Więc można zbierać warzywa, grzyby, owoce morza i więcej. Marynowane grzyby w naszych czasach może praktycznie każdy gospodyni, i każdy może znaleźć swój własny, unikalny przepis. Ale wśród całej ich różnorodności można wyróżnić dwa warianty marynowanie, które różnią się zasadniczo od siebie.

Pierwszy wariant. Świeże pokrojone i umyte gotowano w roztworze soli fizjologicznej z dodatkiem pewnego stężenia kwasu i przypraw. Następnie nasycony marynaty rozkładowi w sterylnym pojemniku i zamknięto przez dłuższy okres przechowywania.

Opcja druga. Grzyby gotowane z wyprzedzeniem. Następnie przemyty wodą i osuszony. W innym oddzielnym pojemniku przygotowanie marynaty. Po tym gotowane pokarmy są rozplanowane na brzegach i wylewa pachnący świeżo przygotowany roztwór.

Różnica pomiędzy opcjami nie jest trudne do zauważenia. W pierwszym przypadku z lasu walcowanej w tym samym roztworze, w którym zaparzony. Marynata wytwarza się natychmiast, a stężenie składników oblicza się z ilości produktu i czasu gotowania. W drugim przypadku, grzyby gotuje się w roztworze soli fizjologicznej (dwie łyżki na litr wody), a następnie wlano przyprawy bulionu gotowanych na wybranej recepturze.

Marynować grzyby nie jest tak trudne, jak się wydaje. Po pierwsze należy rozumieć, że taka procedura jest poddawana tak rurowych lub płytowych grzybów. Ale to lepiej obsługiwać każdy rodzaj oddzielnie. Są starannie przemyto oddzielone od nóg kapelusze, a następnie cięty na kawałki o przeciętnej wielkości. Małe grzyby można marynować osobno i duże konieczne jest, aby sprawdzić, czy robaki. Przygotowanie pojemnik jest dokładnie taka sama, jak w przypadku każdego innego sposobu zachowania. Następnie rozpoczyna się proces.

W kuchni, do tej pory istnieją setki receptur do zbioru pieczarek z różnych rodzajów i rozmiarów. Każdy z nich jest godny uwagi i jest dobry na swój sposób. W ostatnich latach stały się popularne gospodyń domowych receptur orientalnych mistrzów. Przyciąga ich niezwykły zestaw przypraw i łatwość przygotowania. Weźmy, na przykład, wariant koreańskiego jedzenia. Marynowane grzyby w drodze – to przyjemność.

Najpierw musisz zaopatrzyć się w niezbędne składniki. Na 1 kg grzybów dowolne stałe (korzystnie grzyb) muszą 100g marchew, czwarta łyżeczki czarny pieprz, 1 saszetki bułgarski słodkie i czerwonego pieprzu, gorący kilka zubochkov czosnek, cebula, 2 esencje łyżeczka (octowy) przekłuwać sól kwasu cytrynowego , 100 g oleju roślinnego i kilka łyżek cukru.

Wytwarzanie odbywa się w następujący sposób:

  1. Po pierwsze grzyby wrzenia 6-7 minut, a następnie przemyć je zimną wodą.
  2. Papryka, marchew i cebulę strzępić plasterki i smażyć na oleju.
  3. Ochłodzoną mieszaninę roślinnego powinien być połączony z pieczarek.
  4. Następnie trzeba dodać pozostałe składniki i wymieszać wszystko dokładnie.
  5. Mieszaniny barwników nieco napar, a następnie rozkłada się w bankach i zwijać.

Słoik pysznych grzybów to wspaniała przekąska w przypadku, gdy nagle schodzić goście.

Ale nie każdy lubi egzotyczne, tak często gospodynie wolą marynować grzyby zwykły, skromny sposób. Dla tej opcji będą potrzebne następujące składniki: kilogram lasu, jedna trzecia szklanki wody, dwie trzecie filiżanki octu, łyżkę soli, dwa liść laurowy, łyżeczka cukru, trochę cynamonu, ziemi, pięć kawałków-groszek pieprzem, szczyptą kwas cytrynowy i kilka pączków goździków ,

Przygotowanie:

  1. Najpierw trzeba zagotować wodę w garnku, dodać do niego sól i ocet.
  2. Potrzeba obniżenia roztwór potraktowano grzyby wrzenia i gotować przez 20-30 minut (w zależności od typu produktu). Pamiętaj, aby usunąć pianę, inaczej marynata się mętny.
  3. Po chwili w garnku dodać pozostałe składniki i gotować, aż gotowanego posiłku.
  4. Następnie jeszcze gorące produkt wylano do banków i zamknięto.

Tego rodzaju przykład wykonania pozwala na uzyskanie w produkcie końcowym są odpowiednie do dalszego przygotowywania innych równie smacznych dań. Marynowane grzyby duszone z mięsa, warzyw i drobiu. Spośród tych, zup, ciast, zapiekanek i wspaniałe delikatesy. Przepisy Sałatka z marynowanych pieczarek jest bardzo zróżnicowana. Housewives niedawno podobał sałatkę pod nazwą „Leśna Polana”. Jest to dość czasochłonne, ale bardzo smaczne i wygląda spektakularny na świątecznym stole.

Do tego dania potrzebujemy marynowane grzyby (CAPS), gotowane ziemniaki, cebulę, zielone jajka (twardo), ogórki, szynka, tartym serem i majonezem. Kwota zależy od preferencji smakowych produktu.

Przygotowując danie jest bardzo proste:

  1. Wszystkie składniki z wyjątkiem grzybów należy pokroić w kostkę, jak dokładnie jak to możliwe.
  2. Grzyby rozprzestrzeniają się na dnie głębokiej miski czapki dół.
  3. Następnie dopasować wszystkie towary w następującej kolejności: cebula, ziemniaki, szynka, ogórek, jajko i ser. Wszystkie warstwy, z wyjątkiem ostatniego, mocno posmarować majonezem.
  4. Sałatka krótko pozostawione na stole tak, że jest on moczony, a następnie wysłać w lodówce do zestalenia.
  5. Przed podaniem Miseczki pokryte szerokiej płyty i ostro odwrócone. Po bokach naczynia mogą być ozdobione zielenią. Jako takie, to naprawdę wygląda na polanie w lesie.

Otwieranie innego banku, nie trzeba się głowią nad tym, co się gotować grzyby marynowane. Po prostu trzeba to fantazje i zacząć tworzyć. Najprostszym sposobem, aby rozłożyć zawartość na talerz i posypać cebulą. Ale opcja ta nie jest zbyt oryginalny. Niektóre gospodynie nawleczone małe pieczarki na szpikulce i losowo rozłożone na talerzu.

Nawet zwykłe frytki zmienia swój smak, jeśli dodamy marynowane grzyby. Aby to zrobić, najpierw są szlifowane i następnie smażone z cebulą i marchewką. Następnie smażyć ziemniaki osobno i dodać do niej pieczarki z warzywami. Smak jest tak niezwykłe, że trudno sobie wyobrazić.

Nie jest konieczne, aby ograniczyć lot wyobraźni już zaznajomieni receptur. Marynowane grzyby – jest to produkt, z którym można eksperymentować bez końca.