Przaśników: korzyści i szkody. Jak upiec chleba przaśnego w domu

Przaśny chleb, stosowanie i szkody, które zostaną opisane poniżej, jest proste i szybkie ciasta. Na zakup takiego produktu w sklepie jest prawie niemożliwe. Po tym wszystkim, producenci, w każdym razie, dodał do swoich produktów drożdży. Dlatego dla tej Przaśników oferujemy stare rosyjskie przepisy. Stosując je w domu, można zrobić bardzo smaczne i zdrowe ciastka, nie stosując do tego specjalnego wysiłku.

Przaśny chleb: wykorzystanie i uszkodzenia produktu

Eksperci twierdzą, że częste stosowanie produktów brozhzheniya ludzkiego ciała zaczyna cierpieć zmęczenie. Zwiększa to podatność na niekorzystny wpływ na środowisko. Innymi słowy, fani bujne i rumiane produktów często obniżona odporność, która przyczynia się do szybkiego choroby. Dlatego spośród wszystkich domowych Safest to przaśny chleb. Korzyści i szkody produktu jest głównym tematem wielu specjalistów.

Shoplifter przaśny chleb nie zawiera drożdże piekarnicze. Ale dla bujnej pieczenia producenci dodać swoje specjalne kultur drożdży, czyli tak zwanych dzikich drożdży.

Bardzo często do takiego wykorzystania chleba gąbką uzyskany poprzez przetwarzanie szyszek chmielowych lub wierzby. Ale naukowcy twierdzą, że dzikie drożdże nie różnią się od zwykłego piekarza.

Więc co za różnica mają drożdże i przaśny chleb? Korzyści i szkodliwości tych produktów są absolutnie identyczne. W związku z tym, doświadczonych kucharzy polecam przygotować prawdziwy chleb przaśny, co czyni go bez żadnych drożdży (w tym pijanych szyszek i gałązek wierzby) i zastosowaniu świeżego ciasta.

Czynimy Przaśników w domu

Jak wspomniano powyżej, to przaśny chleb powinien być przygotowany bez użycia jakichkolwiek rodzajów drożdży. Dlatego też, dla takiego zaczynu pieczenia, zdecydowaliśmy się użyć pełnoziarniste mąki. Ale wszystko po kolei.

Tak, aby ich własny domowy chleb przaśny, musimy:

• Szybkie owies – 1 pełne szkła;
• Mąka pełnoziarnistej – 1 szkło całości;
• jadalny sodowo – łyżeczki niekompletne (opcjonalnie);
• sól – ½ małą łyżeczkę;
• ciecz miodu – 2 duże łyżki;
• olej słonecznikowy (podjęta bez zapachu) – dużej łyżki;
• ciepły tłuszcz mleczny – 1,6 szklanki.

Przygotowywanie testu z Hercules

Przed upiec chleb przaśny, należy ugniatać podstawę. Do tego ogrzanego tłuszczu mleka wlewa do głębokiego zbiornika, a następnie łączone razem z łyżką i mąki tselnozernoy miodu. Oba składniki miesza się aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietany Polotenchik przykryto i pozostawiono w cieple (około 5 godzin, ale może być większa). W tym czasie, trochę mąki waga powinna zacząć fermentować. Jeśli nie, to nie martw się. Dla bujnej pieczenia można dodać łyżkę sody oczyszczonej.

Tak więc, po ekspozycji na ciepło składników do rozprzestrzeniania się je w młynek do kawy mielonych owsiane pozostałości płynnego miodu, oleju roślinnego i chlorku sodu. Wymieszać produkt, to jest całkiem fajne, ale miękkie ciasto. Został natychmiast wykorzystane do innych celów.

Proces pieczenia w piekarniku

Przaśny chleb wypiekany jest w piecu dość szybko. Aby to zrobić, rozłożone ciasto do natłuszczonej formy z oleju słonecznikowego i wysłany do ogrzewanej szafce. To produkt otrzymany przez 45-57 minut w temperaturze 197 ° C. W tym czasie wzrasta przaśny chleb staje się bujny, różowo i smaczne.

Domowy chleb na stole

Domowy chleb bez piekarza lub innego drożdży okazuje się o wiele smaczniejsze niż to, co jest sprzedawane w sklepie. Ponadto, taka pieczenia znacznie bardziej użyteczne. Po tym wszystkim, naukowcy już dawno udowodniono, że drożdże, które jest używane do wypieku chleba i innych produktów, przyczyniają się do powstania i rozwoju komórek rakowych. Dlatego zalecamy, aby upiec chleb tylko w domu.

Podawać ten produkt do stołu, jak można w stanie gorącym, a już ostygnie. Co do zasady, chleb i kasza i miodem uczy gości wraz z pierwszych i drugich dań.

Przygotowanie Przaśników do jogurtu

Fermentowany napój mleczny może służyć jako doskonałe kultury rozrusznika dokonywania domowy chleb. Dla dobrego powodu, produkt ten jest bardzo często używany do pieczenia różnych ciast, naleśników i innych słodyczy.

Tak więc, aby mieć rzeczywisty przaśnego chleba w domu, trzeba nabyć z wyprzedzeniem:

• pełnoziarnista mąka – 450 g;
• sody – deser łyżka;
• soli kuchennej – dessertspoonful;
• Świeży jogurt o wysokiej zawartości tłuszczu – około 420 ml;
• nasiona sezamu – 2 duże łyżki;
• małe jajko – 1 szt;.
• pestki dyni – 2 duże łyżki.

podstawy gotowania

Przaśny chleb kefir przygotowuje się znacznie szybciej niż poprzedni. Po ugniatanie fundamenty przez długi czas nie ma potrzeby, aby utrzymać napar w ciepłym miejscu.

W celu przygotowania świeżego jogurtu wysokiej zawartości tłuszczu domowego chleba wylano do metalowego pojemnika i lekko ogrzewa się na małym ogniu. Następnie fermentowany napój przestano ogrzewać i dodano łyżkę w nim sody. Podczas spieniania kończy produktu, dodaje się do niej chlorek sodu, nasiona sezamu i dynia oraz pełnoziarniste mąki. Wszystkie składniki są mieszane, aż do momentu uzyskania jednorodnej i miękkie ciasto. Pokryta jest ściereczką i odstawić na bok na 15-19 minut.

Proces formowania wyrobów i ich pieczenia w piecu

Po resztę ciasta, to jest podzielone na kilka części (3 i 4), a następnie formuje okrągłe kształty. Po wyłożeniu na produkcie blachy, smarować je z bitych jaj kurzych. Procedura ta przyczyni się do faktu, że w domu przaśny chleb będzie różowo i staną apetyczny połysk skorupa. Jako taki, że powstały produkt natychmiast wysłane do ogrzewanej obudowy.

Prza chleb w piecu być przygotowane przez 47 minut, w temperaturze nie wyższej niż 200 ° C. W tym czasie, domowe ciasta będzie znacznie zwiększyć rozmiary, będzie soczysty, smaczne i bardzo aromatyczne.

Składanie domowych ciast na stole

Po przaśny chleb w jogurcie będą pieczone w piecu, to natychmiast usuwane i uczy gości. Z reguły taki produkt jest dostarczany do stołu wraz z gorącą herbatą. Użyj go z masłem, plasterek sera lub dżemem.

Jeśli chcesz uzyskać więcej słodkie wypieki, ciasta można dodać trochę cukru lub miodu.

Przydatne informacje na temat Przaśników

Teraz, gdy wiesz, jak upiec sobie smaczny i pachnący chleb bez użycia drożdży piekarskich. Należy zauważyć, że produkt ten ma wiele przydatnych właściwości. Wśród nich są następujące:

• W domu chleba przygotowanego sposób bez drożdży zawiera ogromną ilość minerałów i witamin.
• Przaśny chleb z mąki pszennej, jest samowystarczalny i zrównoważony produkt. Dzięki unikalnej kompozycji, to przyczynia się do zmniejszenia nadwagi, oraz normalizacja układu pokarmowego i cały organizm.
• Mikrobiologów powiedzieć, że regularne korzystanie z domowej roboty chleba przaśnego znacznie wzmacnia układ odpornościowy i przyczynia się do powstawania zdrowych komórek, co zapobiega tworzeniu się różnych nowotworów.

Między innymi, nie można powiedzieć, że chleb bez drożdży, przechowywane przez długi czas bez utraty smaku i korzystne właściwości. Fakt ten popycha wiele gospodyń domowych cookies w domu, zamiast kupować je w sklepie.