Gdy do zbioru kapusty na Syberii. Kapusty na Syberii

Kapusta – kultura, znany i lubiany w Rosji przez długi czas. Jest uprawiana w niemal wszystkich zakątków naszego rozległego kraju. W ten sposób zawsze zapisywane regiony warunki klimatyczne powodują stosowanie różnych rodzajów i okresów, kiedy to konieczne kapusta zasiane, gdy czyste. Kapusta na Syberii i Uralu, na przykład, jest uważana za jedną z głównych warzyw na stole. Królowa tutaj można nazwać kapusta.

Odmiany kapusty są tak wiele, ale najbardziej popularne z nich niewiele. Przede wszystkich odmian kapusty dla ogrodników wolą późno-Syberia, ponieważ są lepiej zachowane podczas długiego syberyjskiej zimy.

Odmiany kapusty białej

• „Dar”. Gęste kapusty w tej klasie mają okrągły kształt i wspaniały smak. Czyszczenie odbywa się przez 120-130 dni.
• „Blizzard” – wielka odmiana do uprawy w warunkach Syberii. Poprzez czyszczenie chętnych dni przez 130-140. Odporne na choroby, nie pęka, jest dobrze nadaje się zarówno do fermentacji i sałatki, barszcz. Kapusty są bardzo duże – do 10 kg.
• „Amtrak F1” ma bardzo dobre kiełkowanie. Doskonale zachowany w całym świeżym zimowym przy przechowywaniu. Dojrzewa 150-160 dni.
• "Gingerbread F1". Gęste małe kapusty wadze około 4 kg dobrze przechowywany aż do wiosny. Bardzo smaczne kapusta, może być stosowany w puste pola i świeże.
• „Aros F1” ma mały ciężar (mniejszy niż 2 kg), i jest wysoce odporna na patogen. Różnorodność wykorzystywane do marynowania. Dla pełnej dojrzałości wymaga od 130 do 140 dni.

Warunki zbioru kapusty

Gdy do zbioru kapusty? Na Syberii, długa zima konserwacja głowic zależy od tego ile czyszczenie zostało przeprowadzone prawidłowo i na czas. Przeznaczone do kiszenia i solenia kapusty zebranych w połowie października, a do przechowywania zimowego nieco później – od początku do połowy listopada. Spóźniony czas zbioru kapusty na Syberii, gdzie sprawa jest dość silne mrozy mogą często prowadzić do mniejszych od zera główek kapusty, co wpływa na bezpieczeństwo upraw. Ponadto Unmade kapusty czas rozerwanie, rozerwanie, co również nie prowadzi do długotrwałego przechowywania.

Ważne jest, że kapusta osiągnęła wielkość i kształt, który zapewnia różnorodność. Późne odmiany są czyszczone tylko po zakończeniu głowicy formującej drugą fazę. Gęstsze uformowana głowa, tym dłużej będzie w stanie przetrwać zimę.

Jak prawidłowo czyścić kapustę

Zbioru kapusty zaleca się podczas pory suchej. Jeśli czyszczenie kapusta wystąpiły jeszcze podczas deszczowej pogody, kapusta powinna być całkowicie sucha przed włożeniem ich przechowywania. Do kapusty był przechowywany przez dłuższy czas i nie traci swoich właściwości smakowych, korzystnie 3 tygodni, aby zatrzymać podlewanie. Odcięcie głowy jest konieczne, tak że łodygi kapusta pozostała możliwie jak najdłużej. Można też po prostu wykręcić ją z ziemi z korzeniami. Długie łodygi jest bardzo wygodny do powieszenia kapustę do przechowywania, łącząc je ze sobą. W tej postaci kapusty zachował się znacznie lepiej. Odcięcie głowy jest konieczne tak, aby pozostawić 2-3 przylegającą zielonych liści, które zapewniają ochronę przed uszkodzeniami głowy, choroby grzybicze i gnicie.

Jak przechowywać kapustę

Do przechowywania powinny być brane zdrowego gęstą kapustę średnich bez oznak jakiejkolwiek choroby. Przed spakować do przechowywania, należy usunąć z ziemi i resztki głowy osuszyć je na zewnątrz. W celu ochrony kapustę obniżającego Botrytis, sposób pylenia głowicy kreda stosowane. Czyszczenia kapusty zaleca utrzymanie długich szypułkach.

Najlepiej jest przechowywać kapustę z łodygi w postaci zawieszonej, okresowe usuwanie liści gnić. Kapusta może być również chroniony przez owinięcie w papier i rozszerza kapustę starannie na półkach w piwnicy lub w skrzyniach. kapusta stos trzeba kolb wewnątrz.

warunki przechowywania kapusty

Nie tylko żniwa – trzeba także być w stanie go uratować. Pomieszczenie, w którym przechowywany jest kapusta, trzeba przygotować z wyprzedzeniem. VentilatingHeating ustawić i dezynfekować pranie wapno, jest to przydatne do dalszego przeprowadzania fumigacji szare ściany (30-40 g na kw. M). Kapusta jest bardzo wrażliwy na temperaturę. Optymalna temperatura powinna być utrzymywana w zakresie od 0 do 1 °. Gdy podwyższa się temperaturę do 4 ° występuje kapusty kiełkowania i pękania. Zamrażanie głowic też jest nie do przyjęcia. W temperaturze -2 ° poniżej może zaciemnienie rdzenia. Wszystko to wpływa negatywnie na smak kapusty i jej wygląd. Utrzymanie wymaganej temperatury jest przez doprowadzanie powietrza zewnętrznego za pomocą kreskowania.

Cyrkulacja powietrza i pomagają zapewnić wymaganą wilgotność w pomieszczeniu. Wilgotność dla lepszego przechowywania kapusty jest 85-95%. Aby utrzymać go w tym zakresie, zaleca się, aby zapewnić wentylację jakości. Aby to zrobić, często korzystają z normalną wentylację pomieszczenia poprzez otwieranie drzwi, jeśli pozwala na to pogoda. Częste wietrzenie pomoże zatorów uniknięcia i dwutlenek węgla, który zwykle pojawia się w magazynach.

Kalafior w warunkach Syberii

Kalafior należy do lekkich kochający rośliny. Niemniej jednak dobrze przystosowuje się do warunków poszczególnych regionów, co pozwala mu wzrastać i Syberia. Kalafior może dobrze toleruje lekkie mrozy. Tylko wtedy, gdy obniżenie termometru poniżej minus 5 stopni może uszkodzić głowicę rośliny. Aby uzyskać dobry plon trzeba wziąć pod uwagę sezon wegetacyjny, obliczyć, kiedy sadzić i kiedy zbierać kapustę. Na Syberii, lata są krótsze i to może nie wystarczyć do pełnej dojrzałości.

zbioru kalafior

Termin kalafior zbiorów zależy od stopnia dojrzałości. To jest określana przez oględziny głowy. Powinna ona być w stanie nienaruszonym, gęsty, biały lub kremowy o średnicy nie mniejszej niż 8 cm. Ważne jest, by usunąć razem z kapusty, ponieważ gdy głowa overripening staje krucha, warzywo zaczyna ustępować ich smaku. Dlatego też nie można jednoznacznie ustalić datę, kiedy należy usunąć kapustę na Syberii lub w jakimkolwiek innym regionie. Jej czyste co 2 dni jako szef dojrzewania. Szczególnie szkodliwe długi pobyt na otwartym słońcu, może to zrobić kapustę jest absolutnie niezdatne do spożycia przez ludzi. Aby tego uniknąć, reszta pritenyayut z górnych liści po zbiorze dojrzałych głowy. Gdy życie wazon należy pozostawić na głowie przez co najmniej 4 liści i łodyg do 2 cm.

Jak utrzymać kalafior

Kalafior nie nadaje się do długotrwałego przechowywania. Dlatego, aby porozmawiać o tym, jak uratować zbiory kapusty, jest możliwe tylko w odniesieniu do 4-7 tygodni. W temperaturze składowania należy 0 … + 0,5 stopni, a wilgotność w zakresie 90-95%. Spełnienie warunków przechowywania jest niezwykle ważne dla kalafiora. Po zamrożeniu kapustę ciemnieją i stają się gorzkie w smaku. Głowice są umieszczone w pudełkach wykonanych z drewna, tworzywa sztucznego lub pudełko kartonowe, która zakrywa górną warstwę.

W lodówce w temperaturze 0 stopni mogą być przechowywane kalafior trochę dłużej – do 2 miesięcy. Ale to nabywa żółtą barwę i smak niektóre utraty jakości.