rodzaje kapusty

Kapusta – jest to jeden z najpopularniejszych warzyw na terytorium europejskim, większość gatunków, które pochodzi z basenu Morza Śródziemnego.

W starożytnej Grecji, został szeroko rozpowszechniony typ liścia kapusty. Uznano przez Greków symbolem trzeźwy i skuteczny przeciwko zatruciu. Ponadto, lekarze stwierdzili, zdolność tego warzywa w leczeniu różnych chorób, leczyć rany i pomóc z zaburzeniami snu i bezsenność. Nie mniej kapusta ujęta w starożytnym Rzymie, gdzie oprócz arkuszy istniały pochodzącej z niej kapusta, kalafior i brokuły.

Do tej pory następujące rodzaje kapusty: kapusta biała, czerwona, Savoy, kalafior, brukselka, kalafior.

Kapusta. Gatunek jest uznawany za jeden z najbardziej powszechne, szczególnie na obszarach północnych. Powodem jest to, że nie rozwija się w gorącym i suchym klimacie i jest bardzo wymagający na wilgoć warzyw. Górne liście – zielone, mają chropowatą smak, ale ich przechowywanie nie jest konieczne, aby rozerwać. Chronią one głowę przed gniciem i odparowania wilgoci.

Kapusta, gatunki, które zarówno świeże i marynowane, nasycone organizmowi niezbędnych witamin i minerałów, szczególnie bogatych w witaminę C. Te rodzaje kapusty zawiera on tyle i pomarańcze.

Przedstawiciel czerwieni wygląda bardzo podobnie do kapusty. Rodzaje kapusty inny kolor. Pierwszym z nich jest nieodłączny w czerwono-purpurowy kolor liści. Zazwyczaj odmiany kapusta czerwona stosuje się w postaci surowej lub jako składnika do wytwarzania naczyń, sałaty, sałatek lub soli.

Savoy gatunków kapusty jak belokochannaja tworząc głowę, ale liście, które różnią falista, melkomorschinistymi zielone liście o różnych kolorach. Najczęściej jest on używany do gotowania zupy lub gotowane, ubrany z oliwą z oliwek.

Kalafior – jest kwiatostan, który jest zwykle określany jako głowy. Jest on otoczony liśćmi jadalne, pełni funkcję zabezpieczającą przed uszkodzeniami i blaknięcie. Jeśli weźmiemy pod uwagę wszystkie rodzaje kapusty, kalafiora jest uważana za najbardziej wartościową ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych i ich doskonałą strawność.

Kolebką kalafiora jest uważany Cyprze, gdzie została odkryta przez starożytnych Rzymian. W Rosji po raz pierwszy pojawił się w momencie Katarzyny II, a przez długi czas był uważany za pokarm szlachty. Dopiero w XIX wieku kalafior staje się bardziej dostępne. W Anglii XVII wieku do nasady poświęcono trzy szylingi. W tym czasie, za te pieniądze można było kupić trzy środki pszenicy.

Głowice tego typu kapusta jest powszechnie stosowany w branży kulinarnej w zupy, smażone i gotowane w, a także jako samodzielne danie lub jako ozdoba.

Brukselka – kochanchiki mały kolor żółtawo-zielonkawy, pogrupowanych na łodydze. Najlepiej jest korzystać z tego rodzaju zup. Może być także podawany gotowane lub ropy naftowej w serze. Ten roślinny – magazyn witaminy C.

Kalarepa – kapusta, który składa się z zagęszczonej łodygi, który wygląda podobnie jak rzepa. Jego dobry, aby dodać w pierwszych dań lub smażone w bułce tartej.

Jeśli podsumowania i pod uwagę wszystkie typy kapusty niezaprzeczalne faktem jest wysoka zawartość witaminy C i P, których obecność jest wyższa od odpowiedniej wielkości w innych warzyw, za wyjątkiem rodzajów zieleni, jak szpinak i pietruszki. Dzięki zastosowaniu korpusu kapusty nasycony kompleks mineralnej. Niewielka ilość kalorii, białek i węglowodanów, bez tłuszczu – to niezaprzeczalne zalety warzyw.

Witaminy U, które są zawarte w soku z kapusty, uważany za składnik przeciwwrzodowy.