kuchnia azerska

Tradycyjne danie kuchni azerskiej jest ryż, który ma dziesiątki odmian. Tradycyjne opcja pilaw obejmuje oddzielnego przygotowania porcji mięsa i ryżu. Azerbejdżan kuchni wykorzystuje do tego dania Wszystkie produkty są dostępne na wyciągnięcie ręki: jagnięciny, warzywa, kurczak, świeże owoce i suszone owoce, mleko, sery, jajka i wiele innych. Figura gotowane kilka sposobów – niekwaszonym cienkiej warstwy ciasta wykładzinowe dno udowodnione na lnie serwety umieszczonego nad parą i innych. Ryż jest często barwiono szafranowym infuzji. Suszone i świeże owoce wykorzystywane w recepturze, wstępnie smażone na maśle.

Kulinarne atrakcje są również kebaby, kebab,
Juju-kebab, tava-kebab. Nie mniej słynny Azerbejdżański kuchni warzyw
dania, wśród których szczególne miejsce zajmuje Dolma – małe faszerowane liście winogron, paprykę, szczaw, kapusta włoska, a nawet owoce. Szerokie zastosowanie Azerbejdżanu przetworów mlecznych, kuchnia, sera i owczego sera.

Oceanside dostarcza na stołach Azerów ryby i owoce morza, z których przygotować pyszne dania z lokalnymi przyprawami. Często ryby, smaży się w specjalnym piecu gliny (tyndyre) osadzonego w ziemi. Potrawy przygotowane w tyndyre, posiada szczególnie delikatny smak i aromat. kuchnia azerska jak chleb wykorzystuje wszystkie rodzaje lavash. Często obecny na stole i churek – chleb zrobiony z białej mąki. dania kuchni Azerbejdżan, co do zasady, bardzo obfite i aromatyczne, więc chleb serwowane jest do nich mdły.

produkty mączne i słodycze, w przeciwieństwie do wielu krajów wschodnich stosowanych tu jest dość umiarkowana. kuchnia azerska, słodycze, które są oryginalne pod wieloma względami, jest znany baklava, ciasteczka kurabe, Turkish Delight i sorbet.

Z jego różnymi i Azerbejdżanu kluskami. dyushbara pierwszy
smażone w oleju, po czym gotuje się w małej ilości wrzącej wody.
Kurz – ciasta z małym otworem na końcu, które są smarowane w roztopionym smalcu PAN dopasowanie do naczynia i wlać wrzącej wody, a następnie pojawił się ciepła na niskim poziomie. Mięso do potraw zwanych Guillemin khinkal wstępnie smażone razem z cebulą, dodać sok z winogron lub niedojrzałe śliwki kwaśny i puree suchy ser Kurt.

Do przygotowywania potraw mięsnych w kuchni azerskiej jest najczęściej używany jagnięcinę. Jest on stosowany do legendy zupy Petey wytwarza się w specjalnym naczyniu gliny. Szeroko stosowane w kuchni azerbejdżanu różnych syropów i przypraw. Najbardziej popularne
Syrop płatki róży, do stosowania ciasta kardamonu
cynamon.

Wyroby cukiernicze są podzielone na dwie główne grupy – ciasteczka i baklava. Ostatnia naczynie jest rodzaju placka z nadzieniem nakrętka impregnowanego syropu. Baklava w różnych regionach jest przygotowany na różne sposoby i może być zupełnie inny w smaku. Istnieją odmiany Nakhchivan, Baku baklava, warstwowa, arishtovoy i wiele innych odmian.

Azerowie nie jedzą wieprzowiny, jak również innych muzułmanów. Ale wybór dań jest osiągnięty przez wołowiny, jagnięciny, drobiu i ryb. Rozpowszechniony w narodowych kuchni potraw z mięsa mielonego i ryb. Lokalne zioła i przyprawy – jest tymianek, bazylia, seler, pietruszka, mięta, anyż, kolendra, koper i kminek. Najbardziej popularna przyprawa szafran jest w Azerbejdżanie – jest on dodawany przez ponad 50 dań kuchni narodowej. Jako uzupełnienie do azerskiego tabeli służy morele, śliwki, oliwki i cytryny.