Jak gotować ciasta babcia Emma: najlepsze przepisy

Babcia Emma – jeden z najbardziej znanych videoblogerov w naszym kraju. Na kulinarnej kanału to krok po kroku dla receptur dań głównych, sałatek, dań, napojów i deserów. Wszelkie ciasto babka Emma można gotować szybko i powiedzieć o tym tak, że żaden z widzów nie będzie pytań. Najpopularniejsze przepisy na ciasta można przedstawić w tym artykule.

Moja babcia gotować Emma ciasto „Czarny Las” (ciasto czekoladowe)

Exquisite „Czarny Las” ma długą historię, a w tym czasie stał się niemiecki niemiecki tradycyjny deser. Placek babka Emma przygotowuje się w dwóch etapach: najpierw piecze się ciasto czekolady, a następnie przygotowanie śmietany do niego, a następnie ponownie składa wiśniowy warstwa ciasta.

Krok po kroku wytwarzania herbatników:

1. Piecu ogrzanym do temperatury 180 ° C
2. W łaźni wodnej ogrzewanej miski z żółtek jaj (7 szt.), Jaja (7 szt.), Cukier (420 g) i waniliny. Przy ciągłym mieszaniu masy jaja doprowadza się do 45 ° C, usuwa się z ognia i przeniesiono w mieszalniku, w celu zwiększenia głośności 4 razy.
3. Masa jajka 3 podejścia przesianej mąki (350 g) i kakao (70 g). Za każdym razem ciasto delikatnie mieszając ramiona.
4. Przynajmniej w cieście wstrzykuje stopione masło (150 g).
5. Upieczone ciasto w postaci 26-28 cm średnicy na 40 minut.
6. Schłodzoną biszkopt pocięte 3 ciasta.

Wytwarzanie i montaż tort

Podczas montażu ciasto „Black Forest” stosuje się 2 rodzaje śmietany i warstwą wiśni.

W celu wytworzenia gorącego kremowego krem czekoladowy w tłuszczu śmietany (500 ml) dodano do 300 g stopionej czekolady. Masę miesza się aż do ujednorodnienia. Po ochłodzeniu w lodówce czekolady z bitą śmietaną w bujnej śmietany. Krem przygotowuje się ciasto jeszcze łatwiejszy – mikser ubijania śmietanę (500 ml) i glukozy (100 g).

Aby przygotować impregnacji banków ni (700 g) w puszkach wiśni łączy kompot. Dodaje się go do 300 g cukru, po zagotowaniu, dodatkowe 40 g skrobi, rozpuszcza się w takiej samej ilości wody. Gdy kompot znowu dojdzie do wrzenia, dodać wiśnie z puszki do niego.

Babka Emma ciasto „Czarna Las”, czyli herbatniki ciasta, impregnacja syrop cukrowy z dodatkiem rumu lub innego alkoholu. To ciasto jest bardzo prosta – przez jeden promazyvaniya ciast i innych śmietaną na przemian. Po warstwa masło śmietankowe położył wiśnie z grubym galaretki. Ozdobione resztkami produktów z kremem i całych wiśni.

Ciasto „Snickers” z babcią Emma

Miłośnicy orzechów docenią rafinowanego smak czekolady ciasto. On dostaje wysokie, piękne i smaczne.

Babcia Emma Ciasto „Snickers” przygotowuje następujący algorytm:

1. Piec ogrzano do 180 ° C,
2. Rozłączne pieczenia (2 szt.) Wyłożonej pergaminem i posmarowanej masłem.
3. W głębokiej miski mieszanych suchych składników: 350 g mąki, proszek do pieczenia (2 łyżeczki.) I 30 g kakao.
4. Miękkie bita mikser masło aż białej (200 g).
5. Stopniowo wprowadza się cukier (400 g), 3 jaja szczyptę soli i waniliny.
6. Przy małej prędkości mieszalnika wprowadza się jogurt ciasta (400 ml) i do suchych składników.
7. Czekoladowe ciasto jest rozkładany przez pieczenia puszkach i wysłany do piekarnika na 35 minut.
8. Miska mikser bitej śmietany masła karmel (400 g) ogrzano do wrzenia i mleko skondensowane (2 puszki).
9. W osobnym naczyniu przygotowuje się inną Biszkopt (200 g), tę samą ilość masła orzechowego, bitą szczyptą białek soli (2 szt.) I gorący syrop miodu (50 ml miodu, 80 g cukru i 50 ml wody). Pod koniec ubijania śmietany w pokruszonych orzeszków dodał.
10. Aby złożyć ciasto herbatniki są przecięte na pół, aby dostać 4 ciasta. Każdy placek pokrytą śmietany, a następnie cały placek pokryta polewą czekoladową.

Przepis na ciasto „Praga”

Piękny tort z bogatym czekoladowym smaku jest tradycyjnie pieczony na Nowy Rok w wielu rodzinach. Ciasto „Praga” babka Emma przygotowuje się następujący przepis:

1. Piec ogrzano do 180 ° C,
2. Ugniatanie ciasta według składników dodawanie kolejno: mleko skondensowane (400 ml), kakao, 4 jaja, cukier (2 łyżki.), Wanilina, 500 ml śmietanki, mąki (2 łyżki.), Substancją rozsadzającą (dla 2 godzin (4 łyżki.). łyżki).
3. Ciasto piecze się przez 35 minut w postaci 26-28 cm średnicy, a po ochłodzeniu jest podzielona na dwa ciasta.
4. Miska mikser bitej śmietany miesza się aż biała miękka masła (300 g), 100 g kakao, wanilina i mleko skondensowane (1 pojemnika).
5. Smarowane tort pomiędzy shortcakes jak również z boku i z góry.

Gotowy tort ozdobiony posiekane orzechy, czekolada szkliwo, lub do własnych upodobań. Przed podaniem produktu zaleca się schłodzić przez 3 godziny.

Biszkopt „Apricot” od babci Emma

Ten piękny tort jest doskonały i triumf, a do zwykłego picia herbaty. Emma przygotowuje ciasto babci ciastek z bitą śmietaną i dżemem morelowym, nadaje produktowi soczyste kwasowości.

Krok po kroku receptury:

1. Białka (8 sztuk). Bita z cukrem (150 g) w gęstą pianę.
2. Oddzielić żółtka ubite z tej samej ilości cukru. Dodatkowo dodano skórka cytryny (pół cytryna) soku, oraz (2 łyżki. Łyżeczki).
3. Masy żółtka wstrzykuje pół przeniesiono białka i przesianej mąki (200 g), a następnie, skrobię ziemniaczaną (100 g).
4. Wprowadzimy resztę białka.
5. Ciasto jest określone w średnicy 28 cm i jest wysyłane do pieca wstępnie ogrzanego do temperatury 180 ° C przez 40 minut. Schłodzoną ciasta dzieli się na 4 części.
6. Przygotowanie warstwy jam (300 g) i rozdrobnionych migdałów (50 g).
7. tłusty krem (500 ml) przeniesiono z cukrem (100 g) w postaci stałej piany.
8. Ciasta nasączone syropie puszkach moreli, wówczas stosuje się ten krem z kremem i zakleszczenie. Urządzone połówki placek morele.

Ciasto "ladies fingers"

Choux ciasta można przygotować nie tylko eclairs lub profiteroles, ale również bardzo smaczny deser „dam palce”. To ciasto babka Emma przygotowuje z kwaśną śmietaną i jagodami.

Receptą jego przygotowania jest, aby wykonać następujące czynności:

1. Szalka rozprzestrzenia 100 g masła, dodaje się 300 ml wody i szczyptę soli. Na średnim ogniu doprowadza do masy wrzenia.
2. Szalka kremowe masy przesiewa się mąkę (170 g) i ugniata aż do ciasta, aż zacznie się w tyle za ścianami naczynia.
3. Hot ciasto jest przesunięty do miski miksera i przy ciągłym mieszaniu wprowadza jeden 6-7 jajka do niego.
4. Gotowy lepkie ciasto jest przesunięty w worku ciast o średnicy 1 cm dyszy i wytłacza się pergaminu w postaci pasków. Produkty pieczone 20 minut w temperaturze 200 ° C
5. Przygotowanie śmietanę 1 kg śmietanki o zawartości tłuszczu 25% i 400 g cukru.
6. Na dnie części podzielonego formy układa ¼ kremu.
7. Wyroby z testu są podzielone na małe kawałki wielkości palca i zmieszane ze śmietaną. Potem były blisko siebie w warstwie kształtu spread po warstwie. Do smaku można dodać truskawki i plasterki kiwi.

Przed dekorowania ciast babka Emma podkreślał w lodówce przez 5 godzin. Po tym można dostać się z dzielonej formy, boków i górnej części tłuszczu z masła i śmietany udekorować cienkie plasterki owoców.