627 Shares 6776 views

Korzeń selera: dobry i zły. Właściwości korzenia selera i ich pozytywnego wpływu na organizm człowieka

Za panowania Katarzyny II Wielki, Rosja po raz pierwszy odwiedziła niesamowity warzywa nazwie seler. Przez długi czas uważano ją za roślinę ozdobną i okazjonalnie wykorzystywano ją wyłącznie do celów leczniczych. Następnie przeprowadzono liczne badania, aby dowiedzieć się, czy zioła selera zostały zjedzone. Dokonano dokładnej analizy korzyści i szkody dla niego, a także pozostałych części rośliny. Okazało się, że ten warzywo jest w pełni nadaje się do jedzenia: jadalne korzenie i łodygi, liście i koziołki.

Przez długi czas wiele pokoleń pracuje nad wprowadzeniem nowych gatunków tej rośliny. Rezultatem ich pracy były odmiany petiolatu i liści.

Opis ogólny

Celery to dwuletnia odporna na zimno roślina z rodziny Umbrella, licząca ok. 20 gatunków.

Do tej pory ten warzywa jest uprawiana wszędzie. Najbardziej popularnymi są takie gatunki jak liść, petiolat i korzeń. Ten ostatni typ był szczególnie lubiany przez gospodynie domowe i smakoszy. Rzecz jest taka, że tworzy mięsiste, dobrze rozwinięte uprawy korzeni. Ale widać tak wspaniałe odmian tylko na stronach wydań poświęconych ogrodzie i ogrodom warzywnym, ponieważ takie "przystojni mężczyźni" nie rośnie w naszym regionie. Największy zbiornik korzeniowy osiąga rozmiar męskiej pięści.

Korzeń selera ma bardzo pachnące i delikatne ciało. W naturze nie ma po prostu alternatywnych warzyw. Tego rodzaju godny pozazdroszczenia charakter roślin jest spowodowany wyjątkowymi substancjami, które tworzą jego skład. Od czasu do czasu kieliszek jest nawet na jednym poziomie z żeń-szenia mają właściwości lecznicze.

Seler do normalizacji wagi

Jednym z najbardziej ekscytujących tematów współczesnej osoby jest być może pragnienie utraty wagi. A pod tym względem korzeń selera jest niezmiernie użyteczny. Korzyści i szkody są dobrze znane dietetykom. Przy regularnym spożyciu wspomnianego warzyw (wraz z pożywieniem), dodatkowe kilogramy są czyszczone łatwo i jakościowo, bez negatywnego wpływu na organizm.

I koryguje nerwy …

Seler ma pozytywny wpływ na nasz system nerwowy. W krew osoby jest tak zwany hormon stresu. Substancje, które tworzą rozważaną fabrykę, uspokajają nas i uspokajają. Jest to spowodowane znaczną redukcją zawartości hormonu we krwi. Dlatego zamiast uciekać się do środka uspokajającego, po prostu zjeść trochę magicznego warzywna lub wypić z niego sok.

I cukier spadnie …

Nie zaszkodzi pamiętać wspaniałej rośliny selera w cukrzycy. Jego korzenie zawierają substancje, które są podobne w własności do insuliny. Dlatego ten warzywa mogą aktywować funkcje gruczołów nadnerczy, co jest niezwykle ważne dla diabetyków.

Korzeń dla ogólnego stanu zdrowia organizmu

Sukces leczenia różnych chorób za pomocą selera jest wyjaśniony wysoką zawartością w niej magnezu. Wszakże brak tej substancji w ciele prowadzi do częstych ataków niewyjaśnionych lęków, strachu, drażliwości, zwiększonej pobudliwości, drgawek w nocy i pojawienia się objawów miażdżycy tętnic. Ze względu na fakt, że korzenie selera (zdjęcia prezentowane w artykule pomogą uformować pomysł tego warzywa) jest bogate w żelazo, jego zastosowanie jest również poprawione przez metabolizm wody i soli. Ponadto ten produkt jest również stosowany jako środek zapobiegawczy przedwczesnego starzenia.

Użyteczne właściwości korzenia selera, które zawierają biologicznie aktywne substancje, są doskonałymi asystentami w walce z miażdżycą tętnic, ponieważ znacznie obniżają poziom cholesterolu we krwi. Ponadto spożycie warzyw pomaga obniżyć ciśnienie, co jest niezwykle ważne w chorobie, takiej jak nadciśnienie tętnicze. Korzeń selera, wilgotny i świeży, poprawia działanie mięśnia sercowego.

Z pomocą tego produktu można łatwo radzić sobie z takimi dolegliwościami układu pokarmowego, jak wzdęcia i zaparcia. Seler przyczynia się do szybkiego gojenia owrzodzeń rany w żołądku, a także służy jako podstawa wielu diety przepisanej na zapalenie jelita grubego lub żołądka.

Ten korzeń zdecydowanie zastąpi prawie całą zawartość skrzyni domowej, ponieważ charakteryzuje się gojeniem ran, działaniem przeciwbólowym, przeciwzapalnym, antyalergicznym, antyseptycznym i moczopędnym. Zauważmy, że rozważany warzywo jest szczególnie zalecane dla mężczyzn cierpiących na powolną siłę. Kobiety, pomaga też pożegnać problemy układu moczowo-płciowego. Między innymi korzen selera wzmacnia paznokcie i zęby, połyskuje włosy, a skóra twarzy – świeżość i elastyczność.

Środki ostrożności

Korzeni selera, którego korzyści i szkody powinny być brane pod uwagę podczas jego stosowania, mają pewne przeciwwskazania. Negatywny wpływ warzyw na ciało dla kobiet w ciąży (szczególnie po szóstym miesiącu) i matki karmiące piersią od dawna jest znany. Badania wykazały, że zielona roślina powoduje powstawanie gazów. Ma to negatywny wpływ na płód i stan noworodka, który jest karmiony mlekiem matki.

Niespodziewanie uszkodzenie rośliny przejawia się również w jej negatywnym wpływie na mózg osoby cierpiącej na epilepsję. Powstrzymanie się od nadmiernego jedzenia selera jest zalecane dla tych, którzy cierpią z powodu żylaków, zakrzepicy żylnej i stanów nadkwasu. Ponadto u pacjentów z kamicy moczowej należy ograniczyć się do używania tej rośliny, ponieważ powoduje to aktywny ruch kamieni w nerkach, co jest niezaprzeczalnym faktem. Regularne spożycie tego korzenia doprowadziło do konieczności interwencji chirurgicznej. Ale dla zdrowego organizmu taki negatywny wpływ nie ma znaczenia. Jednak we wszystkim, co musisz obserwować środek.

Na podstawie powyższych rozważań możemy stwierdzić, że korzenie seleru, korzyści i szkody są niekwestionowane, powinny być spożywane racjonalnie. W razie wątpliwości, czy można jeść to przydatne warzywa, skonsultuj się z specjalistami.

Sposoby przygotowywania nalewek i soków z warzyw

Przyjrzyjmy się bliżej temu, co można wytwa- rzać z takiej części rośliny jako korzeń. Seler zwyczajny, którego przepisy są dość proste, mogą bezpiecznie wejść do codziennej diety zdrowej osoby, ale nie należy zapominać o mądrości korzystania z tego warzywa.

Oczywiście najbardziej użytecznym i skutecznym jest sok ze świeżych korzeni. Również odpowiednia seler, przechowywana stosunkowo krótka (do połowy lutego). W takim przypadku zaleca się jednoczesne stosowanie trzech łyżek stołowych trzy razy na dobę przez pół godziny przed posiłkiem.

Z korzeni selera wytwarza się również proszek, ale należy zauważyć, że przy zastosowaniu tej metody przetwarzania znaczna część właściwości terapeutycznych olejków eterycznych ulegnie odparowaniu.

Jeśli jednak wszystkie warunki przechowywania tej części zielonego warzywka nie mogą zostać spełnione, można je rozdrobnić na duże frakcje (w zakresie od pięciu do dziesięciu milimetrów) i wysuszyć w okresie jesiennym. W zimie, tuż przed użyciem, można przygotować proszek, z którego jest następnie wlew.

Wyciąg z korka selera jest stosowany w taki sam sposób jak sok, w tym przypadku tylko trzykrotna jest norma spożycia. Przygotuj go w następujący sposób: 2 łyżeczki proszku warzone jedną szklanką wrzącej wody, a następnie nalegano przez dziesięć minut.

Należy również zwrócić uwagę na użycie korzeni selera w celu zapobiegania chorobom stawów i leczeniu dna moczanowego. W tym celu jedna dwie łyżki surowca wlewa się do dwóch szklanek wrzącej wody. Ponadto napój jest podawany przez kilka godzin w szczelnie zamkniętym naczyniu.

Jak jeść korzeń seleru

Prawie wszyscy stają przed tym problemem. Jak dobrze zjeść korzon selera, aby zachować wszystkie jego użyteczne właściwości? Warzywa powinny być świeże. Ta metoda jest najbardziej korzystna. Mycie, suszenie, suszenie. Możesz po prostu przełknąć kręgosłup, a możesz je dodać do wszelkiego rodzaju sałatek (pocierana lub drobno posiekana). To warzywa doskonale łączy się z pikantnymi zieleniami. Idealnym rozwiązaniem jest dodanie korzenia selera, jabłka i marchwi do sałatki. Ponadto, apetytowa roślina doskonale podkreśla smak potraw z ryb, grzybów i mięs oraz potraw z owoców morza. Korzeń selera może być pieczony zgodnie z życzeniem. Często ten warzywa jest używany jako ostre przyprawy. Do produkcji są odpowiednie: korzenie, łodygi, nasiona i liście. Czasami przyprawa z takiej rośliny ma nieco gorzki smak.

Seler: jak wybrać

Przede wszystkim, oceniając korzeń selera, należy ocenić integralność płodu i twardość. Im mniejsze warzywa, tym miększy będzie. Ale użyteczne właściwości mają zarówno małe, jak i duże owoce. Dlatego tutaj rozmiar specjalnej roli nie gra się.

Korzeń selera – jak przechowywać

Ten rodzaj warzyw, z reguły, nie ma długiego okresu ważności. Dlatego przy zakupie należy zwracać uwagę na jego świeżość, tak aby pozostał w tobie przez trzy do siedmiu dni w podobnym stanie. Jeśli kupisz przekonserwowany warzywa, pamiętaj, że musisz go używać tak szybko, jak to możliwe.

Podczas przechowywania selera należy przestrzegać podstawowych zasad. Warzywa powinny być przechowywane w lodówce, zapakowane w plastikową torbę i wkładane do każdego pojemnika z wodą. Czas przydatności do spożycia można przedłużyć, jeśli opakowanie warzyw nie jest w polietylenie, ale w folii.

Jeśli nie zamierzasz zapisywać korzenia przez długi czas, przed umieszczeniem go w lodówce, powinien być zapakowany w papierową torbę.