149 Shares 7409 views

Samsa. Przepis na gotowanie bułek z mięsem, serem


Tradycyjna azjatycka przekąska zwana "samsa" przygotowywana jest z świeżego ciasta francuskiego. To danie jest bardzo popularne w regionie Morza Śródziemnego i Półwyspu Arabskiego. Samsa to ciasto francuskie o kształcie trójkąta, nadziewane mięsem (wołowina, jagnię). W Azji Centralnej pieczone są w specjalnych piecach glinianych – tandydach. Jako napełnienie zamiast mięsa, można również używać ziemniaków, serów, soczewicy lub cebuli. Samsa, przepis na gotowanie, które można łatwo opanować nawet na początku gospodyni, dość szybko pieczone iw konwencjonalnym piecu. Zacznijmy więc.

Krok po kroku przepis na samsę

Aby przygotować przekąskę, potrzebujesz następujących składników:

  • 1 jajko;
  • 4 filiżanki mąki;
  • 250 ml wody;
  • Łyżka oleju roślinnego;
  • Sól;
  • 150 g stopionego masła;
  • 30 g octu.

Do napełniania:

  • 800 g mięsa mielonego;
  • 50 g oleju roślinnego;
  • 2 główki cebuli;
  • 2 ząbki czosnku;
  • Paczka kapusty;
  • Czarny i czerwony pieprz;
  • Sól.

Przygotowanie

Tak, samsa azjatycka. Przepis na gotowanie tej żywności wymaga użycia świeżego ciasta francuskiego. Wymieszaj składniki wymienione powyżej. Powinieneś dostać dość wąskie ciasto. Pozwolić mu na pół godziny. Następnie podziel się ciasto na cztery kawałki i obróć każdy kołek walcowy w cienkie naleśniki. Smar Lapeshki ze stopionym masłem. Wszystkie warstwy są układane jedna na drugiej, składane kieszonką i przykryć folią. W tej postaci umieścić ciasto przez trzy godziny w lodówce. W tej chwili można zaradzić napełnianiu. Przepis na samsę z mięsem wymaga użycia wołowiny z dodatkiem jagnięcina. Mąkę czosnkową, kolendrę i cebulę. W mięsie mielonym, ułóż mielony pieprz dwóch rodzajów, 50 g oleju roślinnego, 30 g wody, sól. Dobrze wymieszać i dodać cebulę, cilantro i posiekany czosnek. Wracamy do naszego testu. Wytnij kiełbasę na 10-15 sztuk. Każda położyć na powierzchnię roboczą, ciąć do góry i, naciskając górną część dłoni, uformować ciasto. Obróć go kołkiem tocznym, aby utworzyć płaskie koło. W centrum miejsca mielone mięso. Zaciągnij końce w taki sposób, aby wynik był bułką trójkątnego kształtu. Umieść Samsę na blasze do pieczenia przykryty pergaminem, smarem z żółtkiem i wyślij do piekarnika. Czas pieczenia to czterdzieści minut. Bon appetit.

Samsa. Gotowanie przepis z serem

Niezbędne składniki :

  • 200 ml ciepłej wody;
  • 150 g margaryny;
  • Szczypta soli;
  • Mąka.

Do napełniania :

  • 300 g sera suluguni;
  • 1 jajko;
  • Ząbek czosnku.

Przepis

W ciepłej wodzie rozcieńczyć margarynę, wcześniej wycięte na małe kwadraty. W otrzymanej mieszaninie umieścić sól, a następnie mąkę. Ciasto powinno być miękkie i nie trzymać się dłoni. Przykryć ją serwetką, umieścić ją przez 20 minut w ciepłym miejscu. Przygotuj mieszaninę sera i czosnku. Nasza sama będzie napełniona. Przepis jest następujący: drobno posiekać czosnek, ruszt suluguni na tarkę. Wszystkie wymieszać i wymieszać jedno jajo. Po dwudziestu minutach mieszania ciasta, a poza nimi wysuwaj płaskie ciasta. W środku umieść wypełnienie sera i uformuj trójkątną bułkę. Umieść ciasteczka na blachę do pieczenia przykryta papierem pergaminowym . Nasmarować każdy z bitą żółtka i piec przez około czterdzieści minut. Bon appetit.