Barszcz z grzybami i fasolą: przepis

Odżywczy zupy, gotowane zgodnie z zasadą „łyżka że był” w stanie w pełni dostosować i zastąpić zarówno pierwszy jak i drugi bieg. Zwłaszcza w połączeniu z dobrą kawałek mięsa. Niemniej jednak, wiele będzie zaskoczony, aby dowiedzieć się, że klasyczna wersja tego dania nie świadczy o jego obecności w barszczu. Do jego przygotowania służy wyłącznie bulion warzywny. Oczywiście, nie każdy będzie jak brak mięsa w tylu ulubione danie.

Jednak nikt nie zakazuje jego stosowania. Jednakże, nie zawsze można przygotować zupy mięsa z różnych powodów. Przynajmniej, na przykład ze względu na brak banalnej składnik. Albo dlatego, że zdrowie lub niektóre zasady nie są dopuszczone do spożycia produktów mięsnych. Niemniej jednak, zawsze jest jakieś wyjście. zupa jarzynowa z grzybami i fasolą nie będzie mniej smaczne i zdrowe niż gotowanego rosołu mięsnego. Aby dowiedzieć się, jak gotować, i zostaną omówione w naszym artykule.

Ogólne zasady przygotowania

Głęboko pomylić, kto myśli, że zupa jarzynowa z grzybami i fasolą (lub w ogóle bez tego ostatniego) nie będzie w stanie zadowolić smakoszy smaku. Najważniejsze – aby przygotować je zgodnie z wymogami przepisu. I wtedy nie będzie stosowana tylko w czasie postu, ale również staje się mile widzianym gościem na stole codziennie.

Wszelkie zupa (z grzybami lub innych składników opcjonalnych) jest z pewnością ustalone i stałe elementy. To, oczywiście, buraki, pomidory, który jest czasem zastąpione przez pomidorowy, marchew i cebula, świeże lub jeśli ktoś lubi pokislee, kapusta, plus ziemniaki. Co do zasady, wszystkie warzywa przed wyruszeniem na patelni. Ponieważ mamy zupa jarzynowa z grzybami, a następnie saute trzeba oleju roślinnego. Ale w zasadzie, można smażyć i wytopionego tłuszczu. Następnie przejść bezpośrednio do procesu gotowania.

zupa jarzynowa z grzybami: przepis na początku XIX wieku

Wziąć sto gramów suszonych grzybów – las, pachnący – i moczyć je w ciepłej wodzie. Można to zrobić, przy okazji, z góry, na kilka godzin przed gotowaniem. Jeśli czas jest bardzo brakuje, to wystarczy na dziesięć minut.

Przemyć, a następnie dokładnie ścięcie. Wlać do rondla dwa litry wody, dodać grzyby i gotować przez 20 minut, w tym czasie, smażyć na oleju roślinnym, jedną posiekaną cebulę, dwa polerowanego buraków (z pewnością surowy) cukru i jednej marchewki i sto gramów kapusty. Co – kiszony lub świeży – ty decydujesz. Passeruem warzywa z dodatkiem kilku łyżek pasty pomidorowej, jedną łyżeczkę octu. I nie zapomnij o sól, pieprz, oczywiście. Po tym wszystkim warzywnym nadzieniem dodać do grzybów. Gotować kolejne 20 minut, a następnie wyłączy się ognia, w zupie dodanie mieszaniny mąki i oleju (jedna łyżka każdego składnika), ogrzewa się w naczyniu do smażenia. Wszystko. Dajemy go parzyć przez pół godziny i poinformować domu, że barszcz z grzybami gotowych.

A teraz kilka zmienić kompozycję.

Barszcz z grzybami i fasolą

Warto zauważyć, że oba produkty są bardzo bogate w białka. Tak, że są one w pełni zdolny zastąpić mięso i zaspokoić swój żołądek. Ponadto, wspaniały smak tych składników rozmawiać i nie musiał.

Tak więc, aby gotować barszcz z grzybami i fasolą, trzeba zaopatrzyć się w:

• Fasola (200 g kubek wystarczy).
• Drewno suche grzyby (wziąć 200 gramów).
• Kapusty (kochanchiki pół funta).
• Koncentrat pomidorowy (wystarcza na dwie łyżki).
• Kilka ziemniaków.
• Zieloni.
• Burak (Weź dwa duże kawałki).
• Jedna marchewka.
• Papryka (wystarcza na jeden).
• Cebula.

W odniesieniu do soli i innych przypraw, to tutaj każda rodzina własne zasady, więc decydują się na własną rękę w tym zakresie.

Jak gotować

Jeśli zdecydujesz, że zrobisz jutro barszcz z grzybami i fasolą, namoczyć w zimnej wodzie, zarówno tych składników na noc. W ciągu dnia są one myte i gotować osobno. I grzyby już w tej puli, która przygotuje zupę. Aby to zrobić, należy wlać do niego dwa litry wody. Fasola gotować, aż połowa jest z konieczności kontrolowania, więc nie wrzeć.

Wszystkie warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, smażone w ten sam sposób iw tej samej formie jak w poprzednim przepisie. Ale w tym samym czasie, jest jedna różnica: nie wystarczy wysłać do rondla i gotować na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut na patelni, dodając bulion grzybowy. Jeśli chodzi o ziemniaki, można go wyrzucić do grzybów, jak tylko gotować. A dziesięć minut później, dodać do nich i fasoli. I gotujemy aż duszonych warzyw. A kiedy będą gotowe (trwa 20 minut), a także wysyłać je do garnka. I niemal natychmiast dodać posiekane plasterki pieprz arbitralne. Podczas gotowania, nie zapomnij dodać swoje ulubione przyprawy i sól. I gotować wszystko przez około godzinę. Następnie wysłać na patelni posiekane zioła, wyłącz ogień, przykryć i poczekać, aż zupa z grzybami i fasolą trochę infuzji.

Co karmienie

Zazwyczaj zupa z grzybów, receptura z których jeden nie zostało opisane w artykule z kwaśnej śmietany. Jednakże istnieją wentylatory, które są wykorzystywane do tego majonezu. Ale jest już kwestia gustu. I oczywiście, klasycy gatunku: barszcz z grzybami i czosnku kluskami. Jednak najnowsze wiem, jak gotować, nie wszystkie, a proces ten jest dość czasochłonne. Więc jeśli nie masz czasu lub chęci do zrobienia pączków, można smażyć grzanki, dodając do nich drobno posiekany czosnek. Albo po prostu zastosować się do barszcz świeżego razowego chleba lub biały – jak chcesz to lepiej.

pomocnych wskazówek

Oczywiście, zupy bezmięsne nie są tak pożywne jak mięso. Więc pamiętaj, że te potrawy muszą być grube. Pożądane jest, aby być one obecne w tak wielu składników, jak to możliwe.

Jeśli chcesz, aby zupa była nawet grubsze, ugotować ziemniaki pokrojone w plasterki i nie całość. Wtedy będzie można delikatnie zgnieść łyżką. Powstałe puree ziemniaczane z pewnością dodać gęstość barszcz.

Bez względu na to, w jaki sposób pośpiechu, jeszcze dać danie jest gotowe co najmniej pół godziny, a najlepiej więcej napar. W tym czasie zupa nasycone aromatem wszystkich składników i staną się bardziej intensywne i smaczne.

Bon appetit!