Falafel – co to jest? Falafel: zdjęcia
Izrael – kraj kontrastów i niesamowitej kultury, która przejawia się nawet w tradycyjnej kuchni arabskiej. Oto, na przykład, narodowe danie z falafel. Co to jest? I co to je? Ale to jest integralną częścią kultury, bez którego wyobrazić Izrael niemożliwe.
Falafel – więcej niż tylko jedzenie
W Izraelu, w jakiś sposób nie myśleć o pochodzeniu falafel. Jest to zjawisko naturalne dla tego kraju, tak samo jak ziemniaki dla Białorusinów lub smalcu dla Ukraińców. Szanowanych biznesmenów jeść podczas lunchów biznesowych, biedni studenci zjeść w jadalni, trzy razy dziennie, aw weekendy cały wysłał swoje rodziny na obiad w humussi – małych restauracji, które, oczywiście, pyszne falafel. Wydaje się, że istnieje poza danie kuchni i restauracji. Dlatego możemy zaoferować bezpiecznie, by tak rzec, gastronomiczny równoznaczne z Izraela – tradycyjne arabskie danie falafel. Co to jest? Co to ma wyglądać? I dlaczego tak chętnie z niego?
Niektórzy nazywają to amerykański sposób „izraelski hamburger”, ale, w przeciwieństwie do falafel fast-food nie zawiera tak dużej ilości szkodliwych substancji. A – minerały i białka są zawarte w niej, zapobiega rozwojowi nowotworów, a także spowolnienie procesu starzenia.
Trend historyczny
Arabski falafel – tradycyjne danie, które składa się z gotowanej ciecierzycy i przypraw. Rośliny strączkowe są szlifowane lub dokładnie rozciera się w postaci pasty konsystencji, a następnie dobrze smażone na oleju na złoty kolor.
Ten skromny danie na krótki okres czasu zdobył nierealny popularność na całym Bliskim Wschodzie, a następnie w Afryce Północnej i na Bliskim Wschodzie. Jak szybko falafel, który sprawia, że zdjęcie natychmiast udać się na poszukiwanie niego, rozłożonych na całym świecie, stając się integralną częścią menu małych restauracji i lokali gastronomicznych. On szczególnie umiłował Izraelitów, zamieniła się w swego rodzaju symbolem kraju. Najczęściej podaje się ją z dużą ilością warzyw i chleba pita zawijane w pachnące.
Jak gotować falafel w domu?
Kompleks nie ma nic. Najważniejsze – aby przestrzegać wszystkich zaleceń, a następnie pachnące kule uzyskać dokładnie taki sam jak w izraelskich restauracjach. Więc najpierw trzeba zrozumieć niezbędne składniki do gotowania. Pamiętaj, falafel – kuchni arabskiej, co oznacza, że zastąpienie ich z podobnymi produktami z naszej szerokości geograficznej nie jest konieczne, gdyż znacząco zepsuć smak tradycyjnych potraw.
Aby przygotować potrzebne są następujące elementy:
- ciecierzyca specjalne – 500 gramów;
- 1 łyżeczka sody;
- Dwa małe żarówki;
- 3 – 5 ząbki czosnku;
- dużo zieleni – może być konieczne pietruszki i kolendry;
- ćwierć łyżeczki kolendry;
- dezodoryzacji oleju;
- Pita lub pita;
- bułki tartej lub mąki (w najgorszym przypadku);
- Wspólna surówka.
Falafel – kuchnia arabska
Warto zwrócić uwagę na główny składnik tradycyjnej kuchni izraelskiej – ciecierzyca. Tylko trzeba go używać – nie można zastąpić niczym. Tak więc, te rośliny do wchłonięcia przez noc w zimnej wodzie. Przez rano pianki na powierzchni pojawiają się – to jest normalne i nie należy się bać. Groch należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a potem przebierał. Blender do tego celu nie nadaje – składniki muszą być siekane, ale nie rozgotowana.
Przez maszynkę do mięsa z maskowania wymienione zioła (pietruszka cilantro wiązki). Istnieje również wysłać zmiażdżonych cebulę i czosnek. Sezon cała sprawa kolendry, sól i pieprz (do smaku). Dobrze wymieszać. Jeżeli mieszanina okazała się cieczy, jest możliwe dodanie małej ilości tartej bułki.
Rolki do średnich wielkości kulki i smażyć w dużej ilości oleju, aż odwanianą złoty kolor.
Jak jeść falafel
Co to jest danie – jest już jasne. Pozostaje do czynienia z tym, co zwykle zjada. W domu, warunki falafel może wnieść na stół tylko poprzez umieszczenie numeru jakiś pikantny sos, np ttsatsiki. Ponadto, w przytulnej atmosferze falafel doskonale soczyste surówka. Można wstępnie kupić chleb pita lub chleb pita i służyć rumiany kulki owijając je z dużą ilością świeżych warzyw i ziół.
Co serwuje tradycyjne arabskie danie w Izraelu i innych krajach? Falafel, którego obraz powodować intensywne wydzielanie śliny, często podawane w chlebie pita. W tym celu ma ona górną część cięcia smaruje wnętrze tehina okładzin i liści sałaty, cebuli pierścienie, pomidorów i innych warzyw. Pod koniec tego roślinnego kopercie inwestować bardziej różowe falafelin i lekko spryskane dowolnym sosem.
Klasyczna wersja wykorzystaniem tradycyjnych potraw arabskich – falafel z sosem tahini. Ponadto, te różowe kule doskonale z bardziej znane nam majonez, musztarda, ketchup lub śmietana.
Ciekawe o Falafel
Jestem pewien, że wielu będzie zaskoczony, że to niesamowite danie przeniknął do wielu sferach ludzkiej aktywności. W Izraelu, można nawet zobaczyć znaki związane z tymi różowymi kulkami. Ale chyba niewielu wie, że nazwa tej tradycyjnych potraw arabskich wkradł się nawet w przemyśle filmowym. Film „Umarł z falafel w ręku”, jest ciekawy i nieco dziwny komedia, która chce, aby zobaczyć, choćby tylko ze względu na nazwę.
Warto zauważyć inną ważną cechą tradycyjnych potraw arabskich. Pomimo faktu, że jest ona czasami w stosunku do amerykańskiego hamburgera, falafel jest skarbnicą cennych substancji, co jest dość logiczne, ponieważ jej główny składnik – rośliny strączkowe.
Nawiasem mówiąc, w różnych krajach, to danie jest serwowane na różne sposoby. Na przykład w Libanie zamiast gorącego sosu można oferować jogurt, a tu w Egipcie – sos sojowy. Co więcej, nawet kształt i wielkość bezpośrednio kulek może się różnić.
Danie, które jest niemożliwe do miłości – falafel. Co to jest i co to je? Na to pytanie odpowiedź zostanie znaleziona, teraz trzeba biec do sklepu dla wszystkich składników i rozpocząć gotowanie tradycyjne arabskie danie w domu.