Jagody tort z jabłkami. Przepis na ciasto z ciasta

Jagody z jabłkami to deser, który od dzieciństwa był znany wielu. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a smak zdumiewa wyobraźnię nawet najbardziej wyszukanych smakoszy. Smak ciasta wypełnia kuchnię, co czyni ją szczególnie przytulną i domową.

Najprostszy przepis na gotowanie

Czas przygotowania trwa tylko godzinę. Apple pie zalivnoy składa się z następujących składników:

• Kefir;
• Jaja kurczaka;
• Mąka;
• Masło i cukier;
• Soda i sól;
• Cynamon i jabłko;
• Sproszkowany cukier (do smaku).

Ciasto

Ilość zależy od objętości miski do pieczenia. Porozmawiamy o tym, jak przygotować wylewanie ciasta, a nawet ciasto z jabłkami, w kształcie, który ma pojemność 500-600 gramów. Olej (50 g) musi być stopiony, aby go miękko, wymieszać z dwoma jajami, szklanką cukru (niepełne, bez slajdu), kefir. Wszystkie te składniki są mieszane tak, aby stały się jednorodne w konsystencji. Mąka (1,5-2 filiżanki, nie więcej) jest wprowadzana stopniowo, tak że nie ma grudek. Czynność napełniająca powinna być cieczą. Soda (1/4 łyżeczki) nie jest gaszony, ale po prostu dodaje, mieszając. Jeśli ciasto zostanie zastąpione proszkiem do pieczenia ciasta, ciasto nie będzie już napełniane – ważne jest, aby znać wcześniej.

Napełnianie

Jabłka są wybrane z dowolnej odmiany, którą lubią. Czerwony w trakcie gotowania może się rozbić na kawałki, jeśli jest zbyt cukier. A zielony doda kwaśności do ciasta. Dlatego wybór odmian jest indywidualnym momentem. Warunek obowiązkowy – jabłka są obierane, rdzenie i kości są usuwane. Wytnij je na duże plasterki (nie plastry).

Pieczenie

Forma jest smarowana masłem i posypana mango, aby zapobiec klejeniu się ciasta. Pierwsza połowa ciasta jest wylana, jabłka są wkładane do napełniania, posypane cynamonem i cukrem proszkiem do smaku. Potem wszystko jest pokryte drugą połową testu. Ciasto pieczone jest w ciągu zaledwie 40-45 minut. Można je gotować w piecu, w wielowarstwowych belkach, a nawet w urządzeniach do wypiekania chleba, jeśli obsługuje pieczenie deserów.

Wyśmienite galaretki

Najszybsza recepta nie zawsze może przekazać piękno takiego wypieku. Jeśli będziesz gotować zgodnie z nim, to deser będzie bardziej jak tradycyjny charlotte. Ale wyrafinowany zavalnoy kołowy z jabłkami, chociaż wymaga więcej pracy i wielu składników, aby spróbować okazuje się bardzo niezwykłe, soczyste, niepowtarzalne.

Składniki na "jabłko galaretki"

Wszystkie składniki można warunkowo podzielić na trzy duże kategorie: ciasto, napełnianie, napełnianie. Składniki odpowiednio mają również możliwość podziału. Tak więc, w celu przygotowania testu potrzebujesz:

• Sernik twaróg ;
• Masło;
• Cukier i sól;
• Mąka i proszek do pieczenia.

Do napełniania:

• Jabłka i masło;
• Cukier.

Wypełnienie będzie wymagało:

• Śmietana i wanilina;
• Jaja i skrobia.

Mieszanie ciasta

Olej musi być wcześniej zamrożony, aby można było pocierać na średniej tarki. Mąkę przesiana jest przezroczysta i nasycona tlenem, zmieszana z proszkiem do pieczenia. Następnie dodaj tarty olej. Kieliszek mąki wymagać będzie małej łyżeczki proszku do pieczenia i pół paczki masła. W mieszaninie dodać gram sera 100-120, taką samą ilość cukru. Ciasto jest ugniatane w celu utworzenia gęstej i elastycznej bryły, która wbija się do dużej miski. Może być owinięta folią żywnościową lub torebką z celofanu i przez chwilę włożyć ją do lodówki.

Wypełnianie wykwintnego ciasta

Ta recepta na galaretkę z jabłkami oznacza użycie twardych i soczystych odmian owoców, tak że podczas gotowania nie wypijają się w grule. Są obrane, obrane, posmarowane. Do napełniania, dwa jabłka są pokroić w kostki o małych rozmiarach, a dwa pozostałe są do dekoracji. Łyżkę oleju podgrzewano w rondlu, dodano jabłka, dodano kilka łyżek cukru. Napełnianie jest karmelizowane przez kilka minut.

Dekoracje

Te jabłka, które pozostają do dekoracji, czyste i wycięte w ćwiartki. Na każdym z nich małe nacięcia są wykonane z zewnątrz. W przyszłości będzie to wymagane, aby upewnić się, że jabłka są nasączone wypełnieniami.

Wylewanie ciasta

Dwa jajka kurczaka pobiera się do piany, dodaj je 5 łyżek grubej śmietany (20-30%), worek z waniliny. Wszystko jest mieszane. Stopniowo dodaj do masy masę w małych kroplach skrobi (1,5-2 łyżki stołowej), stale mieszając, aby się nie rozdrobnić.

Gotowanie pie

Jagody przygotowywane są w momencie, gdy deser jest już w piecu. Aby go wysłać tam, musisz zwinąć ciasto w cienkie ciasto. Jest on w smarowanej postaci, wyłożony ciastem, który po lodówce jest sprężysty, dobrze ukształtowany, duże koraliki. W improwizowanej misce rozprowadza się równomiernie napój, aby nic się nie działo, a do wysokości boków pozostaje miejsce na dekorację. Wszystkie te projekty są wysyłane do piekarnika na ćwierć godziny (temperatura – 160-180 ° С). Pod koniec czasu uzyskuje się ciasto, wycinane są plastry jabłek i wypełnione galaretkami jajowymi. Pieczenie jest ponownie wysyłane do piekarnika przez 20-40 minut w celu pełnego przygotowania.

"Wypełnienie jabłek" ciasto

Alternatywna recepta opisanego wypieku pozwala na ugotowanie jej w krótkim czasie. W tym przypadku smak tego nie pogarsza, wręcz przeciwnie – nabiera specjalnego posmaku. Jabłka dla receptury powinny być wybrane cukier, miękki. Podczas wypieku będą ciasto, które tworzy warstwę owoców w kołysce. Ze składników potrzebujesz tylko łyżeczkę kwaśnej śmietany, szklankę mąki i cukru, trzy jajka, szczyptę soli i sody. Wszystkie jabłka są mieszane aż do uzyskania średniej konsystencji ciasta. Jabłka są obierane, a rdzenie i kości są usuwane. Pokroić owoce w kostki, ogrzać w naczyniu z niewielką ilością oleju. Następnie wylewa się ciasto na wierzchu. Pod pokrywką szybko wypukuje się ciasto na patelni przez 20 minut. Jest to dobry sposób na traktowanie gości i gospodarstw domowych w pośpiechu, ponieważ przepis jest bardzo prosty i szybki.

Wskazówki do gotowania

Niektóre gospodynie domowe używają do napełniania wykwintnego ciasta rozcieńczonego zgodnie z instrukcjami żelatyny, która jest wypełniona kawałkami jabłek. Zapewnia to wypieki o specjalnym smaku, ponieważ jest wytwarzany przez galaretki owocowe, które jest bardzo popularne wśród dzieci. W tym przypadku ciasto z jeleni z jabłkami przygotowywane jest nieco inaczej: wypełnienie dodaje się po całkowitym wypieku deseru, a kawałki jabłek są najpierw karmelizowane w cukrze.

Aby zapobiec przyklejeniu ciasta do formy, wstępnie smaruje się olejem. Im niższa temperatura w piecu, tym gorzej ciasto będzie pieczone, ale zbyt wysokie może zniszczyć delikatne wypieki. Optymalizacja wynosi 180 ^o C. W przypadku smarowania lepiej jest stosować masło lub margarynę, ponieważ nie parzą się w tej temperaturze, dając do wypalenia różowy kolor.

Gotowe do napełnienia ciasta jabłkami można posypać cukrem pudrem lub cynamonem (smakować), a także smarować się domowym kremem, przekształcając go w prawdziwe ciasto. Jeśli używasz wielozaworu do pieczenia, czas gotowania będzie dłuższy niż 5-10 minut w piekarniku. Ciasto można ugniatać jedną z metod opisanych powyżej. Wszystkie są przystosowane do wielowarstwowych i pieców. Nie potrzebujesz smarować miseczki.