Najlepszy krem. eclairs cream przepis

Dla tych, którzy lubią jeść desery i wypieki własnej produkcji, zawsze ważna była umiejętność szybkiego podejmowania torty, ciasta, ciasteczka lub galaretki. W celu leczenia swoich bliskich pyszne ciasta, wystarczy chęć coś ugotować i opatentowany oryginalny zestaw produktów do tego celu.

Na przykład, czy wiesz, że ciasto choux można przygotować nie tylko tradycyjne, ale bardzo smaczne ciastka kremem – ECLAIRS, ale również dokonać Tartlets z różnymi nadzieniami: sałatki, ryby, mięso, pasztety, itp?

Do dekoracji stołu oryginalne przekąski i służą herbata lub kawa kremem ciastka z różnych kremów, ty pronadobitsya samego ciasta choux przepis.

Tak więc, na domowej gotowane ciasto choux ciasta, trzeba będzie 100 g margaryny lub masła, 150-200 gramów mąki, pół szklanki wody, ¼ łyżeczki soli, 5 jajek. Custard przepis MDM w różnych kochanek może różnią się lepiej gotować po upieczeniu koniec, aby upewnić się, że eclairs uzyskać odpowiedni kształt, puste i mogą nadziać.

W małym garnku zalać określoną ilość wody w recepturze, dodać sól, dodając olej. Stawiamy na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Technologia wytwarzania ciasta parzonego i śmietany jest taka sama: jak warzenia ciasta, tylko mleko, przygotowując się budyń. Receptą badania sugerują, że podczas gdy rondel z wodą i olejem na ogniu do wrzenia, trzeba gotować jajka na wprowadzenie ich na przemian do ciasto. W tym celu każde jajo musi być dokładnie przemywa się sodą, płukanie, po prostopadłym powyżej filiżanki lub szklanki, aby zobaczyć czy jest świeży, zarówno podejrzanych krwawych inkluzji lub defektów. Gdy woda wrze kstryulke natychmiast wylano do niego cały wsad mąki, a następnie mieszano do zaniku grudek. Dobrze przygotowane i budyń. Przepis jej wytwarzania wymaga ciągłym mieszaniem w celu uniknięcia tworzenia się grudek. Kiedy ciasto ostygnie warzone do 70 stopni, zaczynamy wchodzić do niego jeden po drugim jajka. Aby ciasto okazało się „prawo”, konieczne jest, aby każde jajo wcierać aż będzie gładkie. Z każdym nowym jajko będzie mieszać się dużo trudniejsze, staje się lepka i gęsta, ale to jest po prostu oznaką cieście kachesvtennogo parzonego. Jeśli ciasto się zbyt płynne, będzie to rozłożone na blasze i wyroby z niego wyjdzie złej jakości, nieregularny kształt. Dlatego mieszanie ciasta, spróbuj ustalić jego konsystencję: jeśli dodasz duże jajka, może trzeba jeden mniej.

Gdy ciasto jest gotowe, szczotka z cienką warstwą smaru patelni i umieścić go na łyżce ciasta (lub strzykawki) swoje ciasto. Należy pamiętać, że produkt wzrośnie trzykrotnie, więc zostawić odpowiednią odległość między ciast. Gotowe produkty będą łatwo usunąć z formy, mają wewnątrz dużej jamy, gładkiej powierzchni złotej, nervanoe dołu.

Teraz możesz zacząć przygotować budyń. Przepis jego wytwarzania jest prosty: wrzącej słodkiego mleka powoli wlać mieszaninę jaj mąkę i stale mieszając, doprowadzić do zagęszczenia. Domowy krem można dodać kakao, a następnie dostaniesz krem czekoladowy. Receptura krem olej jest również bardzo korzystne dla ECLAIRS, ale jego przygotowanie wymaga umiejętności i zdolność do obsługi miksera i poznania właściwości masła czy jego bicz z syropu cukrowego na okres dłuższy niż jest to konieczne, to zamienia się w słodkiej maślanki i frakcji oleju grubym. Dlatego dla kremowych ECLAIRS, przepis , którego nie ma jeszcze „Jeździłem”, to lepiej nie używać. Przygotować krem, który robisz najlepiej. może to być olej krem z gotowanego mleka skondensowanego, masa białka cukru, jak krem białek.