319 Shares 5034 views

Kuchnia marokańska: recepty. kuchni marokańskiej

Wielu z nas ma jakieś pojęcie o kuchni Hiszpanii. State of Morocco, znajduje się w Afryce, oddzielone od tego europejskiego kraju zaledwie kilka kilometrów, ale kontrast między ich kuchni jest naprawdę ogromny. Kuchnia marokańska – równowaga prostoty i dekadencji, jest bezpośrednio zależne od sezonu. Istnieje popularne mięso wielbłąda, jagnięciny, kurczaka i wołowiny. Ryż, fasola, chleb i kuskus są główne źródła węglowodanów. Marokańczycy też regularnie spożywać żywności w korzeniach, warzyw, ziół i owoców.

Ogólne informacje o marokańskiej kuchni

Podstawową zasadą dla większości potraw narodowych tego stanu jest ich schludny i powolne gotowanie ze świeżych ziół i różnych przypraw. Jak inny kraj jest pełen kontrastów, tak niezwykłe i bardzo kuchni marokańskiej. Tutaj jest to możliwe, aby znaleźć jedno danie mieszankę ostre, słone i słodkie. Na przykład, w dania mięsne bardzo często dodawane do owoców świeżych lub suszonych owoców

Model może służyć jako krajowy żywności podczas jej skład może jednocześnie wprowadzić pigwy i wołowina, jagnięcina i figi. Tradycyjny stół w kraju afrykańskiego zawsze musi być obfite, a wśród gości postanowił wyrazić przyjemność jedzenia złożony. Pytasz i jakie urządzenia są Marokańczycy podczas lunchu? Tylko ręce – czy raczej, indeks, kciuk i palec środkowy. Często na początku posiłku na stole serwowane jest dużą miskę z ciepłą wodą. Zamierzała myć w dłoniach w trakcie jedzenia.

Co jest w kuchni marokańskiej na lunch

Teraz rozumiemy, co serwowane są odwiedzeniem Marokańczyków. Obiad często zaczyna się od pierwszego kursu – zupa, która zawsze jest bardzo gęsty i obfity. Po zakończeniu pierwszego Ramadan podawanego zupy „Harira” jagnięcia z kolendry, roślin strączkowych lub rosołu „Chorb”, w którym mała ilość dodanych przyprawy. Po bardzo smacznej zupy często gospodarze leczenia pieczone mięso, najczęściej jagnięcinę. Aby spełnić ważną gości lub ślubu można gotować tradycyjne potrawy „Pastilla”. Jest to złożona struktura składająca się z jajka, mięso gołębia i migdałów. Poza tym wszystkim farsz jest umieszczona pomiędzy warstwami rozciągnięta bardzo cienkim cieście. Im więcej warstw, tym wyższa właściciele domu ceniony gość.

Czasami na początku obiadu, można traktować sezonowy tagine, wykonane z wołowiny, rodzynkami i orzeszkami pinii. Po kolacji zbliża się do końca, zazwyczaj służył kuskus, ale kiedy sytuacja jest nieformalny, jest on stosowany jako dodatek do tagine. Nawiasem mówiąc, ziarna kaszy manny, którą nazywamy kuskus, jest bardzo ważne, jeden z głównych składników kuchni marokańskiej. Domowy chleb ksra przekazywane z rąk do rąk przez całe popołudnie. A wraz z nim, a miseczki z solą i kminkiem. Wreszcie serwuje sezonowe owoce i słodkie ciasta z różnymi nadzieniami. Oni doskonale łączy w sobie bardzo słodką herbatę miętową.

Sałatka „Chergui”

Tak więc nadal do zapoznania się z kuchni, która obejmuje dania kuchni marokańskiej. Przepisy potrawy są zróżnicowane, więc będziemy rozważać tylko kilka opcji żywności. Zacznijmy sałatkę „Chergui”. Jego wytwarzania musimy: – belkę cebuli sprężynowe, pietruszka, rzodkiewki Sałatka – dwie głowy kapusty, oliwkowy – 10 sztuk papryki słodkiej – dwa zielone i dwa czerwone strąk strąk, parę ogórków i pomarańcze, trzy cytryny, olej roślinny – dwie łyżki, szlifowane cynamonu – szczypta, sól i pieprz. Przystępujemy do przygotowania. Fig umieścić w dużym naczyniu, w którym ryż jest zmieszany z oczyszczonym plasterki cytryny.

Dodanie mieszaniny posiekaną cytryny, cebula i pietruszka, goździki dużej wielkości nieleczonych pomarańczy i posypać mielonego cynamonu. Obok położyć lekko solone posiekanej sałaty lodowej, wiele z jego pieprzem i skropione olejem roślinnym, a także oliwki czarne i zielone. Dodać posiekane plasterki czerwonej i zielonej papryki, ogórków. Pieprz. Aby zapewnić gotowy olej surówka, czarny pieprz i sól.

Sałatki gotowanej oberżyny

Jeśli wizyta każdej restauracji marokańskiej kuchni, wtedy należy zamówić sałatkę. Jesteśmy przekonani, że jest to niezwykłe danie naprawdę podoba. Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki: bakłażan – trzy lub cztery kawałki, olej roślinny – jedna łyżeczka, słodka papryka – jedna łyżeczka czosnku – jeden ząbek, kminek w proszku – jedna łyżeczka octu – dwie łyżki, opcjonalnie – jeden cytryna.

Chop drobno w postaci surowej przemytych bakłażany. Napełnić je wodą sól, olej roślinny, dodać zgnieciony czosnek i paprykę. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cała woda wyparuje. Otrzymaną mieszaninę smaku sokiem z cytryny i tymianku, a następnie podawane na stole. Jedzenia sałatkowy można zarówno ochłodzono i ciepły lub gorący.

mięso Briouats

Wybór kuchni marokańskiej, zalecamy zamówić Briouats mięsnych. Można próbować im gotować samemu. W tym celu musimy produkty jak Warka – 16 arkuszy, mięsa mielonego – 0,5 kg, kolendry i pietruszki – do belki, jedna cebula, jedna kawa łyżka nasion kolendry ziemia i ziemia czerwonego pieprzu, szczypta zmielonej czerwonej papryki ostrej, masło – 100 g, cynamon – dwie łyżki kawy, kminek, sól, olej roślinny do głębokiego smażenia. Jeśli podoba Ci się kuchni marokańskiej, to na pewno będzie „crazy” z potraw wykonanych według następującego przepisu.

Wymieszać wstępnie siekane mięso ziół posiekanej cebuli i pieprz, kminek i sól. Pozostawić na 60 minut. Następnie smażyć mieszaniny, mieszając, aż do momentu, sok mięsa odparuje. Dodać roztrzepane jajka, posypać cynamonem, nadal przeszkadzają. Po dwóch minutach wyjąć z ciepła. Umieścić dwie łyżki kawy mieszanki mięsa na liściach i dodać do nich prostokąty Wark. My smażymy nasze Briouats aż zbrązowieje na patelni z olejem roślinnym. Następnie kładziemy je i dać trochę oleju do kanalizacji. Następnie Briouats służono.

Kuchnia Maroka w Moskwie

„Marokana” – restauracja marokańska w Moskwie. Jest to jedyne miejsce w stolicy Rosji, gdzie według jego właścicieli, można spróbować prawdziwego jedzenia tego afrykańskiego kraju. Znajduje się na Kotelnicheskaya nasypu domu №1 / 15, budynek B, niedaleko od stacji Taganskaya. Instytucja ta służy wielu potraw, które słynie kuchni marokańskiej.
Przepisy na ich wytwarzania są zaprojektowane w tradycji narodowych. Oprócz powyższych bajerów, tutaj można skosztować bstellu siatki z kurczaka, sos owoce morza sharmulla słodyczy własnej produkcji – czekolada domowej Habibi, makaroniki, sfuf, gazela rogami i więcej. Oprócz dobrego smaku, potrawy z krajów afrykańskich jest również dobre dla zdrowia, ponieważ produkty wykonane są tylko z pochodzenia naturalnego.

zupa rybna w marokańskich

Kuchnia marokańska w Moskwie, reprezentowane przez szereg różnych zup. Przepis jednego z nich prezentujemy na uwagę.

W celu leczenia siebie i swoich gospodarstw domowych, musimy następujące produkty: Ryba – 400 gramów, jedna cebula, oliwa z oliwek – cztery łyżki mąki – jedna łyżka, jeden z cytryny, zioła – do wyboru, jeden liść laurowy, czosnek – jeden ząbek, goździk – cztery Pączek, ostra papryka – dwa małe strąk, mielone ziele angielskie – dwie szczypty, trochę imbir i sól.

Gotowanie zupa rybna

Goździki tkwi w cebuli. Gotować pół litra wody, dodano pewną ilość soli to umieścić cebulę, pietruszkę, pieprz Cayenne, przyprawy, wlać oliwę z oliwek. Gotować 20 minut na średnim ogniu. Po tym, umieścić w rondlu ryby, pokroić na kawałki i gotować przez kolejne 15 minut. Dostajemy sporo zieleni, cebuli i ryb. Mięso ryb jest odłączany od kości, i wysłać z powrotem do bulionu, ogień nie jest wyłączony. Mąkę rasy miska z wodą i wlać do miski.

Teraz wszystko, co przechodzi przez mikser, dosalivat, dodać czosnek, wcześniej przeszedł przez chesnokodavku. Można również pocierać je krakersy, podawane z zupą. Przed umieszczeniem potrawę w naczyniu na stole, zaleca się wlać zupę sokiem z cytryny.

Teraz masz trochę zaznajomiony z kuchnią w stylu marokańskim, a przyszliście do odpowiedniej instytucji, aby nie zgubić się w doborze potraw narodowych w kraju.