Jak ugotować zupę na ogniu świeżego okonia lub sandacza

Przed jak gotować zupę na ogniu, powinna decydować o wyborze formy tej potrawy. Rzeczywiście, zupa, w zależności od złowionych ryb może być czerwony, czarny, biały lub potrójne. Tak więc, na białym zupa doskonale nadaje Ruff, szczupak, okoń, sieja, sum, jaź i miętus. Dla Black – karaś, kleń, Rudd, karp, karpie i klenie. Na czerwono – białym łosoś, jesiotr, jesiotra, pstrąga i łososia. Dla potrójne – wszystkie trzy rodzaje ryb. Przygotujemy białą klasyczną zupę świeżego okonia.

Zupa rybna gotowania na ogniu: niezbędne składniki

• złowione świeże lub przechowywania zakupionych ryb (okoń lub sandacza) – pół kilograma;
• Woda oczyszczona woda – dwa litry;
• średnie cebule – dwa kawałki;
• bulwy młodych ziemniaków – dwa lub trzy kawałki;
• pietruszka i koper – za niewielką paczkę;
• liść laurowy – cztery lub pięć sztuk;
• Marchew wielki – jedno;
• Pieprz czarny groszek groszek – dziesięć sztuk;
• jodowana solną według własnego uznania.

Jak ugotować zupę na ogniu: przetwórstwo ryb

Do przygotowywania potraw połowów, pożądane jest użycie dużej świeżego okonia lub sandacza. W takich ryb kości są większe, są one znacznie łatwiejsze do usunięcia. Tak więc, ten świeży produkt powinien umyć jelitowym czyszczenia wag. Cięcie nie jest to konieczne, ponieważ podczas obróbki cieplnej, a więc będzie się rozpadać. Jest to szczególnie godne uwagi, że zupa jest gotowy do pracy z głowicy i ogona ryby, które następnie usuwa się.

Jak ugotować zupę na ogniu: przetwarzanie warzyw

Dwa średnie cebule, świeże marchewki i duże bulwy młode ziemniaki powinny być dobrze umyte, obrane, następnie pokroić na dość duże kawałki. Po tym konieczne jest, aby przemyć liście laurowe, pietruszkę i koperek i grubo posiekane także nożem.

Jak ugotować zupę na ogniu: obróbki termicznej żywności

Do połowów białej ucho okazało się smaczne, konieczne jest, aby rozpalić wielki ogień, wisiał nad nim czajnik żeliwny, wlać do dwóch litrów wody i poczekać aż się zagotuje. Po tym, naczynia muszą być umieszczone na przemian przetwarzane okonia lub szczupaka, pokroić bulwy, cebule i świeże marchewki. Kolejne składniki wymagane do mieszania, sól, a następnie doprowadzić do wrzenia. Następnie należy dodać bulion kilka liście laurowe i pieprz czarny groszek. Kazan jest pożądane w celu pokrycia, pozostawiając go pod silnym żar. Zatem ucho powinno schnąć (nie wrzącej) około dwudziestu minut. Obok zupy rybnej należy wlać świeże posiekane liście pietruszki i gałązki koperku.

Jak ugotować zupę na ogniu: poprawna RSS

Po ryb i wszystkie warzywa będą miękkie, z zupy powinien złapać okonia lub sandacza, usunąć je z płetwy, głowę i ogon, a tusza bezodłamkowe dzielenie ręce na duże kawałki. Następnie chcą umieścić z powrotem, a następnie wyjąć z czajnika ciepła szczelnie zamknąć pokrywę i naciskać na danie przez dziesięć minut. Po to zupa rybna jest konieczne, aby rozwinąć Skeet i służą podróżnym z pszenicy (żyto) chleba.