Syrop cukrowy do impregnacji biszkoptów – przepis

Jak zrobić syrop cukrowy do impregnacji herbatników w domu ? Receptura ze zdjęciem tego słodyczy zostanie zaprezentowana w tym artykule. Przedstawimy również, jak prawidłowo używać takiej impregnacji.

Wydanie klasyczne

Biszkopt, gotowany własnymi rękami, jest pyszny w sobie. Ale jeśli chcesz, możesz zrobić znacznie lepiej. W tym celu zaleca się stosowanie następujących składników:

• Woda pitna – około 6 dużych łyżek;
• Cukier buraczany – 4 łyżki duże.

Proces gotowania

Klasyczny syrop cukrowy do impregnowania herbatników jest przygotowany dość prosto. W tym celu wlać do małego garnka z wodą, a następnie wlać cukier. Mieszając składniki łyżką, wsadzili słaby ogień. W tym kształcie składniki doprowadza się do wrzenia. Że nie są spalone, mieszanka jest stale mieszana z łyżką.

Zapiekany syrop cukrowy do impregnowania herbatników nie powinien być. Najważniejsze jest to, że cukier jest całkowicie rozpuszczony. Potem gotowy syrop zostaje usunięty z ognia i ochłodzony do temperatury 38-40 stopni.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej aromatyczny produkt, możesz dodać różne soki owocowe, nalewki, likiery, a nawet koniak.

Dokonywanie syropu jagodowego

Teraz wiesz, jak zrobić klasyczny syrop cukrowy. Jak gotować bardziej ostra słodkość do impregnowania herbatników? W tym celu zalecamy użycie:

• Świeży ogród truskawkowy – około 320 g;
• Burak cukrowy – 50 g;
• Woda pitna – 300 ml;
• Koniak – w tempie 1 duża łyżka na 200 g gotowego syropu.

Jak gotować?

Jagody syrop cukrowy do impregnowania herbatnika okazuje się bardzo pachnący i smaczny. Aby to zrobić, ze świeżych truskawek należy wycisnąć cały sok, używając sita i zmiażdżenia. Pozostały cukier dodaje się do wody pitnej, gdzie dodaje się cukier. Mieszając wszystkie składniki, wkłada do kuchenki, doprowadza do wrzenia i gotuje przez około pięć minut.

Po opisanych działaniach, syrop jest filtrowany, a następnie połączony z przygotowanym sokiem truskawkowym. W tym kształcie składniki ponownie doprowadza się do wrzenia i gotuje dokładnie trzy minuty.

Po usunięciu impregnacji z płytki chłodzi się ją. I dopiero potem koniaku dodaje się do ochłodzonego syropu i dobrze wymiesza.

Gotowanie syropu kawowego

Syrop cukrowy kawy do impregnowania herbatników okazuje się szczególnie pachnący. Mogą przetworzyć nie tylko mleko, ale także ciasto czekoladowe. Do tego potrzebujemy:

• Cognac any – 1 duża łyżka;
• Kawa mielona – 2 łyżeczki do deserów;
• Woda pitna – około 200 ml;
• Cukier mały – 2 łyżki duże.

Sposób wytwarzania

Zanim przygotujesz taki syrop, musisz przygotować kawa wlewu. W tym celu naturalną mieloną kawę przelewa się wrzącą wodą, na małym ogniu i poczeka na wrzenie. Następnie pojemnik z napojem kawowym jest usuwany z płyty, zamknięty i pozostawiony do odstania przez ¼ godziny.

Po pewnym czasie mieszanina zapachowa jest filtrowana. Następnie dodaje się do niej cukier i ponownie włożyć kuchenkę. Po doprowadzeniu składników do wrzenia są one usuwane i całkowicie chłodzone. Pod koniec koniak dodaje się do syropu kawowego i dokładnie wymiesza.

Przypadki syropu z likierem

Jak zrobić cukier syropowy do impregnacji herbatników? Receptura tej mieszanki zostanie rozważona teraz. W celu wdrożenia tego potrzebujemy:

• Woda pitna – około ¾ puchar;
• Cukier jest mały – około ¾ puchar;
• Likier dowolny – nie mniej niż ¼ filiżanki.

Proces gotowania

Aby zrobić bardzo słodki syrop do impregnowania domowego herbatnika, wszystkie powyższe składniki są łączone w małą miskę, a następnie umieścić je na ogniu i gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Po zmniejszeniu ciepła do minimum, otrzymaną mieszaninę powoli gotuje się, aż objętość zostanie zredukowana o dokładnie połowę. Następnie syrop cukrowy jest usuwany z płyty i chłodzony jest trochę. Zanurzyć herbatnik z taką słodyczą, jeszcze ciepłą.

Syrop cukrowy pomarańczowy do impregnacji herbatników: przepis ze zdjęciem krok po kroku

Nie jest to takie trudne zadanie. Najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich wymagań dotyczących recept.

Więc jakie składniki musimy zrobić syrop cukrowy do impregnacji herbatników bez alkoholu w domu? Doświadczeni cukierni polecają następujące produkty:

• Cukier buraki małe – około ¼ szklanki;
• Naturalny sok pomarańczowy (najlepiej świeżo wyciśnięty) – ½ szklanki;
• Skórka pomarańczowa – z jednego średniego owocu.

Krok po kroku gotowania

Przed gotowaniem syropu cukrowego do impregnowania domowego ciasta skóra pomarańczowa powinna być starannie oddzielona od owoce, a następnie delikatnie wyciąć.

Umieść skórę w głębokim rondlu, świeżo wyciśniętym soku pomarańczowym i dodaje się cukru. Mieszając komponenty, nałożyli powolny ogień i zaczekaj, aż cukier zostanie całkowicie rozpuszczony.

Po obniżeniu temperatury do minimum, pachnący syrop gotuje się jeszcze przez 10 minut. Jednocześnie impregnacja na herbatniki powinna zmniejszyć się dokładnie dwukrotnie. Po opisanych działaniach filtruje się przez drobne sito i namoczkuje przez wszystkie ciasta.

Jak prawidłowo zaimpregnować ciasto gąbkowe przy pomocy syropu domowego?

Powyżej przedstawiliśmy kilka sposobów wytwarzania syropu cukru w domu. Jednak to nie wystarczy, aby otrzymać pyszne i maksymalnie delikatne ciasto. Dlatego zdecydowaliśmy się opowiedzieć Ci, jak właściwie impregnować herbatniki gotowymi syropami.

Przede wszystkim trzeba określić, jakie ciasta mamy. Innymi słowy, należy określić suche lub mokre herbatniki. W pierwszym przypadku samoprodukowany syrop będzie potrzebny. Jeśli ciasta są wilgotne i tłuste, impregnacja może być stosowana w minimalnej ilości.

Całkiem dobry i równomierny syrop cukrowy na powierzchni herbatnika rozpyla konwencjonalny spray. Jednakże, powinno to być nadal ciepłe impregnowanie, w przeciwnym razie nie przechodzi przez rurkę.

W przypadku, gdy spray nie był pod ręką, domowe ciasto można zanurzyć w zwykłej łyżce deserowej. Rozprowadzić syrop cukrowy powinien być w małych ilościach. W takim przypadku należy zapewnić, aby impregnacja była równomiernie rozmieszczona nad herbatnikiem. W przeciwnym razie w jednym miejscu ciasto pozostanie suche, a drugie – po prostu przepływa.

Jeśli użycie małej łyżki wydaje Ci się niewygodne, możesz wykonać taką procedurę cukiernicą zwykłą kulinarną szczoteczką.

Gdy herbatnik jest całkowicie nasycony cukrem granulowanym, a także pokryty kremem i ozdobiony różnymi proszkami cukierniczymi, gotowy tort jest pobierany do lodówki przez 5-6 godzin, a nawet lepiej przez całą noc. W godzinach porannych ciasta są miękkie, delikatne i bardzo smaczne.

Podsumujmy wyniki

Jaki syrop zaschnie domowej roboty herbatnik jest sprawą każdego smaku. Wielu kucharzy wolę używać klasycznej wersji. Ale aby dać ciasto specjalny smak i aromat, zalecamy stosowanie bardziej oryginalnych przepisów. W tym celu można dodać do podstawowej impregnacji cukru wiśniowy, czekoladowy lub morelowy likier. Również w tym samym celu, różne nalewki, soki, koniak i inne są idealne. Przy okazji, napoje alkoholowe muszą być dodawane tylko do gotowego i ochłodzonego syropu. W przeciwnym razie pod wpływem wysokiej temperatury cały ich aromat po prostu odparuje.