Kiszone jabłka z musztardy: przepis

Każdy wie, że jabłka mogą być przechowywane także w świeżym rodzaju aż środku zimy. Ale trzeba wybrać specjalnych odmian i przestrzegać pewnych zasad przechowywania. Jeśli nie masz takiej możliwości, proponujemy spróbować przygotować jabłka ogórki i musztarda. Przepis mogą zawierać różne produkty. Ale w zasadzie, nic specjalnego, nie są one różne. Najważniejsze jest to, że ten przysmak okazuje się bardzo smaczne, a także użyteczne. Po tym wszystkim, główną cechą marynowanych jabłek – aby zapisać wszystkie użyteczne właściwości ze względu na brak obróbki cieplnej.

Różne sposoby ławkach

Przepisy na marynowanych jabłek, istnieje wiele. Najsmaczniejsze jabłka są zazwyczaj uzyskiwane w beczce. Ale najprostszym sposobem, aby znaleźć kiszone jabłka w wannie z kapustą. Już w 7-14 dni, jabłka staną się niespotykany.

Istnieje wiele różnych sposobów, aby gotować z jabłkami marynowanymi musztarda. Przepisy mogą zawierać lub nie może zawierać przyprawy, ale najważniejsze – aby wybrać odpowiedni rodzaj owocu. Musisz użyć jabłka odmian późnych. Na przykład, Antonówki, Anyż, Titovka, Pippin. Ponadto muszą one mieć średniej wielkości, dobrze dojrzałe, bez uszkodzeń, nie robaczywy i zgniłe. Dlatego należy dokładnie sprawdzić każdy owoc. To będzie wstyd, jeśli jedno zgniłe jabłko zepsuje cały ambasadora. Jeśli przygotowanie kiszone jabłka, obserwować wszelkie normy niezbędne przygotowania, w piwnicy tego przysmaku będą dopiero w maju. Ale jak lodowce, ich stosowanie zapewni Ci ulubionego treat aż do następnej jesieni zbiorów.

Ale jesteśmy zainteresowani sposobów oddawaniu moczu, które mogą być stosowane w naszych warunkach. Należą do nich cukier, kwaśny i łatwy oddawania moczu. Dla tej metody solidną Różnorodność owoców odsłoniętej oddawanie moczu na raz, są one podane wstępnie dojrzały około dwóch tygodni. Niezależnie od sposobu siusiającego proces trwa około 30-40 dni. Ale konieczne jest, aby okresowo sprawdzać stan jabłka, dodać wody, jeśli jest to konieczne, jeśli jabłka były nagie. Ważne jest, że solanka zawsze było za mało. Ale po okresie oddawaniu moczu może spróbować i dać jabłka.

prosty oddawanie moczu

Jeśli zdecydujesz się zrobić z musztardy marynowanych jabłek, prosty przepis, który zostanie teraz opisany, tylko dla ciebie. Potrzebne będą:

• Woda – 9,5 l;
• Słód – 100 g;
• sól – 150 g;
• suchego gorczyca – 120 g;
• cukru – 230 g

Owoce są dokładnie umyte przed zapakowaniem. Ściana dolna i naczynia Dywanem parzona wrzątkiem pszenica lub żyto słomy. To samo odbywa się między rzędami jabłoni. Warstwa słomy należy 0,6-1 cm. wierzchnią warstwą daje także owoce posypywać słomy, wlać solanką i umieścić pod ciśnieniem. Jak widać, jest to bardzo proste do przygotowania jabłka ogórki i musztarda. Przepisy przygotowania solanki jeszcze łatwiejsze. Tu i w tym przypadku przygotowuje łatwo. Rozpuścić we wrzącej wodzie soli, cukru i słodu, musztarda. Ostudzić i mogą być użyte.

Jak przygotować słodu

Zdecydowaliśmy się przygotować marynowane jabłka z musztardą? przepis Gotowanie opisany powyżej jest oparta na wykorzystaniu słodu. Co to jest? Jak gotować? W ten sposób słód kiełkujących żyta, pszenicy lub jęczmienia, które są wstępnie suszone i drobno pokruszony. I konieczne jest, aby przygotować w następujący sposób: 200 g mąki ma takie ziarna, rozcieńczono niewielką ilością zimnej przegotowanej wody. Napełnić dwóch litrach wrzącej wody, oznaczają na 10-15 min i przesączono. Słód stosuje się na 10 ul solanki.

Kiszone jabłka z musztardą

Przepis wymaga użycia, z wyjątkiem jabłek, takich produktów:

• Cukier – jeden Sztuki;.
• sól – 100 g;
• gorczyca proszku – trzy sztuki. L.;
• woda – 10 litrów.

Najpierw przygotować solanką. Zagotować wodę, rozpuścić sól w cukier, musztarda rasy, dając cool. Wziąć odpowiedni pojemnik, położył się na dnie ściółki. W przypadku jej braku można zastąpić porzeczki lub wiśniowy liści poprzednio przemywa dobrze. Gęsto zawarte w owocach garnka, wlać solankę musztarda, naciska ucisk. Solanka musi obejmować jabłka, a także koło z jarzma.

Kiszone jabłka z gorczycy receptury inny napełnienia

Napełnianie jest nieco inne od tych, które opisano w poprzednim przepisie. Gotować, wziąć:

• woda – 10 L;
• -100-300 g cukru;
• sól – dwie poz. L.;
• Gorczyca (suchy) – dwie sztuki. l.

Woda powinna być gotowana z cukrem, ostudzić. Następnie umieścić musztardę i sól, dobrze wymieszać, a więc były w pełni rozwiązane. I można użyć solanki. W razie potrzeby można zastąpić cukier miodem, tylko w tym przypadku konieczne jest, aby wziąć dwa razy więcej niż cukier.

oddawanie moczu Antonówki

Weźmy pod uwagę innej opcji jak zrobić ogórki jabłka. Antonówki z musztardą oddaje mocz tak. wziąć:

• Antonówki – 6,5 kg;
• Mąka żytnia – 200 g;
• woda – dwa czerpaki (20 L);
• sól – jedna pozycja. l. licząc na litr;
• suchy gorczyca – jedna pozycja. l. (Na litr wody);
• miód (cukier) – 300 g;
• żyto słoma – duży pęczek;
• Liście porzeczki – 20 szt.

Ten przepis podczas gotowania jabłek wynosi 30 dni. Przechowywać je w chłodnym miejscu. Podczas pierwszego tygodnia stale kontrolować poziom solanki i napełniać gdy jest to potrzebne. Tak, jak gotować z musztardy marynowanych jabłek w domu?

W celu przygotowania syropu mieszania mąki z zimną wodą (gotowanej). Następnie wylano mieszaninę mąki z dwóch litrach wrzącej wody, dokładnie wymieszać, aby bronić się potrzebne. Następnie, rozcieńcza zimną wodą, dodać cukier, musztardę, sól.

Włożyliśmy w wiaderku szkliwa jabłek (jeśli jest w drewnie wanna) oddziałów w górę. Wszystkie warstwy perestilali porzeczki liści lub słomy żytniej. Następnie wlać do solanki, tak że jest całkowicie pokryta jabłek. Na szczycie owocu umieścić jarzmo.

Kiszone jabłka z goździkami i cynamonem

I oferują przygotować taki przepis marynowane jabłka gorczycy, które oprócz tradycyjnych składników, zawiera ząbek i musztardę. Więc będziemy używać w tym przypadku:

• kilo jabłek;
• 10 liści czarnej porzeczki;
• 10 liści wiśni;
• 1,5 litra wody;
• pół godziny. l. sól;
• 100 g (to miodu 4 łyżki ..);
• 0,5 godz. L. nasiona gorczycy;
• 5 szt. ząbki;
• 0,5 godz. L. cynamon.

Wybrać, zgodnie z powyższymi regułami, jabłek. Ja je umyć. Umieszcza się ogony owocowych w garnku szkliwa, dzięki czemu są one umieszczone możliwie blisko obok siebie. Ulotki porzeczki i wiśni dobrze umyć, przesuwamy każdej warstwy jabłek. W celu wytworzenia wody napełniającej podpalono, dodając w nim miód, sól, cynamon, goździki. Doprowadzić do wrzenia wyjąć piankę tworzącą miodu. Wyłączyć ogień, ostudzić przez 15 minut. Gorący wypełnienie jabłka solanki. Kiszone jabłka okazują smaczne, jeśli są całkowicie pokryte cieniowania.

Przykryć talerzem jabłek, ale bez obciążenia. Ważne jest, że jabłka były zawsze pod nadzieniem, aw każdym razie nie na powierzchni. Zapiekanka z owocami wyjechać na trzy dni w pomieszczeniu. Temperatura pomieszczenia dadzą im trochę wędrować. Następnie przeprowadzić je w zimnym pomieszczeniu. Gotowy do kiszone jabłka i pół lub dwóch miesięcy.

Inną opcją kiszone jabłka z musztardą

Aby przygotować taki kiszone jabłka musztardę, jak zwykle, dobieramy jabłka bez jakichkolwiek wad, w przybliżeniu taką samą wielkość. Dokładnie je moje. Ten przepis pozwala moczyć owoce w drewnianej, szkła i pojemniki ceramiczne. Może on być również stosowany w razie potrzeby wkładki polietylenu żywności. Jednak nie będą argumentować, że najsmaczniejsze jabłka wyprodukowane w drewnianych beczkach.

Przygotowujemy następujące produkty:

• 10 kg jabłek;
• liście wiśni, czarnej porzeczki;
• estragon.

Jak do odlewania, konieczne będzie:

• Pięć litrów wody;
• 125 g mąki żytniej;
• Artykuł o połowę. l. gorczyca, cukier i sól.

Pierwsze kroki! Przygotowanie potraw. Worek do szycia szerokość naczynia o długości 20 cm od brzegu naturalnego białej tkaniny. Worek umieszczony w pojemniku, dolna estragon okładzina (2 cm) porzeczki pozostawia czarno wiśniowy. Na jabłkach miot układać w dwóch rzędach górę szypułek kolejnej warstwy ponownie zielony jabłka, i tak dalej aż do całkowitego napełnienia zbiornika.

Przygotowanie nadzienia. Rozcieńczyć mąki żytniej z wody, dodać sól, cukier, musztardę, wlać wrzącą wodą, dobrze wymieszać, przykryć pokrywą, zapewniając chłodne i wlewów.

Napełnić jabłka. Kurczliwe i przekręca końców torby, umieścić górny okrąg i ucisku. Postaramy się, że gdzieś po 40 dniach.

Podstawy magazynowania kiszone jabłka

Aby uzyskać wysokiej jakości kiszone jabłka o smaku musztardy, na początek, po wlaniu roztworu, muszą one być zainstalowane w ciepłym miejscu (temperatura 15-20 stopni) i przytrzymać przez 5-7 dni. Jest to konieczne, aby stworzyć korzystne warunki, co przyspiesza proces fermentacji kwasu mlekowego. Ponadto, są one przechowywane w pomieszczeniu o temperaturze otoczenia wynoszącej 0-5 ° C. Co do zasady, można jeść jabłka po zaledwie 35-40 dni. Ale są recepty z niewielkim odchyleniem od tego okresu w dowolnym kierunku.