670 Shares 8941 views

szynka wieprzowa bez kości: recepty

Być może jednym z najbardziej popularnych gorących posiłków każdy świątecznym stole można bezpiecznie przypisywanych pieczone mięso. Ten posiłek jest zawsze przyjmowany z wielkim hukiem. Cóż, kto odmówiłby soczyste i pachnące plastry? Przyjemny i fakt, że danie może być używany nie tylko gorąco. Służy on również jako wielki zimną przekąskę. dom Plastry mięsa wieprzowego – idealny zamiennik zwykłej kiełbasy lub szynki handlowej. Danie jest nie tylko smaczne, ale gwarantuje również być bezpieczne dla zdrowia. Nie jest tajemnicą, że dzisiejsi producenci często błądzą przez dodanie związków chemicznych w swoich produktach. I to jest bardzo szkodliwe dla naszego zdrowia.

Dziś dzielimy się z wami różne opcje, jak gotować szynki bez multivarka kostnego lub po prostu pyszne pieczeń wieprzowa. Kilka prostych receptur i ciekawych pomysłów dla domu piggy przepisów bankowych.

Wieprzowina

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że gotować gotowana wieprzowina nie jest łatwe. Jest to poważny potrawa kulinarna jest uważany za klasyka gatunku, i opanować jego przygotowanie jest podana prawdziwy kucharz. Ale w rzeczywistości nie takie trudne. W następstwie naszych zaleceń, będzie łatwo poradzić sobie z zadaniem. I wieprzowina lub pieczone szynki (bez kości) pojawią się na świątecznym stole tak często, jak to możliwe. Zaczynajmy.

Potrzebne będą:

  • szynki (bez kości) w masie 2 kg;
  • 8-10 ząbki czosnku;
  • 100 g tłuszczu;
  • 1 mała marchwi;
  • 2 łyżek. l. chrzan, musztarda ziarnista i olej roślinny;
  • sól, mielony czarny i ziele angielskie, liście laurowe;
  • gotowania sznurka (dowolny mocny gwintu).

Jak gotować?

Idealnie, mięso powinno być namoczone i marynowane w przyprawach, które mogą przyjąć około 5 dni, ale to będzie buzheninka po prostu sobie równych. Użyj potrzebę marynaty do solanki z przyprawami i korzeni, wina lub piwa, jest to osobisty wybór. Ale skupimy się na szybkim sposobem, a wynik będzie tak samo dobry. Tak więc możemy zaoszczędzić dużo czasu i jeżeli szczególne doświadczenie w przygotowaniu tych potraw mieć trochę znacznie ułatwiają pracę.

Mięso musi najpierw dokładnie umyć i wysuszyć. W moździerzu z zacieru ziele angielskie liście laurowe, wymieszać z ziemią czarnym pieprzem i solą. Pocierać tej mieszaniny dobre mięso ze wszystkich stron.

Shpiguem mięsa. Salo powinny zostać zamrożone, więc będzie łatwiej pracować. Pokroić w kliny i czosnek, marchew – kostki. Make wieprzowina nakłuwa ostrego noża i umieścić je na przemian warzywa i boczek. Teraz trzeba zrobić kształt mięsa i naprawić go w pozycji sznurkiem.

Wymieszać w misce musztarda, chrzan i masło. Kompozycja ta hojnie obmazhte wieprzowina i umieścić w naczyniu do pieczenia.

Nagrzanego do 220 stopni piekarnika miejsce wieprzowej szynki. Obniżyć temperaturę do 180 i piec przez 1,5-2 godzin. Okresowo podlewania gotowanej wieprzowiny spiętrzone w formie soku, więc nie wysychają i znajdzie pyszną skórkę. Sprawdzić dostępność przebić mięsa w najgrubszym miejscu. Jeśli pojawia się we krwi lub płynu różowo, pieczona bez kości gotowości.

Wieprzowina, pieczone w glazurze miodowej

Czasami chcesz spróbować czegoś takiego, jak w filmach o średniowieczu: są dzielni wojownicy cieszył się pyszne mięso leży na ogromne kawałki naczyń miedzianych i wypił całą rzecz odurzający piwa lub wina. Idź do dawnych czasów, jesteśmy mało prawdopodobne, aby odnieść sukces, ale aby przygotować podobny posiłek – całkowicie. Pieczona szynka (wieprzowina) z kością będzie doskonałym rozwiązaniem. A goście, jak miło!

Potrzebne będą:

  • 3 kg szynki wieprzowego z kością;
  • 5 zubochkov czosnek;
  • 1 cebuli;
  • 10 g imbiru;
  • seler;
  • 1 łyżka. l. musztardy i miodu;
  • 100 g cukru;
  • 4 łyżki. l. brandy, sól, liść laurowy i przyprawy do smaku.

Jak ugotować posiłek?

Można zupełnie inaczej gotować szynki wieprzowej z kością. Przepisy mogą być zmieniane w zależności od smaku lub dodać swoje ulubione przyprawy. Ale podstawą gotowanie cię będzie jasne już z tego procesu.

Szynkę opłukać i umieścić w dużym rondlu. Dodać sól, liść laurowy, seler i przyprawy do własnych upodobań. Mięso wrzenia przez 2,5 godziny. Po odpływu bulionowej (można stosować inne naczynia do gotowania) i ochłodzić wieprzowiny.

Ham cięcia papieru ściernego i nieco tłuszczu, nie powinien on być o grubości około 1-2 cm. Umieścić na tłuszczu nacięcia nożem w siatce, nashpiguyte plastry mięsa z imbiru i czosnku, musztarda obmazhte szynki. Umieść go na blasze.

Połączyć brandy, miód i cukier i ciepła aż do rozpuszczenia cukru. Ten wlać glazury szynkę i wysłać Piec w nagrzanym piekarniku przez około 1 godzinę.

Gotowania gotowanej wieprzowiny multivarka

Można gotować najbardziej smaczne szynki w multivarka wieprzowiny (bez kości). Jeśli nie ma takiego naczynia w kuchni, nie wahaj się go użyć. Multivarka zmniejszy czas gotowania pozwoli Ci zaoszczędzić od ciepła z gorącego pieca, a mięso okaże się niezwykle smaczne i soczyste.

Potrzebne będą:

  • 1 kg szynka wieprzowa (masa);
  • 3 zubochka czosnek;
  • wszelkie przyprawy do wieprzowiny, liść laurowy, sól i pieprz;
  • Gwint kulinarne i folii.

Przygotowanie smaczne danie

Często istnieją spory o to, czy jest możliwe, aby ugotować na twardo multivarka wieprzowe: niektóre gotowane mięso jest pozyskiwane, podczas gdy inne – zbyt suche. Wykorzystujemy do wytwarzania małych lewę – zawijania mięsa w folię i zostanie przygotowana w tej formie. Ponieważ wieprzowina dostanie pieczone przez równomiernie we własnym sosie i być zadowolony z wszystkich smaków i gustów.

Mięso odpychają mało aby uczynić go bardziej przetargu i kształtowania formacji. Obficie natrzeć przypraw, soli i drobno posiekanym czosnku po obu stronach. Jeśli wziąć zwykły mięso bez tłuszczu, trochę nashpiguyte jej tłuszczu, dzięki czemu mięso będzie bardziej soczyste.

Toczyć ciasne rolki wieprzowe, dając zaokrąglony kształt o możliwościach i związać sznurkiem. Zawinąć folię, unikając nieciągłości (sok nie powinien przeciekać).

Wlać kubek Multivarki szkła wodnego i miejsce rolki przygotowane. Kucharz w „gaszenie” 2 godziny. Po Wieprzowina trzeba schłodzić, bez usuwania z folii.

podsumować

Oto kilka przepisów na gotowanie smaczne posiłki. To zawsze będzie powitanie gości i domowników, a mężczyźni w szczególności. Mięso okazuje się bardzo smaczne, a może ktoś ma pragnienie, aby poddać się takimi smakołykami. Nicea również fakt, że zawiera on wiele przydatnych białka myasko (20%), tłuszcz (30%), ale w tym samym czasie – tylko 277 kcal (tak, to jest jego kaloryczność). Wieprzowy (szynka bez kości) jest uważane za przysmak, a to był jej preferencje, jeśli chodzi o pieczenie lub smażenie mięsa. Mamy nadzieję, że te wskazówki będą przydatne dla Ciebie, i na pewno starają się gotować Wieprzowina w domu w kuchni. Wierz mi, to nie jest zbyt trudne. Smacznego!