Pastę cukrową w dekoracji tortów urodzinowych

Które święto zrobić bez słodkich smakołyków, takich jak ciasto. Dziś coraz więcej gospodynie wolą, wraz ze zwykłymi dekoracji ciast użyciu pasty cukrowej, z której można przekształcać się nie do poznania, deser ciasto i włączyć w dzieło sztuki.

Pasta cukrowa jest bardzo prosta do wykonania, i istnieje wiele przepisów na jej przygotowanie. Każda rodzina ma swój ulubiony przepis, więc jeśli jesteś nowy w tym biznesie, to powinieneś wypróbować kilka, następnie wybrać ten, który przypadnie do gustu najbardziej. Odnośnie mas uszczelniających, istnieje kilka zasad, których należy przestrzegać, aby przekąski okazał się nie tylko smaczne, ale także piękne. tak więc:

Reguła №1. W każdym przypadku pasta cukru nie nakłada się na wilgotne podłoża, tak jak w tym przypadku, może on po prostu rozpuścić w nim. Jako warstwy, na których można zastosować lany powinien być stosowany suchy lub olejowych tort.

Reguła №2. Nasycane lany likier lub jakiś syrop należy uważać, aby nie przesadzić. Nadmiar szczeliwa jest bardzo boją się wilgoci.

Reguła №3. Podczas toczenia się lany pamiętać, że grubość powinna być mniejsza niż 3 mm, która będzie utrzymywać swoją integralność. Bardzo dobrze rolki muszą być wykonywane na stole, posypać cukrem pudrem lub skrobia. mało wygodny w użyciu, jako podstawy dwóch arkuszy duże polietylenowej natłuszczonej olejem słonecznikowym.

Reguła №4. Lany przygotowany żelatyna pozostaje jadalne przez 5-7 dni, a następnie utwardza się do takiego stopnia, że już żucia będzie problematyczne. Dlatego produkty z mastyksu cukru powinno być wykonane co najmniej 1 dzień przed uroczystym wydarzeniu.

Wśród wielu przepisów kulinarnych, które można znaleźć w książkach i Internecie, najbardziej popularne są następujące:

1 receptury. Pastę cukrową mleka skondensowanego. Tutaj będziemy potrzebować 50 gramów. mleko (sucha) 30 g. skondensowane i 50 gramów. Cukier puder. Poza tym konieczne jest, aby przygotować się glicerynę, żelatynę i glukozę.

Stawiamy wodę na ogień, ale nie gotować argumenty. Gdy staje się ciepła, dodać do żelatyny (1,5 łyżeczki) i mleko w proszku (50 g.), Cały czas mieszając mieszaninę naszego aż cała kompozycja jednorodnej masy. Gorący żelatyna dodanie glukozy i glicerolu, a następnie stopniowe wlewanie otrzymanej masy w skondensowanego mleka. Dopiero potem stopniowo wlać do naszego wymieszać cukier puder, stale mieszając łyżką wszystkich. Po pewnym czasie, kompozycja będzie bardzo grube, a następnie partia powinna nadal ręce. W końcu mamy gotowego kitu, który nie powinien trzymać się rękami.

Jak zrobić pastę cukrową z miodem i jest to możliwe? Odpowiedź brzmi: tak. W drugim przepisie, pokażemy, jak to zrobić.

2 przepis. Lany cukier miodem. Weź 500 gr. cukru pudru, 10 g żelatyny, 2 łyżki. miód, 2,5 sztuki. łyżka masła i 6 łyżek. łyżki wody. Ciepła woda nasączone żelatyna 35-40 minut, a następnie podgrzany w kąpieli wodnej. Tymczasem, wlać miód do kubka i zalać go w roztopionym masłem. Następnie dodać do niego ochłodzony żelatyna, cukier puder, mieszając wszystkie drewnianą łopatką. Gdy pasta stanie się jednorodna masa elastyczna, uważa się za zakończony. Miód pasty cukrowej okazuje się bardzo smaczne, i jest szeroko stosowany w różnych ciasto dekoracji.

Osobno należy powiedzieć o osobliwości sztuki projektowania dekoracji deserów i ciast. Jeden z kolorowych elementów każdego ciasto może stać kwiaty, wykonane z miodem lub regularnego kitu. Aby to zrobić, kupić specjalne formy, a także zaopatrzyć się w mały nóż. Kwiaty z mastyksu cukru doskonale dekoracji dowolnego ciasto, dodając elegancję i świeżość wiosny.