Pulpety w sosie śmietanowym

Wyroby z mięsa mielonego, takie jak hamburgery i klopsiki, są bardzo popularne wśród fanów smaczny i odżywczy posiłek. Wykonane z naturalnych produktów, parzona lub w piekarniku, klopsy i pulpety w sosie śmietanowym są uważane za produkt dietetyczny, bardzo pożywne i użyteczne. tylko naturalne mięso jest brane do ich produkcji: wołowina, wieprzowina, chudego kurczaka lub królika. Aby farsz lekkości i miękkości, aby mieć pewność, mięso jest dodawany do chleba namoczone w mleku.

W tym artykule chcę nauczyć się gotować klopsiki w sosie śmietanowym, które są z pewnością stanie się ulubionym daniem wszystkich domowników. Sekret gotowanie mi kiedyś moja matka otworzyła. Odkąd to danie jest jednym z moich ulubionych.

Tak więc uważamy, główne etapy przygotowania klopsiki w sosie na bazie kwaśnej śmietany.

Gotowanie mielona wołowina

W celu wytworzenia jednego kilograma mięsa mielonego do klopsiki się 900 g wołowe lub wieprzowe (CAN 50:50), około 100 g białego chleba, 100 g wody lub mleka, cebula, czosnek, sól do smaku. Jest bezpieczny w użyciu kurczaka lub królika – to do gustu. Od mięsiste, wypolerowany z grubych ścięgien i tkanki łącznej i pokroić w drobną kostkę, zrobić farsz. Zmielone mięso łączy się z uprzednio namoczone w chlebie mleka, sól, czosnku i cebuli, i dobrze wymieszać. Aby klopsiki w sosie śmietanowym okazało jasne i przestronne, omijając gotową mieszaninę przez młynek ponownie.

Postać klopsiki

W gotowym mielonego dodać 30g masła, 2 jajka i dobrze wymieszać. Otrzymaną masę tnie się w granulki wielkości jaja i gotować w parze lub lekko soloną wodą do połowy. Jedna część stanowiącą około 4-5 kulki.

Gotowania sos śmietanowy

Śmietana sosu, które będziemy używać do wytwarzania tego naczynia wytwarza się z suszonej mąki i śmietana z dodatkiem białego sosu , mięsa gotowanego w bulionie lub bulionu roślinnego. Jeśli w tym czasie nie schudnąć i nie przyklejają się do każdej diety, najlepiej jest użyć bulionu mięsnego i tłuszczu śmietanę. Diety bardziej nadaje się do bulionu warzywnego.

Tak, będziemy przygotowywać klopsiki w sosie śmietanowym opartych na klasycznym sosem. Jest gotowane na poniższej receptury:

Pobrać 50 g mąki pszennej, przesiewa ciepła, mieszając drewnianą łopatką. Staramy się unikać spalania lub zmieniając jego kolor.
Wysuszoną mąkę rozciera się z 50 g masła i rozcieńczono litr bulionu albo rosołu roślinnego vymeshivaya oraz w celu utworzenia jednorodnej masy konsystencji.
Następnie gotować sos na średnim ogniu przez 25-30 minut.
500g krem zagotować w osobnym pojemniku, a następnie dodać do sosu wrzenia.
Otrzymaną mieszaninę soli do smaku, gotować przez kolejne 3-5 minut, usunąć z ciepła i filtr.

Klopsiki, jak również kotlety w sosie śmietanowym, można wytworzyć z pomidorów. Do tego dodajemy śmietanę 200g 300g soku pomidorowego lub pomidorowym puree przez sito. Dopiero wtedy połączyć śmietanę z bulionem mięsnym i gotować trochę dłużej sos.

Wykończenie naczynia do gotowania

Jeśli chcesz gotować klopsiki w piecu, a następnie lekko niedogotowane klopsiki sumują się w rondlu, zalać sosem śmietanowym i umieścić w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 30 minut. Jest możliwe, aby zakończyć przygotowywanie potraw na normalnym ogniu z delikatnego wrzenia.

Co do zasady, klopsiki w sosie śmietanowym podawane z przystawką. Jako dodatek może być stosowany lub gotowane kluski makaron, płatki owsiane, skrobia ziemniaczana lub puree z marchwi, i gryki, jęczmienia i owsiane owsianka. Dobre dla tych celów, a ziemniaki gotowane, duszone ryż lub marchew.

Bon appetit!