Jeśli jajko pływały w wodzie, może to mieć?

Ludzie, którzy przynajmniej czasami iść do kuchni, aby nie tylko jeść, ale także przygotować coś ostatecznie przydatnych dostrzegać małe rzeczy. Na przykład, gdy jaja gotowanie nie unoszą się i leżeć na dnie. Dlatego niejasne podejrzenia, które powstają, gdy surowe jajko pływa w wodzie, nie są bezpodstawne.

Co jest w środku?

Złożoność ustalania świeżość produktu z zakupem oczywiste. Zwłaszcza w supermarketach, w których jaja są często sprzedawane w zamkniętym, nieprzezroczystym opakowaniu. Ale to wszystko staje się jasne, kiedy przynosimy je do domu i rozpocząć gotowanie. Jeśli jest to konieczne, aby je łamać, cheerleaders mają następujące funkcje:

1. Siarkowodór zapach.
2. Nieprzezroczysty biały.
3. Po włamaniu do patelni lub misce żółtka natychmiast rozprzestrzenia.

Ale jak sprawdzić świeżość jajka bez rozbijania go? Wystarczy zanurzyć w wodzie. Jeśli jajko pływa w wodzie, jest zepsuty lub nieświeże.

Dlaczego wyskakuje zepsute jajko?

Wbrew powszechnemu przekonaniu, komórka jajowa nie jest zamknięty. Powłoka ma pory, które piskląt może oddychać. Ale oprócz tlenu przez nich przeniknąć do środka i mikroorganizmy. Wynikiem działania niektórych z nich rozwijanie procesów gnilnych i uwalniane są gazy. Jeśli jajko pływały w wodzie, dzięki czemu zgromadził dużo gazu, który jest lżejszy od wody.

Nawiasem mówiąc, nawet jeśli w środku nie jest szkodliwe mikroorganizmy, które powodują gnicie i nieprzyjemny zapach, stare jajo będzie nadal pojawiać. Pomiędzy białka i błony z tępym stronie powietrza stopniowo narasta. Z tego samego powodu nieświeże jajko jest bardzo łatwe.

Nawiasem mówiąc, dlatego zaleca się, aby utrzymać jajo z tępym skończyć tak, że jaja nie jest w kontakcie z komorą powietrzną. To nie jest najlepszy, aby umieścić je w schowku w drzwiach lodówki jako część jego wyników otwór w to, że szybko pogarszać.

Jeśli pływaki jaj nie są całkowicie

Po zanurzeniu w wodzie jajko natychmiast idzie na dno i zajmuje pozycję horyzontalną, jest bardzo świeży produkt przed nami. Ale w miarę upływu czasu, występujący w procesach chemicznych zmianę konsystencji białka i żółtka, co czyni je bardziej płynny. Dlatego też, jeśli jajko pływały w wodzie z tępym skończyć, to znaczy, że jest około tygodnia. W związku z tym, może być nadal istnieje. Jeśli to zajmuje pozycję pionową, jest on około 2-3 tygodni. Jajo, czyli więcej niż miesiąc, wyłania się całkowicie, i nie może być.

zwodniczy sól

Doświadczeni ludzie są dodawane podczas gotowania jajka trochę soli do przypadkowo złamać jaja nie pojawiły. W związku z tym należy zauważyć, że jeśli najpierw dodane do słonej wody, prawidłowa definicja świeżości jest wątpliwa. Faktem jest, że sól zwiększa gęstość wody. Jeśli jajko pływały w wodzie, która została uprzednio podsolit, to niekoniecznie znaczy, że jest nieświeże. Ale jeśli to leży poziomo, nawet w słonej wodzie, świeższe produkt i nie może być.

Jak określić jakość jajek w sklepie

Bez względu na to, co dzieje się tak, że wszystkie trzy tuziny jaj zakupionych nagle powrócił, należy także spróbować ustalić przy zakupie ich świeżość.

1. Patrz data ważności. Należy pamiętać, że opakowanie produktu musi być określonej klasy. Są jajka diety, które są nie więcej niż 8 dni przechowywane, ale istnieją stołowe (blue print), zwykle kupić. Ich maksymalny okres trwałości – w miesiącu. Istnieje klasa dolgohranyaschihsya. Mogą one być przechowywane w lodówce przez około sześć miesięcy, ale są rzadko spotykane w sklepach.
2. Sprawdzić powierzchnię. Powłoka musi być matowy i lekko szorstka. Gładka i błyszcząca to tylko w przypadku przeterminowanych jajach.
3. Zważyć jajko w ręku. Jeśli jest to stary, to będzie bardzo lekkie.
4. Wstrząsnąć jajko. Gdy jest świeży, żółtko nie jest przesuwany do środka. Więc nie czujesz, że w coś luźnego płaszcza i nie słychać żadnych dźwięków przy potrząsaniu.

Cóż, wtedy będziemy dowiedzieć się, co się dzieje, i zrozumieć, że jeśli jajko pływały w wodzie całkowicie, to znaczy, nieświeże, a nawet mur. Jednakże, pływak może być gotowane jajko, błędnie umieścić obok surowy, ale takie zamieszanie jest rzadkością. Dlatego lepiej nie oszczędzać na zdrowiu i odrzucić produkt nieświeże.