Kawior z jeżowca: jak korzystać? Kawior z jeżowca: cena, przepisy kulinarne

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, z jakiego powodu Japończycy są narodem długich wątroby? długość życia postać mają bardzo wysoki, jest on 89 lat i jest oparta na nie najbardziej korzystnych zmian w warunkach środowiskowych. Istnieje kilka powodów, ale mieszkańcy Japonii powiedzieć, że to wszystko dzięki jednemu produktu, który nazywany jest ikra jeżowca. All Japan w danym dniu przez dłuższy czas niesie ze sobą organizmu odmłodzenia rytuał. Podczas tej narodowej zakupowych święto świeżego urwis, pociąć, aby zacząć pić płyn w jamie brzusznej, a następnie jeść jajka.

informacje ogólne

W ogromie Rosji to danie jest uważane za przysmak. Kawior ma naturalną barwę bursztynową, jest często używany do produkcji sashimi i sushi. Ma specyficzny smak, ale w połączeniu z różnymi składnikami gotowego produktu nasycone i miękkie. Jeżowca ikra w wielu krajach regionu Morza Śródziemnego jest uważany za produkt narodowy. Na przykład w Chorwacji lub we Włoszech miejscowi jeść z wielką przyjemnością, że to użyteczne i pyszne owoce morza. Sami chłopcy należą do grupy szkarłupni i mieć spektakularny wygląd. Ich ciała pokryta jest bardzo grubej powłoki, a środki transportu są igły. Jeść jajka, mleko i jeżowce mięsnych.

Skład, właściwości jeżowca ikry

Stosunek białka w tym 17-20%. Są one szybko i łatwo trawione zawierają szeroką gamę różnorodnych aminokwasów. Istnieje również około 30% wielonienasycone kwasy tłuszczowe, włącznie z niedoborem omega-6 i omega-3. Bardzo bogaty skład i witaminy: A, D, E, witamina C, PP, B i inni. Zawartość jodu jest nieco wyższa, tam jest dużo przyswajalnych pierwiastków śladowych. Z tych powodów, ikra jeżowca, właściwości, która to nieocenione, zaleca się do zapobiegania niektórych chorób, zwłaszcza w tarczycy, poprawia stan serca, ma silne działanie przeciwutleniające, a nawet spowalnia procesy odpowiedzialne za starzenia się organizmu ludzkiego. Jest prawdopodobne, i jest główną przyczyną długowieczności Japończyków. Zawarty w kompozycji czynnych składników o korzystnym wpływie na układ nerwowy i pomaga normalizować trawienie. Suplementy diety, leki – częściowa lista, która opiera się na jajach. Pamiętaj, że jeże jedzą od października do kwietnia, w pozostałym czasie istnieje możliwość zatrucia pokarmowego.

Wykorzystanie jaj jeżowców

Jest to niemożliwe, aby wyolbrzymiać korzystny wpływ produktu na organizm ludzki. Co robi jaja jeżowców? Korzyści to od dawna znane. Promuje ona regenerację tkanek, poprawia krążenie krwi, usuwa radionuklidy i toksyn z organizmu, poprawia ludzkiej adaptacji do niekorzystnych warunków, zmniejsza negatywne skutki po radioterapii, zmniejsza skutki stresu na zdrowie, pomaga przy zmęczeniu. Oczywiście, nie mogę w to uwierzyć, ale po jesz jaj, tylko 30 minut poczują przypływ energii, poprawia pamięć i uwagę, zwiększyć wydajność. Japończycy cenią produkt i jego zdolności do zwiększenia obronne organizmu i potencję. Żywności wartość jaj: woda – 77,2 g popiołu – 2,2 g minerały: cynk – 29,42 mg, miedź – 2,18 mkg, magnez – 1016 mg, kobalt – 0,25 mkg, nikiel – 0 49 jig, żelazo – 8,18 mg manganu – 0,28 mg, chrom – 0,25 mkg potasu, – 3,85 ug sodu – 0,4 mg.

Kawior z jeżowca: jak używać tego produktu

Aby zacząć uczyć się w celu określenia jego świeżość. Głównym objawem tutaj – igła. Jeśli są blisko ciała, a nie trzymać się na boki, a następnie jeż nie jest pierwszą świeżość. Zrozumiałe jest też, to i zapach. Japończycy mają tam własny sposób. Oni ząbkiem specjalną dziób łyżka nóż i odsączone sok. Na nieświeży urwis It – błotniste. Tym bardziej, że prawdziwi smakosze docenią sok nawet więcej niż samego mięsa. Ale to wciąż napój dla miłośników. Dla większości szczególnej wartości gastronomicznej jest kawior. Jedzenie przysmak podobny sposób jemy owoce kiwi – od wewnętrznych ścian zbierać łyżką. W smaku jest nieco podobny do smaku żółtkiem. Od to sprawia, olej, który ma doskonały smak. Na przykład, w Murmańsku jest bardzo drogie, jak w rzeczywistości, a ona kawioru. A co mamy jest ikra z jeżowca? Cena słoik o wadze 100 g – 400 rubli.

Co sprawiło, że z jaj jeżowca

Z niej można gotować dużo rzeczy. Na przykład, możesz zrobić makaron z owocami morza, więc wziąć go i przed podaniem dodać trochę naszego pachnącego produktu pomarańczowego. Pamiętaj, aby przestrzegać pewnych zasad, gdy przed tobą będzie ikra jeżowca. Jak go używać, wiesz? Głównym wymogiem – w każdym razie nie gotować, ponieważ każda obróbka cieplna całkowicie niszczy cały smak. Nawet jeże nie lubią ciepło, wolą mieszkać w chłodnej wodzie na 4-10 stopni. Mogą być przygotowane ze świeżych ogórków i kamienia nazębnego pomidorowym i dodać jajka, ale nie rakieta, ale będzie to strzeli smak owoców morza. Wszystkie posiłki ze świeżych kawioru surowego urwis i zawsze będzie idealna przekąska jako aperitif przed wejściem do hot – mięso lub rybę. Kawior jest stosowany jako przyprawy, do którego została wysuszono i wciera się w postaci proszku, stosowane jako takie. Posypać absolutnie wszystko. Wymyślić nawet pigułki z niego dla astronautów, która łagodzi stres w silnego psychicznego i fizycznego wysiłku. produkty zdrowotne – to.

jeżowce nadziewane

Rozważmy teraz bardziej szczegółowo kilka receptur naszych delikatesach. Aby rozpocząć nafarshiruem jeża. Musimy: jeżowce – osiem sztuk średniej wielkości, czosnek dęty – tortilla Flour – łyżkę, mleko – jeden kubek, bułka tarta, brandy – dwie łyżki, oliwa z oliwek i masło, sól. Na otwarciu jeża, możemy wyciągnąć wnętrzności, a następnie delikatnie oddzielić jajka. W osobnej misce połączyć sok. Umyć i wysuszyć powłokę. Oliwę z olejowych smażyć drobno posiekanej cebuli, dodać jaja, trochę soku i mieszać. Czekamy do wrzenia i wlać brandy. Po odparowaniu alkoholu, i dodać mąki jednominutowych narybku, wlać mleka, sól, doprowadzić mieszanie mieszaniny aż do uzyskania konsystencji gęstego sosu, to do napełniania farshiruem muszli. Z pomocą krakersów paniruem i umieścić dojrzewać przez jedną minutę w nagrzanym piekarniku. Podawać z białym winem.

Pate jeż

Składniki: jajka – dwa jeże, jajka – dwa kawałki, ser, masło – jedna łyżka, gotowana marchew – jeden, sól. Jak widać, istnieje wiele sposobów wykorzystania jeżowca ikrę. Receptury w to zróżnicowane. Stojak ser 30 minut we wrzącej wodzie pod przykryciem, po czym wraz z jaj i marchwi mielonego. Żółtko jest mielony do uzyskania jednorodnej masy, wraz z masłem. Wszystkie składniki wymieszać, dodać jajka, posolić do smaku. Ilość delikatności w Pate określić smak: niektóre, jak to, gdy wiele z nich do kogoś, wręcz przeciwnie, po prostu dostać lekki korzenny smak. Ta pasta może być rozłożone na kanapki, lub można je rzeczy, takich jak papryka i pomidory.

Gotowanie jeżowca z raków

Musimy następujące produkty: jeżowców morskich – cztery kawałki, rak szyjki macicy – 40 gram, pomidor – jedno żółtko – dwa, szalotka – jeden, oliwa z oliwek – jedna łyżeczka, masło – 50 g, białe wino – cztery łyżki, bazylia, mięta, rzeżucha – jedna gałązka, zmielony czarny pieprz i sól. Otwarciu powłoki, jeżowca ikra oddziela się sok wlewa osobnym naczyniu. Carapace przemyto i obsushivayut. Pokroić pomidory w drobną kostkę, cebulę posiekać i szyi raka, wyciąć bazylia i mięta. Smażyć na gorącej patelni jajka jeżowca, cebula, pomidory i szyi. Następnie dodać zioła, pieprz, sól i gotować jeszcze kilka minut. Umieścić w rzeżucha powłoki i ubrany z gotowanej mieszanki. Napełnić sos następująco. W kąpieli wodnej rozpuścić masło, połączyć sok i żółtka jaj, podwójne trzepaczki wzrastać. Dodać wino i roztopione masło, pieprz, sól, wlać trochę soku z cytryny. Bon appetit!