Jak gotować pilaf na patelni z kurczakiem. Potrawy z przepisami i kilka przydatnych wskazówek dla początkujących kulinarnych

Istnieje wiele sposobów, aby pilaf w patelni z kurczakiem. Przepis każdego z nich zawiera pewne subtelności, które zawsze lepiej znać z wyprzedzeniem.

Prosta opcja

Jak wiadomo, pilaf jest naczyniem składającym się z dwóch głównych składników: mięsa i ryżu. Pozostałe komponenty służą do szczególnego smaku produktu gotowego. Na początek można spróbować ugotować najprostszą wersję tego potrawy – pilaw na patelni z kurczakiem. Przepis jest dobry, ponieważ wymaga minimalnych kosztów, zarówno materialnych, jak i fizycznych.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie niezbędnych produktów.

Dla kurczaka ważącego 1 kilogram – litr wody, 2 szklanki zboża ryżowego, 1 marchewkę, 7 ząbków czosnku, 2 cebulki, łyżkę soli, 30 ml oleju roślinnego i 30 gramów zapraw przyprawionych.

Łatwo jest gotować takie naczynie. Do tego potrzebujesz:

1. Tusz z kurczaka spłukuje się i podzielimy na porcje. Każdy z nich jest dobrze solony.
2. W głębokiej patelni podgrzać olej, a następnie dodać kawałki kurczaka do niego i zgasić je przez 5 minut pod zamknięciem wieczka przy małym ogniu.
3. Przykryć przyprawy, obrócić mięso z drugą stroną i pozostawić do dobrze wypieczony.
4. Po pięciu minutach dodajemy drobno posiekane cebulki, a trochę później – marchewkę, pokruszone kostki. Wszystko to miesza się dobrze i pozwala na lekkie gasienie produktów.
5. Po 5 minutach wylej produkty do umytego ryżu i wlej zimną wodę tak, aby była powyżej całej masy o 2-3 centymetry.
6. Pod zamkniętą pokrywą naczynie powinno trwać 30 minut, aż woda całkowicie się wyparuje.
7. Aby dodać smak, obrane szczypiorek czosnku przez 10 minut, aby zagłębić się w gorącej mieszaninie.

Okazuje się dobrym pilafem na patelni z kurczakiem. Przepis na takie potrawy jest bardzo łatwy do zapamiętania.

Podstawowe subtelności pytania

Plov jest w rzeczywistości uważany za orientalny talerz. Pomysł jego przygotowania urodził się w 3 wieku pne, kiedy w niektórych krajach ludzie nauczyli się uprawiać ryż. Przeważnie są mieszkańcami Indii i Bliskiego Wschodu. Nieco później, technologia gotowania unikalnego naczynia rozłożyła się daleko na północ. Po otrzymaniu narodowego zabarwienia danie to stało się tradycyjnym produktem w kuchniach wielu narodów świata. Przygotowywaniem jest zwykle używanie kocioła – specjalnego pojemnika o kształcie stożka. To prawda, że nie każda nowoczesna gospodynia ma to. Ponadto niektóre rodzaje mięsa są wymagane: jagnięcina lub wołowina. Tu też nie zawsze jest możliwe przestrzeganie zasad. Dlatego nowoczesne gospodynie domowe często gotują pilaf na patelni z kurczakiem. Przepis na takie zmiany nie pogarsza się. Najważniejsze jest to, że w procesie pracy obserwuje się:

1. Stosunek składników. Kasze nie powinny zbyt gorąco wrzątać. Dlatego też, na samym początku ryżu, należy wziąć połowę wody.
2. Kolejność dodawania dodatkowych składników.
3. Tryb czasu. Niektórzy ludzie mylnie uważają, że danie stanie się smaczniejsze od długiego gotowania.
4. Jakość potraw. W przypadku braku kociołka, należy używać pojemników o grubych ściankach, aby produkty nie paliły się podczas gotowania.

W pozostałej części kucharz otrzymuje całkowitą wolność działania.

Ważne funkcje

Istnieje wiele różnych przepisów, które pomogą Ci zrozumieć, jak robić pilaw z kurczaka. Różnica między nimi jest tylko w dodatkowych komponentach i warunkach ich przetwarzania. Jeśli główne składniki (ryż i drób) są czyste, pozostałe produkty są wybrane w zależności od preferencji smakowych gospodyni.

Na przykład istnieje ciekawy wariant, jak gotować pilaw z kurczaka. Wymaga to: 400 g ryżu i marchwi, 500 gramów mięsa, soli, 3 cebuli, rodzynków, 100 gramów oleju roślinnego, czosnku i trochę zira.

Kolejność działań:

1. Pierwszą rzeczą, którą musisz umyć ryżem 5-6 razy pod baterią, a następnie krótko zanurzyć ją w ciepłej wodzie.
2. Obrane cebule pocięte na pół pierścienie i przechodzić przez wysokie temperatury w dużej ilości oleju.
3. Zwieńczenie dużych kawałków mięsa kurczaka i zmiksować je, aż powstanie miękka skorupa.
4. Pokryj wszystko równą warstwą marchewki, pokroić w paski.
5. Dodaj rodzynki, obrane czosnek, wodę i przyprawy.

Po tym pozostaje pozostawać tylko do momentu, aż produkty osiągną stan pełnej gotowości.

Funkcje krajowe

Każdy naród ma własne pojęcia o smakach i sposobach gotowania niektórych potraw. Również w Uzbekistanie gotuje się pilaf z kurczakiem. Przepis krok po kroku, aby powtórzyć, nie jest trudne.

Najpierw musisz kupić niezbędne produkty: 0,5 kg mięsa, ryżu i marchewki, łyżeczki soli, 300 g cebuli, łyżki zira i berbery, pół szklanki oleju słonecznikowego, pół łyżki kurkumy i curry, a ¼ łyżeczki Pieprz czerwony.

Proces składa się z kilku etapów:

1. Wytnij warzywa w paski, a mięso na małe kawałki.
2. Dokładnie smażyć cebulę w masła.
3. Dodać mięso, wymieszać i poczekać, aż się rozświetli.
4. Pokryj marchewki i smażyć razem przez 5-6 minut.
5. Bez przerywania procesu, wprowadzić przyprawy. Po 3 minutach wszystko będzie gotowe. Powstała masa nazywa się zwykle "zirvak".
6. Na równej warstwie ułóż umyty ryż.
7. Wlać całą gorącą wodę i pozostawić do gulaszu pod pokrywką przez 20 minut.
8. Dodaj czosnek i zaczekaj jeszcze przez kolejne 15 minut.

Potem można pobrać próbkę i zaprosić wszystkich do stołu.

Urządzenia w codziennym życiu

Bardzo smaczne pilaw z kurczakiem można ugotować w wielowarstwie. To urządzenie pierwotnie miało ułatwić ludzką pracę. Dlatego współpraca z nim staje się prawdziwą przyjemnością.

Istnieje pilna recepta na pilaf, która wymaga: 600 g mięsa kurczaka – kilogram ryżu, 1 marchew, sól, czosnek, 100 g Adzhika, cebula, 200 gramów oleju roślinnego i kilka ulubionych przypraw.

W takim przypadku wszystko musi być wykonane zgodnie z zasadami:

1. W kubku wielobarwnego wlać olej i włożyć go do mięsa, pokroić w kawałki.
2. Włącz tryb "Frying" i zostaw produkty przez 10 minut.
3. Warzywa rozdrobniają się losowo i dodają do całkowitej masy przez 5-7 minut.
4. Dodaj ryż, wodę i przyprawy.
5. Ustaw tryb "Pilaf" i wyjdź, aż zostanie uruchomiony programator.
6. Włóż głowę spłoszonego czosnku do środka masy i włącz tryb "Ogrzany" przez 10 minut.

Prace można uznać za kompletne. Teraz pilaf można zjeść bez zapominania o usunięciu z niego czosnku.