Jak palić rybę w domu: dwa recepty

Jeżeli jesteś fanem ryb wędzonych, nie spiesz się, aby przejść do rynku dla następnej porcji. Produkty na półkach nie zawsze charakteryzują się świeżością i przestrzegania technologii produkcji. Aby spróbować i gwarantowane pyszne świeże ryby, konieczne jest jedynie, aby wiedzieć, jak palić rybę w domu. Po tym wszystkim, to nie jest trudne. Rozważmy najpopularniejsze receptur.

makrela wędzona

potrzebne są następujące składniki do gotowania pachnący dom makrela:

• świeże makrela, 2 szt;
• płynny dym, 100 ml;
• skórki cebuli, 2-3 garści;
• laurowy, 2 jednostki;
• cukier;
• sól.

Wiedząc, jak palić rybę w domu, z tych składników można uzyskać niezwykły pachnący makreli. Tak, cebulę obrać należy dokładnie spłukać wodą i wlać. Dodać cukier i sól i pozostawić na wolnym ogniu. Pożywce powinno wrzenia około 20 minut. Następnie konieczne jest do drenażu, dodać płynny dym, liść laurowy i pozostawić ze szczelną pokrywką zamknięte przez pół godziny, do wywaru bulionu. Po tym czasie, liść laurowy gat i dodać do garnka makrela przygotowany. Marynowana powinny być chłodzone w temperaturze pokojowej, a następnie wysłać do chłodzenia w lodówce przez dwa dni. Należy pamiętać, że okresowo należy zwrócić makrela, aby równomiernie rozprowadzić marynaty. Dwa dni później, apetyczny i smaczny ryba jest gotowa.

Jak palić rybę w domu?

Poprzednia wersja była uproszczona wersja przygotowania wędzonej makreli, tzw zimne wędzenie ryb w domu. Jednakże, jeśli jesteś fanem wędzone, to nie jest przeszkodą w przygotowaniu domu rybnego. Tylko trzeba zbudować wędzarni, która może służyć jako podstawa do metalowej beczki. Ponadto, palenie nie jest możliwe bez trocin. Wykwalifikowani rzemieślnicy, którzy wiedzą, jak palić rybę w domu, zaleca się używać innych niż trocin iglastych ze względu na pachnące żywicą zostanie zwolniony. Najlepszym rozwiązaniem – trociny z brzozy lub olchy. Ryby dla takiego palenia można użyć dowolnego gustu. Tak gorąco palenia w domu zakłada istnienie następujących składników:

• ryba;
• trociny;
• Przyprawa do marynowania ryb;
• sól;
• ziele angielskie;
• liść laurowy.

Tak, ryby muszą być starannie oczyszczone i wstępnie marynowane w przyprawy. Wędzarni wlać trocin i znak ryby na specjalnej siatce. Małe ryby można palić całość, nie patroszenia. Główne mogą być wstępnie wypełnić ostre zielenie. Zgodnie z wędzarni rozpalić ogień i obserwować temperaturę ostrożnie. W ten sposób, pierwszy ryby powinien być suchy, w niskiej temperaturze, a następnie bezpośrednio do Copts. Sprawdzić temperaturę wędzarni jest dość prosta – trzeba kropla wody na okładce. Jeżeli wrzenia – środki do ogrzewania dużych kosztów i trochę niższe temperatury. Sposób palenia może trwać od 40 minut do kilku godzin, w zależności od ryb i ciepła w wędzarni. Po pierwsze, trzeba wyjąć rybę i okresowo spróbować, ale wtedy, gdy są już dobrze pamiętam, jak palić rybę w domu, wszystko będzie o wiele łatwiej i szybciej.

Bon appetit!