Pyszne receptury: jak gotować lobio

kuchni gruzińskiej słynie z dwóch funkcji: ostrość i stosowania w gotowania dużych ilości warzyw. Ta kombinacja pozwala na jedzenie doskonale przyswajane, co czyni go bardzo przydatnym i praktycznym dieta. Może dlatego tak wielu Gruzinów wśród stulatków?

Oczywiście w nowoczesnym mieście gotować większość dań gruzińskiej kuchni jest wystarczająco problematyczne, ale jeden z nich – słynny gruziński lobio – sama sprawa jest dość rozsądne, ponieważ wszystkie jego składniki można znaleźć w każdej porze roku. Dlatego wiedząc, jak gotować lobio siebie, można w pełni cieszyć się smakiem i wykorzystania tego wspaniałego dania. W tym przypadku, największą zaletą jest dostatecznie niskiej kaloryczności i wysokiej wartości odżywczej nieodłączne w tym arcydziele kuchni gruzińskiej.

Jak gotować lobio: opcja dla leniwych

Klasyczny przepis lobio wymaga dużo czasu na przygotowanie, a nie zawsze w nowoczesnej gospodyni ma w sklepie za 2-3 godziny stojących na kuchence. Dlatego bierzemy:

• 2 puszki gotowych puszkach czerwonej fasoli ;
• 1 duże lub dwa małe żarówki;
• 5 ząbków czosnku (lobio powinien być ostry, a więc ilość czosnku mogą być zwiększona);
• pęczek świeżej kolendry;
• 2 łyżek gęstej pasty zatężono pomidorowego;
• czerwona papryka ostra i sól – smak;
• soda oczyszczona na czubku noża (ten składnik jest potrzebny tylko do usunięcia legendarnego efektu wywieranego na ciele rośliny strączkowe, więc dodać, czy nie – to prywatna sprawa każdego kucharza);
• przyprawa chmiel suneli – do smaku, ale nie mniej niż jedną łyżkę.

Z puszki fasoli wyodrębnić całą zawartość i wysyła je do garnka, stojąc na małym ogniu – niech to wszystko zaczyna wrzeć. W tym czasie, czyste, umyć i drobno shinkuem żarówki, która jest smażony na odrobinie masła. Gdy cebula zacznie lekko „zapiąć” Wlać do miski i chmielu-suneli – poda zaprawy smakowe silniejsza. Gdy cebula jest gotowy, wlać bezpośrednio w naczyniu do wrzenia w sosie ziarnistą. Dajemy zagotować 5-7 minut i dodać przecier pomidorowy. Jednym z głównych tajemnic jak przygotować lobio prawo konsekwencja – to jest słuszne, aby ocenić go w momencie dodawania makaron. Jeśli sos gotuje się i prawie całkowicie wystarczająco płynny – pomidorowy koncentrat rozcieńczyć 150 ml wody, a następnie wlać do misy.

Ponieważ ziarna mamy gotowe i nie wymagają długiego gotowania, lobio gotowanie po wszystkie niezbędne składniki na patelni, nie powinno trwać dłużej niż 10 minut. Po tym czasie, z pomocą od tolkushkoy lekko rozgnieść fasolę do niektórych z nich zamienił się w puree, dodać sól i posiekany czosnek i kolendry.

Jak gotować lobio: Klasyczna wersja

Oczywiście, że nikt nie korzysta z puszki fasoli Georgia, gospodynie wolą gotować od konwencjonalnych ziaren. W tym przypadku, istota przepisu pozostaje ten sam, tylko fasola gotowana, aż do momentu, gdy zaczyna się obracać w bzdurny mieszaniny. Następnie dodać cebulę do niego (nie koniecznie smażone – Gruzini często umieścić surowe pokrojone cebule), przyprawy, pomidory i czosnek. Lobio zagotować trochę, dodaje świeże zioła – kolendry i pietruszki, dać trochę wywaru i serwowane do stołu.

gospodynie gruzińskich, którzy wiedzą, jak gotować lobio nie tylko smaczne i zdrowe, ale również najbardziej dotkliwie wolą go dodać pod koniec gotowania fasoli pokrojone świeże czerwone chili, czosnek i bardziej czerwona papryka w proszku, jeśli świeże nie jest w zasięgu ręki. W każdym przypadku, stopień nasilenia zależy wyłącznie od woli szefa kuchni i upodobań rodziny, więc zabrać lobio odbioru, który będzie miał na swoim domowym prysznicem.