Dania z okonia

żerdź mięso (gatunki ryb, które znajduje się w świeżej wodzie i jest typowy drapieżnika karmionych małych ryb) są uważane za pokarmowy, gdyż zawiera bardzo małą ilość tłuszczu. żerdź żywności charakteryzuje się wysoką wartość odżywczą z powodu wysokiej zawartości (ponad 18%) białka w mięsa ryb. Ponadto jest bogaty w aminokwasy (to jest 20 aminokwasów, w tym 8 z nich jest wytwarzany w organizmie ludzkim, a zatem niezbędna). żerdź żywności są dobrymi źródłami mikroelementów użytecznych dla człowieka, u którego potas, fosfor, molibden, jod, mangan i inne minerały.

przepis 1

Kuchnia rosyjska zawiera wiele przepisów kulinarnych, które można gotować pyszne dania okoń. Są sprawdzone i mają znaczący udział. Na przykład, szczupaki wrzenia z ziemniaków i chrzanu. Aby przygotować potrzebne są:

• 1 kg żerdź (patroszenia, czyszczenia i mycia);
• Pół marchwi;
• Pół chrzanu;
• Pół pietruszka;
• 2 duże bulw ziemniaka, oczyszczone i pocięto na duże kostki;
• 1 łyżka oleju słonecznikowego;
• sól;
• pietruszka;
• 1 liść laurowy.

Ryba mocowane wsparte na specjalnej planszy (do gotowania na okoń postaci utraconych) i zanurzone w garnku wrzącej osolonej wody, korzeni i liść laurowy. Woda powinna całkowicie pokrywać rybę. Gotować na średnim ogniu, pokryte. Chęć sprawdzenia ryby przebijający pobliżu kalenicy: widelcem lub wykałaczką powinny pochodzić swobodnie. Przed podaniem usunięte, delikatnie oczyścić skórę, która szczupak był przymocowany do zmiany zarządu w naczyniu, w pobliżu rozpowszechniać ziemniaki, skropione oliwą i posypać posiekaną natką pietruszki. To danie może być podawane na zimno i tylko okoń chłodzone, bez konieczności wyjmowania go z bulionem.

przepis 2

Podczas smażenia, można uzyskać całkowicie różne potrawy okoń. W przypadku korzystania z dużej ilości wrzącej oliwy – kawałki ryby muszą pływać w nim – ryba jest pyszne i piękne. Jeśli smażenia na patelni tylko naoliwione, sandacz dostać suchawy. Aby przygotować potrzebne są:

• 1 kg filet okoń ukośnie pocięte na kawałki;
• 1 łyżka krakowania białej rzeźbiona;
• Olej słonecznikowy opcjonalnie;
• pietruszka;

pochylić cienkiej panierce:

• 1 łyżka mąki;
• 1 łyżka wrzącej wodzie;
• ewentualnie zimnej przegotowanej wody.

Przygotowanie chudego ciasta: mąka parzonej wrzącą wodę i wcierać do gładkości, pozostawiono do ochłodzenia. Dodać zimnej przegotowanej wody , tak aby uzyskać ciasto, takie jak naleśnik. Kawałki okonia pokryte cienkiej panierce chude, a następnie zawijane w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej mocno, kiedy zaczyna się gotować, rozłożyć kawałki ryby i smażyć z obu stron, aż gotowane. Ułożyć kawałki okonia ze smażenia olej łyżką na papier, tak, że wchłania nadmiar. Przesunięcie w naczyniu, posypać drobno posiekaną natką pietruszki.

przepis 3

Ta prosta metoda gotowania Francuzi nazywają „en papillote», czyli ryby lub inny produkt szczelnie owinięte w papier lub folia do pieczenia. Tak mocno, że para i soki wyjdzie. Rezultatem jest dietetyczne danie. Po przeczytaniu tego przepisu, można nauczyć się piec sandacz w piekarniku. Danie jest idealne na lekki, nieformalne kolacje. Jedna osoba powinna:

• 300 g filet żerdź;
• 20 g masła;
• Pół marchew, pocięte na bardzo drobny;
• I pół małe cukinia (cukini), wycięte w kostki;
• Ź mały seler, cięte na bardzo drobne;
• sól;
• pieprz;
• Pół kubek pociętych ziół (pietruszka, cilantro).

Cięcie dużej kwadrat papieru pergaminu lub folii. Pokrytą cienką warstwą oleju. Spread rybę, posypać solą i pieprzem. Powyżej i wokół okoń dystrybucję warzyw. Szczelne zamknięcie krawędzi papieru lub folii. Umieścić na blasze i umieścić w rozgrzanym piekarniku. Pieczone 8 minut w temperaturze 220 ° C podawać bezpośrednio w postaci zawinięcia.

Ten przepis pozwala na wykonywanie upieczonego sandacza pozyskiwanie ryb z góry: pakowana w folię lub papier kawałki ryby i warzywa można przechowywać w lodówce przez 6 godzin. Pół godziny przed pieczeniem ich wyjęciu z lodówki i pozostawiono w temperaturze pokojowej.