Czarny ryż – unikalny produkt, który przynosi korzyści dla zdrowia

Dziki ryż (Zizaniy) woda (Zizania aquatica), ona jest dzika lub czarny ryż, Tuscarora lub syberyjski proso jest widok z roślin jednorocznych trawiastych, nie związanych z ryżu, i tylko tak zwane ze względu na podobieństwo ich nasion. Ryż dziki pochodzi z Ameryki Północnej, gdzie natura rośnie wzdłuż brzegów zbiorników. Naturalnym siedliskiem jego wzrostu do tej pory jest niewielka: jest w regionie Wielkich Jezior na granicy Kanady i USA stanu Minnesota.

Inna nazwa dla prosa – ryż kanadyjski lub Indian: to rdzenni mieszkańcy Ameryki pierwszy docenić jego właściwości, zbierając zioła przez wiele setek lat. Obecnie, czarny ryż, korzystanie z których organizm jest niezaprzeczalna, uprawiane, oprócz Kanady i Stanów Zjednoczonych, Chin i Korei. Jest skromny i odporny na działanie mrozu; jej ziarno używane do produkcji zbóż i mąki, a łodygi i liście – na paszę.

Wartość odżywcza czarny ryż jest znacznie wyższa niż w przypadku większości zbóż: 100 g tego zboża zawiera 15 gramów białka. W nim osiemnaście z dwudziestu aminokwasów, które są niezbędne dla ludzkiego organizmu do syntezy białek, witamin z grupy B, jak i cynku, fosforu, magnezu i manganu. Czarny ryż zawiera duże ilości kwasu foliowego (witamina B9), biorą udział w wielu procesach w organizmie. Na przykład, tworzenie krwi i tworzeniu się nowych komórek. Konieczne jest zwłaszcza dla kobiet w ciąży, gdyż przyczynia się do prawidłowego tworzenia się narządów i układów płodu.

Organizm ludzki nie wytwarza witaminy B9 i może się ona tylko z zewnątrz, z jedzeniem lub narkotyków. Czarny ryż – lider na zawartość kwasu foliowego: aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na nią, wystarczy jeść jeden kubek płatków. To w dużych ilościach znajdują się antocyjany – kolorowe flawonoidy. Oprócz dzikiego ryżu, wiele z nich znalazło się w jagody – jeżyny, borówki, czarne porzeczki, winogrona, jak i bakłażanem. Jest to kultura z tych substancji zawdzięczają swoją barwę. Antocyjany naturalnie występujących przeciwutleniaczy, co spowalnia proces starzenia. Jednakże korzystne właściwości ryżu (ryżu dzikiego) nie są do nich ograniczone: pomaga utrzymać sprężystość i napięcia naczyń krwionośnych, zwiększa odporność i zmniejsza ciśnienie krwi. Dziki ryż, dlatego jest cennym produktem spożywczym, który jest jedyną wadą – wysoka cena: kosztuje kilka razy więcej niż zwykły ryż.

Co dziwne, ale smak ryżu indyjskiego, rosnące w warunkach naturalnych, przyjemniejszych niż uprawiane. Czarny ryż, który jest sprzedawany w supermarketach – jest bardzo trudne i wymaga długiego gotowania, nie mniej niż czterdzieści minut. Żywienia zalecają uprzednio moczyć w ciągu nocy w zimnej wodzie – bez tym czasie preparat może nadal zwiększać. W skrajnym przypadku wystarczy zanurzyć czarnego ryżu we wrzącej wodzie przez godzinę pod pokrywą szczelnie zamknięty.

Dlatego jest on często stosowany w mieszaninie z konwencjonalnym, długie ziarna – to można kupić w supermarketach (w departamentach zdrową żywnością), lub w sklepach internetowych. Czarny ryż jest wstępnie na parze – tak, że czas jej przygotowania nie różnił się od białego. Jako samego zboża, i ich mieszaniny, do których jest dołączony jest używany, na przykład do gotowania pilaw. W tym celu kadłubowej z mięsa umieszcza się w garnku, dodawanie przypraw, soli i zalać wodą (2: 1) i dodano w ciągu około godziny. Skuteczne jest połączenie ryżu z żurawiny lub borówki – pod koniec gotowania dodać 2-3 łyżki. l. jagody.

Bardzo smaczne sałatki dziki ryż z kurczaka (wędzone lub gotowane) i ogórków. Prowadzony przez jego mieszaniną soku pomarańczowego i octu jabłkowego pachnieć dodać zgnieciony czosnek, bazylię i kolendrę. Wreszcie, dziki ryż można gotować deser, wstępnie zagotować i mieszane z pokrojonymi jabłkami, rodzynkami, miodem i szczyptą cynamonu. Na szczycie danie jest posypane cytryny lub soku z limonki.