256 Shares 1049 views

Domowe ciasta „cioty”: przepisy kulinarne, zwłaszcza gotowania i opinie

Domowe ciasta „cioty” przygotowuje smażone w głębokim tłuszczu i jest chrupiące ciasteczka. Jednak wśród szerokiej gamy wyrobów cukierniczych i piekarniczych URAMA (najbardziej znaną nazwą tatarski) trochę zapomniane. Wydaje się, że nadszedł czas, aby przypomnieć sobie tradycyjną recepturę opał.


Historia

Nazwa powstała z powodu podobieństwa zewnętrznego z cienkich gałęzi drzew, a ona pieczone pochodzi od Greków. Jednak, kto i kiedy dokładnie wymyślił ucztę do tej pory nikt nie wie. Ale w Rosji, pojawił się „drewno opałowe” w XVIII wieku.

Później Korzyści receptura rozprzestrzeniła się na Ukrainie, gdzie wiele opcji dla wszelkich smakołyków. A potem jeszcze raz, ale w nieco zmienionej formie „gałązki” Wróciłem do terytorium Rosji.

Początkowo produkt był popularny wśród chłopów. Wkrótce chrupiące herbatniki „osiadł” w menu mieszkańców miast. Ze względu na dostępność i przystępność produktów stosowanych w recepturze „wiązek” został przygotowany przez biednych ludzi. Od przysmak bez tłuszczów zwierzęcych, był używany podczas mnichów czczo.

W 20 wieku produkt przygotowany z przaśnego ciasta i słodkie to było dzięki cukrem pudrem, używane jako ozdoba.

gatunek

Chrupiące ciastka wykonane z dwóch rodzajów testów: strome i cieczy. W pierwszym przypadku, gdy dodaje się mleko i Prefabrykowaną części wlano do oleju. Szczególną formą jest czasem używane do wypieku „pedałów”.

Kiedy zagnieść ciasto potrzebuje minimum cieczy. To jest wdrażany i pokroić ostrym nożem.

„Chrust” są przygotowane:

  • kefir;
  • twaróg;
  • przaśny;
  • mleko.

Niezależnie od konsystencji ciasta i wykorzystania płynnych składników „wiązek” zawsze okazuje chrupiące.

Pieczenia „laski” w domu

Uram – tatarski odmiana deseru, która jest uformowana w postaci spirali.

Niezbędne składniki receptury:

  • sól dodatkowo – 4 g;
  • Jaja kurze (średnie) – 4 szt.;
  • dowolny olej roślinny – 500 ml;
  • roztopionego masła – 15 ml;
  • Mąka – 1 kg;
  • mleko – 1 łyżka,.
  • cukier – '35

Krok po procesie kroków:

  1. Ubić jajka z drobnej soli i cukru.
  2. Kontynuując trzepaczka, delikatnie wlać roztopione masło i mleko.
  3. Wlać części mąki. W rezultacie, zagnieść ciasto.
  4. Jedna czwarta godziny mąka rolki półwyrób w zbiorniku, a następnie cięcie taśm do 5 cm szerokości i 15 cm długości.
  5. Otrzymany Rolka taśmy do spirali.
  6. Każdy kawałek smażone w oleju roślinnym.
  7. Produkty rozłożone na papierową serwetkę lub ręcznikiem. Czekać aż nadmiar wypłynie olej spożywczy.
  8. Przed podaniem posypać pudrem Uram.

Pieczenia „cioty”: recepty z kefiru i wody

Woda przepis jest uznawany za prawdziwego ratownik wśród gospodyń domowych. Popularność wynika z faktu, że można gotować uczta kiedy lodówka jest prawie pusty, a idź do sklepu nie ma sposobu.

Aby przygotować smakołyków wody potrzebne są następujące składniki:

  • Przegotowanej wody – 200 ml (przed cieczą);
  • oleju – 300 ml;
  • Jajka – 2 szt.;
  • szczypty soli;
  • Cukier – 75 g;
  • Mąka / s – 2 łyżki.

Krok po procesie kroków:

  1. Jajka z solą, dodać cukier i ubijać widelcem, aż lekkiej konsystencji powietrzu. Proces trwa krócej niż minutę.
  2. Dodać wodę i wymieszać.
  3. Fragmentaryczne dodać mąkę.
  4. Po upływie 15 minut, aby rozpocząć formowanie.
  5. Rolka ciasta do kwadratowego warstwy elastycznej (prostokątne) o grubości 8 mm do 1 cm.
  6. Ostrym nożem półwyrobu mąki z tych samych rombów rozmiar 7 cm długości, 2 cm szerokości.
  7. W środku każdego produktu nacięcie 1 cm.
  8. Podnieść diament i Kilkakrotne nici górnej (dolnej) części przez cięcie.
  9. W ogrzewanej miski wlać 100 ml oleju roślinnego i narybku zarośli z każdej strony nie więcej niż 3 minuty.
  10. W procesie smażenia góry wymaganą ilość oleju.
  11. Produkty rozłożyć na papierowym ręczniku i czekać na wchłanianie nadmiaru tłuszczu.
  12. Przed podaniem posypać produktów sproszkowanych.

Nie mniej wspólnego pieczenia „cioty” (przepisy są podobne w technologii gotowania) kefir. Zaletą jest to, że można upiec pizzę i ciasta z tego samego testu.

Niezbędne składniki receptury:

  • kefir – 400 ml;
  • cukier – 5, art. L.;
  • sodowo – 3 g;
  • dowolny olej roślinny – 45 ml;
  • mąka – 800 g;
  • Opakowanie cukru waniliowego;
  • Jajka – 2 szt.;
  • G – 4 lata

Turowa technologię przygotowania:

  1. Tych składników ciasta. Konsystencja powinna uzyskać miękkie, więc mąka musi być bardzo ostrożny.
  2. Rozwałkować ciasto na formacji kwadratowy, cięte diamenty. W środku dokonać cięcia i usunięcia go przez jedną z części artykułu (można zostawić w postaci diamentów).
  3. Fry „cioty” na złoty kolor w niewielkiej ilości oleju.
  4. Po smażeniu produktów dokładnie posypać je sproszkowane. Do stołu z gorącą herbatą.

wartość opałowa

Pomimo faktu, że pieczenie „pedałów” Światło i prawie nieważkości, produkty kaloryczne waha się od 300 do 600 kcal. Dlatego zjeść smakołyk nie jest zalecane w dużych ilościach.

Ale jeśli chęć do jedzenia dużą część silniejsza niż woli trzymać się kilku sztuczek, które zostały przedstawione poniżej.

Sekrety gotowania prawo „pedałów”

  • Ciasto może być przygotowywane nie tylko z mleka lub jogurtu, ale również wody mineralnej.
  • Aby poprawić smak i uczynić produkt bardziej chrupiąca konsystencja jest zalecane, aby dodać alkohol – wódka, brandy lub rumu.
  • Do wypieków „wiązek” okazało bujny, wyeliminować cukier z recepturą.
  • Smażyć pożądane roztopionego masła lub smalcu.
  • Że produkt okazał się mniej pożywne, to piecze się w piekarniku.
  • Podczas smażenia elementy wymagane w celu usunięcia oleju. W przeciwnym razie, nawet najmniejszy fragment ruin smak „pedałów”.
  • Gotowy produkt wlewa miodu, mleko skondensowane i dekoracji z orzechów lub posypana kakao. Jednak bardziej powszechnie stosowany sproszkowany cukier.
  • Aby usunąć nadmiar oleju po smażeniu Put uczta na papierową serwetkę.

Trzymać się receptury i wszystkich wskazówek, a Twoje pieczenia „cioty” zawsze będzie nieskazitelny smak, a co najważniejsze, chrupiące.