Zimny barszcz, przepis, który jest kochany w naszej rodzinie

W naszej rodzinie, zwłaszcza w okresie letnim, bardzo lubią zimnych pierwszych dań, takich jak zupa z fasoli, galimatias i, oczywiście, zimna zupa z buraków, przepis przygotowanie jest przechowywana i przekazywana z pokolenia na pokolenie przez ponad pół wieku.

Od wczesnego dzieciństwa mam jeszcze wspomnienia, jak moja babcia pieczone buraki w piecu i następnie gotowane buraki, gdy siedzieliśmy przy stole na dziedzińcu domu i jadł zimna zupa z kwaśną śmietaną i jajami na obu policzkach, trochę cukru z zielonej cebuli, gałązek pietruszki i placków.

Teraz gotować buraków przepis rodzina, z aktualnymi warunkami. Aby uczynić koniecznym spawanie jedną dużą buraków całkowicie we wrzącej wodzie, dodanie kwasu cytrynowego w wodzie w celu buraków nie traci kolor i bulion okazało kwaśny. Drugi niezbędny piec buraków w piecu w T = 190 ° przez godzinę. Oba buraki zetrzeć.

W bulionie ugotować ziemniaki, dodać zielony liść sałaty, cebuli Butun, ogórki, pietruszkę i koperek, liść szczyty buraków i gotować MINUTES 10. W tym czasie, części ścięgnistej wierzchołków buraków i vmesmte drobno posiekać cebulę i marchew do gaszenia na oleju roślinnym przez 10-12 minut , Osobno ugotować na twardo. Podsmażyć marchew, cebula i topy, tarte buraki włożyć do rondla z buraczkami i wymieszać. Sól do smaku.

Chłodzone zupy wlać do miski, umieszczone w każdym z 1 jajka, drobno posiekać i dodać śmietanę. Smak uzyskuje się po prostu niesamowite!

Można przygotować zimną zupę z buraków, przepis stanowi, który jest podobny do naszego. Ale wszystkie warzywa drobno posiekane, gotowane buraki i ruszt. Następnie wszystko rozplanowane na talerze, zalać zimną bulion, dodać śmietanę, jajka i jeść. Staraliśmy się zrobić tak, że łatwiej i szybciej. Ale nie mamy wystarczająco dużo nasycenie rosołu, bo podczas gdy gotowane warzywa, pochłania smak i zapach i smak z duszonymi buraczkami.

Bardzo smaczne i oryginalne okazuje zimne buraki, którego przepis przypomina galimatias. Ziemniaki, marchew, buraki i jajka na twardo, zieleni, cebula i ogórki są kruszone, dodać startego chrzanu, sól, cukier i musztardę. Wszystko miesza i napełnia kwas chlebowy. Kiedy stolik trzeba umieścić pół jajka, warzywa i śmietanę w każdej miski.

W lecie, dobrego kucharza buraki z wierzchołków, przepis jest nieco inna od naszej rodziny, ale ma swoje osobliwości. burak ogonkach powinny być gotowane z octu, buraki ruszt i dusić na patelni z olejem roślinnym, dodać liście pozostawia pod koniec gotowania do ogonkach.

Kazachstan ma bardzo lubią gotować zupę na zimno burak, receptury w oparciu o Thane, fermentowane produkty mleczne.

Aby to zrobić, buraki pokroić w drobną kostkę, dodać wody, posypać z sokiem z cytryny i umieścić w kuchence mikrofalowej przez 8 minut przy pełnej mocy. Ugotować jajka. Ogonki i liście buraczane są cięte na małe kawałki, umieścić w rondlu i ostudzić. Zielonych, ogórek, cebula posiekane, sól i pieprz, następnie wymieszać wszystkie składniki i zalać Thane. Aby zwiększyć kwaśny smak może dobavat sok z połowy cytryny lub limonki. Buraki gotowy wypełnić niskiej zawartości tłuszczu śmietanę.

Jeśli gotować Barszcz z mięsem, przepis może być różny w zależności od pory roku. Tak więc w okresie letnim, wszystkie produkty są gotowane oddzielnie. Choć na patelni pokrojone buraki gotowane z octem w celu zachowania koloru przez 40 minut, aż do jasnej bogatej czerwonej brzeczki można posiekać wszystkie składniki. Gotowane mięso i jaja kotlet, ziemniaki, ogórek, kiełbasa, pokroić w kostkę, posiekać warzywa i cebulę. Do otrzymanej mieszaniny dodaje się starte buraki chrzanową i musztardy, dobrze wymieszać. Wlać ochłodzony bulion, dodać sok z cytryny, śmietanę i świeże zioła w każdym naczyniu.

Jesienią, kiedy kucharz Barszcz z mięsem, przepis przypomina gotowania barszczu. Bekon trzeba gotować bogaty bulion mięsny, wyrzucić kości i cięcia mięsa na małe kawałki i spaść z powrotem do wody. Dodać ziemniaki i nadal dusić. W tym czasie delikatnie smażyć w tłuszczu tartych marchew, cebula, a później dodać dużo buraków i papryki słodkiej. Zetrzeć pomidory obrane i upuść je do zupy.

Następnie umieścić w garnku liście laurowe, posiekany czosnek, posiekane szczawiu i buraków szczyty. Zatankować cukier i sok z cytryny do smaku. Wszystko zagotować i wyłączyć. Zaparzenia przez 15 minut w pokrywie i może być wylewany na płyty. Przy stosowaniu do tabeli umieścić śmietanę i zioła.