Jak prawidłowo zaparzyć galarecie

Nazwa oryginalnych potraw rosyjskich pochodzi od słowa zimno, bo zimno i zjeść go w zimnych porach roku – zimowym. W przeciwnym razie, to się nazywa galaretka. Jak gotować galaretkę w Rosji wiedział pod koniec XVII wieku. Sezonowość tej potrawy był fakt, że ubój bydła rozpoczęła się w zimnych celach.

Rosyjscy chłopi, którzy w domu nie zniknęły, została wykorzystana do tego głowy, nóg i ogona. Ale arystokraci nie pogardził tych pokarmów. Jedyną różnicą było w zakresie produktów i sposobów wytwarzania. W bogatych domach jest to święto najlepiej gotowane jedzenie, dodać warzywa, przyprawy, przyprawy i bulion koniecznie filtrowane i wyjaśnione. Wiemy, jak ugotować kisiel i francuskich kucharzy, którzy zmodyfikowane przepisy aspic i nazwał go galantyna, który przetłumaczony z francuskiego oznacza galaretkę.

Dziś galaretka – przeziębienie przystawka, który jest kochany nie tylko w Rosji – to jest doceniane przez smakoszy na całym świecie. Wobler jest zwykle podawany na świąteczny stół, przyprawa chrzan, majonez, musztardę i ocet. Szczególnie dobre wódka galaretki.

Jak gotować galaretkę, więc zwrócił się przezroczysty? Czyste i jasne uzyskane z baraniny lub wołowiny gotowane z nóg i nóg wieprzowych się nieco mętny. Odpowiednio do gotowania galaretka z dodatkiem różnych pierwiastków aromatyczne, na przykład marchew, pietruszka, seler i Pasternak. Czosnek dodawane, jeśli to pożądane, przypraw i przypraw – do smaku.

Galareta recepty dużo, więc zanim gotować galaretkę, trzeba wybrać i przygotować niezbędne składniki, takie jak:

* wieprzowe nogi 4 szt.
* 1,5 kg mięsa
* Cebula 1 szt.
* Marchew 1 szt.
* Korzenie pietruszki 1 kawałku.
* Liść laurowy, ziele angielskie pieprz, sól do smaku
4-5 ząbki czosnku *

Gotować galaretka – zatrudnienie jest czasochłonne-całkiem, może dlatego go i gotować na udane wakacje? Ale efekt jest tego wart, a znając trochę tajemnic, można przygotować tę wspaniałą potrawę jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny.

Jak gotować galaretkę, że był silny i gęsty? W tym celu nie jest konieczne, aby dodać żelatynę. Dla żelujący efekt musi mieć głowę lub nogi świni, może być wołowina, najważniejsze, że będą one świeże, ponieważ nieświeży lub rozmroone mięso smaczne galaretki nie działa.

Przed gotowaniem, mięso należy rozmrozić i umieścić na godzinę w zimnej wodzie. Następnie wszystkie ostrym nożem złom i opłukać pod bieżącą wodą. Szczególnie galarecie uzyskuje się, jeżeli połączenie kilku rodzajów mięs, takich jak mięso kurczaka lub indyka, ale aromatyczne i pikantne obrotów galaretek dziczyzny.

Cokolwiek mięso użyć, to nie powinien być gruby, więc najlepiej jest skorzystać z białego mięsa lub cięcie. Obrane warzywa powinny być gotowane w całości z mięsa. Gdy woda wrze usuwania piany i zmniejszenie ognia do wrzenia bulion tylko nieznacznie.

Jak gotować galaretkę, więc nie było szare? Aby aspic złoty brązowy, brązowy cebule są gotowane, usunąć tylko górne liście. Warzywa za półtorej godziny można układać na początku gotowania, a może być i pół godziny przed końcem – to wpływa na smak, ale nie dużo.

Przypraw w galarecie jest zwykle dodał liść laurowy, ziele angielskie, goździki i nasion kopru – leżeli z ciałem, to znaczy na początku gotowania.

Jak gotować galaretkę? Zazwyczaj galaretka gotować od 6 do 12 godzin – im dłużej gotowane galaretki, bardziej aromatyczne i smakowe jest silniejsza spójność. Dlatego też, jak gotować galaretkę, ty decydujesz. Sól jest niezbędna dla jednej do dwóch godzin do miękkości.

Gotowy bulion trzeba szczepu przez gazę i drobne sito, i mięso, aby z rąk do włókien, a rozszerzona na płytkiej formy. Istnieje również umieścić kawałki gotowanych jaj, zielonych, zielony groszek, plasterki marchewki, posiekane lub startym czosnkiem, plasterka cytryny i zalać bulionem.

Podawać galaretkę może być w formach, ale jeśli włączyć galaretki na talerzu, po czym należy pamiętać, że górna staje dno, a więc starają się ozdobić go interesujące. Teraz pokryte powiekami pleśni, podejmują galaretki na zimno. Aby otrzymać galaretkę z kształtu i nie uszkodzić go, formę zanurza się na kilka sekund w gorącej wodzie i odwrócić na talerz, ułożonych liści sałaty. Udekoruj galaretki koperek i pietruszkę.