764 Shares 1719 views

Potrawa: kalorii, korzyści i szkód

Inny stosowany w przygotowaniu do pieczenia ciast. Każdy z nich produkuje doskonałe produkty. Często używany ciasto francuskie. zawartość kalorii tego produktu jest dość wysoka, więc ważne jest, aby stosować się do tych środków. Jest wykonana przez specjalnej technologii, więc produkty otrzymywane są bardzo smaczne.


Korzyści i skład

Pomocne lub szkodliwe to ciasto? To wszystko zależy od ilości spożywanej przez produkt. Jego skład nie jest skomplikowana. Jest on obecny mąki pszennej, wody, masła, soli. Produkt drożdży zawiera witaminy A, B, E, PP. Ta kompozycja sprawia, że produkty puff bardzo użyteczne.

margaryna zamiast masła jest często zawarte w cieście francuskim. Produkt kaloryczny następnie zmienia. Jest on używany jako podstawa dla produktów chrupiące, więc ważne jest, aby przestrzegać receptury. Istnieje ciasto francuskie, które kalorii wynosi około 225 kcal. Jego różnica polega na braku drożdży.

Recepta jest dwojakiego rodzaju francuskiego toporek. zawartość kalorii tego bitu jest zmieniana. Są to klasyczne i proste opcje. Pierwsza metoda jest stosowana do wytwarzania różnych produktów, ale również przygotowuje ją mocniej. Oprócz produktów krajowych, zjeść i sklep. Jego kalorii jest wskazany na opakowaniu.

wartość opałowa

Do przygotowania deserów wiele stosowanej ciasto. Kalorii to 362 kcal. Zawiera ona:

  • Białka – 6,1 g
  • Tłuszcze – 21,3 g
  • – węglowodany 36,3 g

Francuskie przygotowane z różnych nadzienia, tak kaloryczny może się zmieniać. Produkty dodane do ser, szynka, pieczarki, ziemniaki i kapusta. Istnieją także słodkie desery – z dżemem, skondensowanego mleka, cukru. Na przykład, ser ciasto francuskie, która jest równa wartości kalorycznej 376 g, ze względu na to odżywcze nadzienia.

Co jest wykonany z ciasta?

Potrawa jest podstawą do przygotowania różnych potraw i produktów. Z niego przygotować doskonałe ciasta, ciastka, bułki, słodkich wypieków, ciast. Te potrawy nie są uważane za dietetyczne, więc powinny być one spożywane w umiarkowanych ilościach. Puff ciasto zawartość kalorii jest 363 kalorii, więc dania z niego, zbyt obfite.

instrukcje gotowania

Do pieczenia powietrza należy przestrzegać prostych zasad:

  • Ciasto było elastyczne, dodaje sól i ocet. Ważne jest, aby uważać, aby nie zepsuć smak produktu. 400 g mąki nie powinno trwać dłużej niż 15 ml 9% octu;
  • Aby dostać złotą skórkę, potrzeba jaj kurczaka smarowanie górnej części artykułu;
  • należy użyć białej mąki. Przed użyciem został przesiany;
  • Gdy cięcie jest stosowany ostrożnie zaostrzony nóż;

  • Aby uzyskać łatwy przedmioty, dodają alkoholu, takich jak wódka lub brandy, nie więcej niż 15 ml na 400 g mąki.
  • Na każdym etapie powinna być schłodzona.
  • Ugniatanie jest stosowana zimnej wody.
  • Należy go rozwinąć prawidłowo.
  • Masło lub margaryna jest stosowany na zimno.

Zgodnie z tymi zasadami okazuje się pyszne ciasto francuskie. zawartość kalorii na 100 gramów nie zmienia.

mieszanie zasady

należy przestrzegać zasad ugniatania. Główne zalecenia są następujące:

  • Produkt powinien być zimny, z tworzyw sztucznych, z mocnej fakturze.
  • Konieczne jest opracowanie gluten, ponieważ jest to niezbędne do poprawy gazu i formoustoychisvosti.
  • Drożdże fermentacja nie powinno być zamrażać.

Dodatek drożdży

Puff ciasto jest często dodawany do drożdży, ale nie muszą. Pieczenia w okresie przygotowawczym jest podnoszony. Drożdże wpływu na wygląd reakcji fizycznych i chemicznych i enzymatycznych. Od tych procesów zależy od elastyczności, porowatość, konsystencja, smak i aromat.

Jeśli ciasto jest zamrożone, a następnie dodać drożdże więcej niż zwykle. Jest to spowodowane spadkiem akcji rozdmuchiwania. Często jest to skompresowany drożdże wykorzystywane. Tylko oni nie mogą być stosowane w postaci suchej. Taki produkt będzie odporny na chłodzenie.

Wskazane jest, aby wybrać świeże drożdże, sprężonego zagranicznych firm, które mają mikrokultur znaczki, wpływając na proces fermentacji. Produkt ten jest aktywny w obecności kwasów dodatki Baker, a także po zamrożeniu, magazynowania.

Funkcje gotowania

Kompozycja z ciasto zawiera:

  • Melanż.
  • kwasu cytrynowego.
  • Mleko w proszku.
  • Zimna woda.
  • Mąka.
  • Polepszacz mąki.
  • Margaryna lub masło.

Wszystko umieścić w maszynie miska ugniatania. Procedura ta jest wykonywana 20 minut. Należy uzyskać jednorodną masę. Potem ona leży w chłodnym miejscu. Na podobnej receptury przygotowuje bazę drożdży. Rozwijania obowiązkowe krok, aby uzyskać warstwę ciasta o 1-2 mm. Potem złożone warstwy przez 20 minut. Ta procedura jest następnie powtarzana.

Półprodukty utworzona, mrożone, pakowane w specjalne opakowania. Czas przechowywania jest określony przez przestrzeganie właściwej produkcji. Zazwyczaj czas ten wynosi 5-60 dni w temperaturze -20 ° C. Po rozmrożeniu produktu, można utworzyć wypieki.

szkoda

Nie należy używać tych produktów w dużych ilościach. Kalorii łuszcząca ciasto drożdżowe jest uważany za przyczyną przyrostu masy ciała, co prowadzi do otyłości.

Produkty posiadają substancji szkodliwych, takich jak margaryna, które niekorzystnie wpływają na stan serca, zwiększa „złego” cholesterolu, a ze względu, że w naczyniach pojawiają się skrzepy. Dlatego nadmierne stosowanie prowadzi do deserów warstwowych zawałów serca i udarów mózgu. Ale z umiarem szkody dla organizmu nie jest.