Jak gotować ciasta, albo miłość do improwizacji i pysznych potraw

To nie ma znaczenia, jeśli nie są jeszcze przygotowane pyszne ciasta siebie. Kilka nieudanych prób – i będzie ci się uda, to na pewno stać się znany ekspert w dziedzinie nauki, jak gotować ciasto, smaczne i apetyczne. Najważniejsze na tym etapie nie jest stracić wiarę w siebie, nawet wtedy, gdy ciasto będzie rozwikłać, torty i ciastka Undermountain bez smaku.

Nie zanurzać zręczne ręce, pamiętaj, aby odnieść sukces, próbować, eksperymentować i idź do niego. Pierwsze doświadczenie dają psy stoczni, a drugi lub trzeci z pewnością stać na wakacje dla całej rodziny.

Przepisy smaczne torty w internecie istnieją miliony opcji. Nie pisać na ten temat po prostu leniwe. Najważniejszą rzeczą w recepturach – to nastrój. Uwierz mi, na pewno się uda, jeśli gotować z miłością (a nie tylko ciast).

Wcześnie w życiu rodzinnym, ja wielokrotnie starał się ciasto drożdżowe według przepisu swojej matki (i jej ciasta są zawsze bardzo smaczne), kilka razy mi poradzono , jak gotować ciasta. Zrobiłem wszystko dobrze, zgodnie z zaleceniami, ale ani razu nie działa, a ja, jak wielu, został spełniony test ze sklepu, poprawiając go nieco.

Myślę, że sprawca nie był mój niezdolność, ale moja postawa wobec życia (tak, tak, nie zdziw się!). Potem wiele rzeczy się stało, zajęło to trochę czasu, doprowadziło wielu do ponownego rozpatrzenia i dokonać ponownej oceny wartości. Do czasu, kiedy przeniósł się do życia w domu. I pewnego dnia wziąłem garnek, umieścić na oku wszystko, czego potrzebujesz – ciasto przyjść do sławy, ciocia mówi, że nawet bardziej smaczne niż matki. Od tamtej pory nikt nie pyta, wiem, że przepis na pyszne ciasta: jest to miłość w swoim sercu. Cóż, trochę praktyki.

Zalecenia, przepisy i praktyczne wskazówki

Traktować ze zrozumieniem co piszą eksperci. Oni świadomie powinni uważnie wybierać mąkę sklepu i wziąć to zawsze tylko najwyższą ocenę. Kolor jej najbardziej biały. Wysokiej jakości mąki jest sucha, w kompresji ryczałtowej slipnetsya nie istnieje żadne zanieczyszczenia (zanieczyszczenia powiedzieć o kolorze – czerwonawy lub niebieskawy). Ogólnie rzecz biorąc, najlepiej pasuje do mąki gotować najbardziej smaczne ciasta.
Drożdże. Na ciasto powinno być brane świeżych drożdży nie jest w workach i małych brykietów. Są jak glina, tego samego tworzywa. Przechowywać je w zamrażarce, można, a następnie rozmrażanie części, odcinając tyle, ile potrzeba. Rozcieńczyć je w ciepłym (hot oni „zabić”) mleka. Ale na zimno, nie należy umieszczać podejście byłoby zbyt długo. Generalnie, aby zrozumieć, jak gotować ciasta, co musisz zrobić, jest nie do „wzbudzać” (można to zrobić, gdy się asem) i ostrożnie po wszystkie wskazówki i proces zapamiętania.
Aby drożdże: się wymaganą ilość (na podłodze – litr mleka – ½ ciasta lub nieco więcej, do 1 litra – a), wymieszać je dokładnie ciepłą mleka litr słoiku lub dwóch litrów, dodano dwie łyżki stołowe (TEA) cukru. Umieścić na ciepło (nie wrzącej).
Jaja, margaryna lub masło (niektórzy twierdzą, że olej w każdym przypadku, a ja umieścić – i smaczne) również wziąć świeże. Jeśli olej jest zastój w lodówce, ale nie pachnie, nie zjełczały, może on być stosowany. Dla wierności może przetopić je na gorącej patelni. Nawiasem mówiąc, margaryna lub olej „rozpraszania” (stopionym), dodać do ciasta.
olej roślinny musi być także, ale trochę. Nasze ilość mąki jest nie więcej niż jedna trzecia kubka szklanego. I trochę cukru, łyżką dwa (stołówki). Jak gotować ciasta słodsze? Dodać cukier, czy wypełnienie jest słodka, nie można dodać.
Drożdże ustanowił gdy zostały one pokryte pianką, potem przyszedł. Przygotować ciasto. Weź naczynie więcej, specjalny wlać filiżankę za pomocą sita, przesiewania mąki (lub po prostu przez sito). Jest to warunek, ciasto uzyskuje się „powietrza”. Robiąc szerszy otwór mąkę, wlać mleko (pół litra mleka w temperaturze pokojowej – Pies to dziesięć – dwanaście), 2-3 jaja, olej roślinny, wyuzdany margaryny (200 g) i drożdże z mlekiem. Zagnieść ciasto, robię to widelcem, upewniając się, że nie jest zbyt strome.
Niech to nawet być wodnisty, a następnie rozłożyć na stole i ugniatać ją obiema rękami, ciągle obracając, składane i mieszając mąkę podsypaya na stole. Sens tego działania – ugniatać tak, że staje się jednolita. Wiele osób pisze, że ciasto nie powinno trzymać się rękami. I nie działa, z jakiegoś powodu, jeszcze lepki, ale nie jestem zdenerwowany, umieścić go z powrotem w naczyniu i czystym ręcznikiem w ciepłym miejscu. No ciepłe miejsce? Gotować naczyniu z wodą podłogę, to umieścić swoje ciasto.
Kiedy ciasto jest odpowiednia (widać to powstanie pod ręcznikiem), dziurkowanie rękę, to osiada ponownie w porządku. Wyjąć, pokroić na kawałki kawałki, ich toczenia sprawiają, że ciasta i umieścić w jak wypełnianie wszystkich, że leżące wokół w lodówce lub specjalnie przygotowanych – kapusty, ziemniaków, wołowiny, jagód lub dżemem. To cały sekret, jak gotować ciasta. Tylko na pierwszy rzut oka jest to długi proces. Kiedy przechodzą tędy kilka razy, aby uzyskać ciasto trzymać vkusnyuschih ciasta będzie dla ciebie codziennością.

Wskazówka: jeśli rozwałkować i rzeźbić ciasta posmarować ratitelnym olej palmowy i rozwiązać problem z przylgnąć do rąk testu.