kalorii chleb

Pomimo faktu, że na półkach istnieje ogromny wybór różnych produktów piekarniczych, mają niewiele wspólnego ze smakiem prawdziwego chleba. Nadszedł czas, aby poznać wszystkie jego tajemnice, a także najważniejszą rzeczą, o chlebie kalorii.

Wielu wie, zapach i smak chleba, przygotowane według starych receptur. Niestety, w większości przypadków, stoły dostać to fałszywy bez smaku, który w dodatku szybko się zestarzeć, kruszy i pokryte pleśnią.

Sekret dobrego chleba jest sposób przygotowania ciasta. Jest w porządku do zaangażowania się i wstać. Mąka powinna być bogata w gluten, który jest odpowiedzialny za strukturę chleba. Im wyższa jest gluten, tym lepiej. Chleb z tej mąki jest puszysty, dobrze ukształtowany, ma chrupiącą skórkę i zachowuje świeżość dłużej. Do tej pory większość chleb jest za pomocą nowoczesnych technik – szybko, z gotowych mieszanek zawierających dodatki piekarnicze. To, na przykład, emulgatora E-471, która jest faktycznie dołączone do uzyskania jednorodnego ciasta, jedwabisty bez istotnych etapach przygotowania badań, bez zaczynu.

Niniejszy zakwas bakterie kwasu mlekowego, i drożdże, w wyniku czego może dojść do procesu fermentacji. To właśnie w tym teście są pęcherzyki powietrza, a także zniszczył niektóre niekorzystne dla naszego połączenia zdrowia. Korzystanie substancje rozsadzające (na przykład, wodorowęglan sodu, amoniak), w biały chleb i bułki, co wilgotne i puszyste jak bawełna. Ale w tym samym czasie, to jest łatwo psujących się i szybko pokryte pleśnią.

Chleb jest również dodać środki konserwujące, takie jak E282 propionian wapnia, aby przedłużyć czas przechowywania. Zakwas chlebowy mogą być przechowywane przez wiele dni, i nie potrzebują żadnych dodatków. Może on pozostać przez kilka tygodni i szybko twardnieje jak kamień niż pogarszać.

Najbezpieczniejszym źródło – chleb z małych piekarni, gdzie wypiekane według tradycyjnych receptur. Unikać chleb, zapakowane w opakowania, w szczególności z polietylenu. Ze względu na jego pęd pakowane nadal gorący po poprzedniej produkcji. Worka pobiera wilgoć odparowuje i ostatecznie rozwoju pleśni. Z tego powodu nie należy umieszczać gorących ciastek w opakowaniu. Najszybszy spleśniały chleb z mleka, serwatki i cukru. Najbardziej „podejrzane” to chleb o długiej trwałości, ponieważ był przerywany z chemikaliami.

kalorii chleb

Chleb, który nie zawiera tłuszczu lub zawiera je w niewielkiej ilości, nie lepiej. Wysokokaloryczne chleba może być spowodowane różnymi uzupełnień tylko. Produkt jest głównym źródłem węglowodanów złożonych, które powinny być 50-60 procent codziennej diety, a zatem nie powinny z niego zrezygnować. Kaloryczność białego chleba o 75 kcal (slice), a bajgiel ropy – ma 329 kalorii. Pieczywo chrupkie zawiera 357 kalorii (36 kcal jeden chleb).

Kalorii chleb w połączeniu z różnymi produktami, które jest smarowane, zwiększa się znacząco. Ci, którzy nie chcą się lepiej, lepiej jest unikać masła orzechowego (660 kcal na sto gramów), olej (730 kcal na sto gramów), margaryna (180 do 720 kcal na sto gramów). Kalorii chleb z miodem lub dżemem jest nieco mniejsza: sto gram dżemu – około sto sześćdziesiąt kalorii, sto gramów miodu ma około trzysta trzydzieści kalorii.

Ciemny chleb jest bardziej wartościowe niż światło, ale pod warunkiem, że ciemny kolor wynika z mąki, ale nie barwiących. Zawiera on dwa – trzy razy więcej błonnika niż białe pieczywo. Kalorii dla pszenicy i chleba żytniego różni się nieznacznie. Ciemny zawiera więcej białka roślinne, witaminy i minerały. Ciemny chleb nie może być dla osób cierpiących z powodu chorób wątroby, jelit.