Przepis pasztet z wątroby wołowej

Jeden udało mi się kupić słoik z pasztetem wątroby. Po jej otwarciu okazało się, że pieniądze są po prostu wyrzucane „w błoto”. Test przydatności do spożycia produktu, nawet we własnym zachowaniem kota nie stało. Moja Bagheera nie tylko „coś jak pasztet” odmawia się, a nawet obrażeni. To dlatego, że niektórzy producenci konserw mięsnych prowadzi nas z powrotem do płyty.

Musiałem znaleźć przepis na pasztet z wątroby wołowej, aby przygotować je zgodnie z regułami gatunku. Wskutek pasztet Odwróciłem delikatny i pyszny, ku uciesze całej rodziny. Po tym wszystkim, to przekąska była zawsze uważana za przysmak. A dzisiaj w mojej rodzinie od domu pasztet nikt nie odmówi. Jeśli ktoś wie, to powiedziałbym, że wołowina wątroba zawiera wiele składników odżywczych: białka, żelaza organicznego potrzebnych witamin ciała A i B. lekarze zalecają spożywanie go do tych, którzy cierpią z powodu niedoboru żelaza lub anemii.

Przyznaję, że miałem wypróbować kilka opcji zanim znalazłem ten sam przepis na pasztet z wątroby wołowej, która przygotowuje się dzisiaj.

Aby przygotować pastę, trzeba będzie:

750 gr. wątroba wołowa

5-6 jajka

2-3 cebule

150 ° C. boczek

100 ml mleka (lub bulionu)

1-2 marchewki

50 oz. masło

sól i pieprz – smak

Po pierwsze, należy oczyścić cebulę i marchew, drobno je shinkuem. A następnie tłuszczu boczek pokroić drobno i rzuca na patelni, ponownie włożyć i marchew i cebulę smażyć do miękkości. Wyjaśnię, że obecność tłuszczów jest ważna, ponieważ to daje Pate soczystość. Następnie dodano cienkie plasterki wątrobę i smażyć na złoty kolor. Jednocześnie kładziemy się gotować jajka na 10 minut.

Mamy zarumieniła wątrobę, dodać przyprawy i przyprawy, aby smaki danie. Przepis wołowiny pasztet może zawierać nie tylko czarny pieprz, sól (jak w tym przypadku), a także biały pieprz, gałka muszkatołowa nakrętka, goździków, imbiru, kardamon.

Jeśli wątroba na patelni schłodzeniu, to pominąć kilka razy przez maszynkę do mięsa. W tym czasie już ugotowane jajka. Usunąć je z muszli, pokroić na dwie równe połówki każdego jaja, powinniśmy wyjąć żółtka i umieścić je na puree wątrobie. Co więcej, wszystko starannie natrzeć z żółtek jaj, masła, mleka (lub bulionu), dodać sól.

Pozostała połowa jaj farshiruem ostyvshim pasty, posmarować wierzch z majonezem, umieścić w lodówce do schłodzenia. W efekcie mamy dwa dania: foie wątroby i jajka faszerowane wątróbką.

Pate położyć na talerzu i pięknie ozdobić jajka i masło, ale można piec placki, wypełnić je z pasztetem i zamieni się w torbie. To cała receptura pasztet z wątroby wołowej, ocenić, co się zrobi.

Pasztet z wołowiny z jabłkiem

Umieścić rosół gotować cielęciny w nim rzucać marchew, seler, cebula. Jabłko, pół rafinowany później nie rzucać się rozpadać, wraz z liść laurowy, sól, pieprz czarny mielony. Gotować, aż mięso będzie gotowe. Gotowe. Otrzymujemy warzywa i mięso z bulionu, położyć chłodny, tylko łuk natychmiast wyrzucić. Koper i cebula drobno shinkuem. Miazga z gotowanej wołowiny, jabłko, seler, marchew pokroić w kostkę.

I mieć pasztet z wołowiny zwrócił miękki i soczysty – następny etap w blenderze zmielić kostki cielęciny, seler, jabłka, marchew, dodać śmietanę i bulion jako niezbędne. Istnieje również dodać dymki i koperkiem. Dobrze wymieszać, spróbować, dodać sól i pieprz do smaku zmielony czarny.

Ten przepis jest pasta mięso jest dość proste, więc często go używać, gdy trzeba gotować kanapki codziennie.

składniki:

Cielęcina – 700 gr.

Apple – 1 szt.

Cebula – 1 kierownik

Seler – 2 łodygi

Śmietana – 4 łyżki

Marchew – 1 szt.

Zielone cebule – 3,4 pióro

Ziele angielskie – 3 szt.

Liść laurowy – 1 szt.

Koper – 0,5 belka