286 Shares 5130 views

Suszone bakłażan. Najlepsze przepisy kulinarne

Wiele gospodyń domowych wraz z nadejściem jesieni, myślał o tym, jak przygotować bakłażana. Można to zrobić na różne sposoby. Jeśli chcesz urozmaicić swoje menu zimowy i zaskoczyć swoich gości, staramy się przygotować taką oryginalną przystawkę jak bakłażan wyleczyć. Przepis można wybrać do gustu. Dodaj je do różnych sałatek i potraw z ryżem, ziemniakami, mięsem.

korzyść

Bakłażan jest wspólne uprawy warzyw, mają wiele użytecznych właściwości. Antocyjany zawarte w owocach, chroni organizm przed negatywnym proces tłumienia nowotworu w komórkach, co zapobiega starzeniu się. Ponadto zapobiegają niszczeniu tkanki mózgowej.

Bakłażan może być stosowany w diecie, ze względu na niską zawartość kalorii. Pektyny i innych cennych elementów śladowych, przyczyniają się do usuwania toksyn z organizmu, hamują wchłanianie cholesterolu. Jedzenie owoców jest przydatna dla przewodu pokarmowego.

Bakłażany utwardzano w piecu

Aby przygotować bakłażana wyleczyć w domu, trzeba będzie 1 kg owoców, jak świeże gałązki razmarina, tymianku i oregano do smaku, trzy ząbki czosnku, sól, pieprz, oliwa z oliwek (można zastąpić roślinny).

przygotowanie

Owoce muszą być dojrzałe i sprężyste, o jednolitym ciemnym kolorze fioletowym, bez uszkodzonych lub zgniły obszarach. Bakłażany myte, pocięte na kołach (grubość 1 cm). Aby danie było bardziej miękkie i delikatne owoce mogą być czyszczone. Następnie wlać sól i pozostawić na godzinę z goryczą.

Po jednej godzinie bakłażan do płukania, promaknut wilgoci papierowymi ręcznikami lub serwetki i umieszczony na blasze, która wstępnie naoliwiony. Posypać solą, dodać do smaku pieprz, tymianek i oregano, posypane oliwa z oliwek.

Przygotować utwardzonej oberżyny w piecu ogrzanym do stu stopni. Drzwiczki piekarnika powinny być nieco uchylone. Należy zachować ostrożność tak, że owoc nie jest spalony. Około trzech godzin później bakłażan powinny zostać usunięte. Gotowość określa się elastycznością i miękkością kół.

Słoiki i pokrywki dokładnie przemywa się za pomocą roztworu sody kaustycznej. Wysterylizowane słoiki, przykryć i gotować przez dziesięć minut. Na dolnej sterylizowane słoiki wlewa olej z oliwek, suszone na słońcu bakłażana stos, przeplatane przypraw (czosnek i razmarinom), każdą warstwę natrysku oleju. Olej powinien obejmować plastry bakłażana całkowicie. Banku zamyka się sterylnym. Potrawa będzie gotowa w ciągu tygodnia, należy przechowywać je w lodówce. Suszone bakłażan na zimę, więc przygotowane, mogą być przechowywane do sześciu miesięcy.

koreański

Te suszone bakłażany mają wspaniały smak. Należy wziąć 1 bakłażany kilogram trzy ząbki czosnku, trochę chili, trzy łyżki suszonego bazylii, rozmarynu, seler, jeden i pół łyżeczki papryki, olej roślinny, sól, pieprz.

Jak przygotować warzywa

Bakłażan umyć i obsushivayut, odciąć ogonki, zdjąć skórę, usunąć uszkodzone i zgniłe miejsce. Następnie muszą być cięte w postaci pierścieni o grubości pół centymetra. Bakłażan układać w misce, dodać sól i pozostawić na 20 minut w celu usunięcia goryczy.

przygotowanie

Szalka wylewa się nieco wody, doprowadzono do wrzenia i Blanch go. Jest to konieczne, aby nadać im miękkości.

Następnie bakłażan pierścień umieszczony na blasze, olejem, posypać pół mieszanek przyprawowych.

Temperatura w piecu musi 30-40 ° C Owoce vyalyat od dwóch do trzech i pół godziny. Następnie są one umieszczane w przygotowanych słoikach, wylać przyprawy i wlać olej roślinny. Banki mocno ograniczona.

Suszone bakłażana z miodem

Półtora kg oberżyny należy wziąć sos sojowy (trzy łyżki), 70 g płynnego miodu, ćwierć filiżanki oleju z oliwek lub olej słonecznikowy, trzy łyżki octu jabłkowego na łyżeczki suchej adzhika i kminek.

Wszystkie składniki należy umieścić zamkniętego pojemnika i dobrze wymieszać.

przygotowanie

Bakłażany muszą obrać i pocięto na cienkie płytki (0,5 cm), zagięty do wnętrza pojemnika, wlać marynaty i wymieszać. Pojemność umieścić w lodówce na jeden dzień.

Po tym czasie, marynata jest odprowadzana, bakłażan osuszone i umieszczone na przewidzianą do pieczenia. Vyalyat w temperaturze 75 ° C, z drzwiami uchylone 2-3 godzin.

Suszone oberżyny w domu, mogą być przygotowane przy użyciu suszarki. Wysuszyć w temperaturze 50 ° C przez trzy godziny. Danie jest uważany za zakończony, gdy olej wsiąka występów powierzchniowych owoce.

Będziesz okazują ostre, pachnące i pyszne suszone bakłażany w zimie.

Bakłażany, suszone grzyby

Danie dostaje swoją nazwę, ponieważ owoce, gotowane w ten sposób, smak i wygląd podobny do grzybów.

Służy do przygotowania posiłków tylko młode owoce, nasiona, którego treść jest minimalne. Bakłażany mycia i pokroić w plastry. Następnie muszą być nawleczone na nitkę i umieścić je na blasze. Suszy się w temperaturze 160 ° C przez dziesięć minut, po czym niskie zapotrzebowanie powiesić sucha końcowego suszenia

Jak szarpać zewnątrz bakłażana

Owoce są myte, obsushivayut i pocięto na cienkie paski. Potem trzeba umieścić na blasze, przykryć gazą i umieścić w miejscu chronionym przed słońcem przez pięć dni bez przeciągów. Owoce wysuszono równomiernie muszą obrócić.

Metody cięcia

Niezależnie od tego, co w naczynia zostaną wykorzystane do opalania suszone bakłażan, zależy od sposobu cięcia.

kostki

W ten sposób, owoc jest cięty, które mają być używane do gotowania jajek lub ragout. Suszy w temperaturze pokojowej przez trzy do czterech dni.

słoma

Może być stosowany do sałatek i zup. Owoce, obrane, należy zetrzeć, rozłożone na czystą ściereczką. Bakłażan przygotowany w ten sposób, należy przechowywać w torbach wykonanych z tkaniny.

Suszone bakłażan mogą być spożywane jako samodzielne danie lub jako dodatek do ziemniaków lub mięsa. Ponadto, bakłażany przygotowane w ten sposób staną się nieodzownym składnikiem wielu sałatek zimowych.