654 Shares 4670 views

Ucho sandacza

Ucho okoń – bardzo smaczne, bogactwo i apetyczne danie. Ale dlaczego szczupak? Tylko dlatego, że stado tych ryb przytyje, a więc zupa z sandacza będzie zadowolony zapach. I jest to rodzaj ryb nie jest tak drogie, nie trzeba wydawać zbyt namacalne kwoty zapraszamy na pyszne zupy.

Jednak po przepis nie jest nazywany po prostu „The Royal ucho”, trzeba iść do kosztów nie tylko czasowych. Ale efekt jest tego wart!

Ucho królewskiego okonia

Składniki na zupę:

– kilogram kurczaka;

– sandacz funt;

– 4 ziemniaków;

– dwa marchwi;

– trzy bulwy;

– pieprz i pomidorów;

– dwie łyżki oleju;

– 50 g wódki;

– pieprz, sól i zioła.

Składniki na naleśniki:

– Mąka kubek;

– pół mleka obozu;

– jedno jajko;

– dwie łyżki oleju roślinnego;

– dwa żółtka.

Składniki na wypełnienie:

– 150 g ugotowanego kurczaka;

– 150 gramów ugotowanego fileta rybnego;

– cebuli;

– dwie łyżki oleju;

– jedno jajko.

Przygotowanie:

Tak, jak przygotować zupę okonia.

Przemyć kurczaka, umieścić go w bębnie do wlać co najmniej trzy litry wody i umieścić na ogień. Gdy woda wrze, zmniejszyć ogień i lekko usunąć pianę łyżką cedzakową, dodać sól i gotować, pokryte aż do miękkości. Gdy kurczak będzie całkowicie gotowy, wyjąć z patelni.

W tym czasie, czyste sandacz: usunąć wnętrzności i łuski. Odcięcie głowy i ogona, płetwy ryb. Wszystko to jest dokładnie umyć i umieścić w już gotowanego rosołu. Przynieś ją do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, aż dokładnie gotowane ryby. Szczep akcji przez drobne sito lub kilka warstw gazy.

Cięcie części pachwinowej okoń grubości około 3 cm. Dodać je do już napięte bulionu. Przynieś ją do wrzenia, zdjąć pianę, dodać tyle soli, ile chcesz, i gotować, aż ryby gotowane. I nie jest to mniej niż 15 minut. Następnie wyjąć kawałki bulionu rybnego.

Obrać cebulę i jeden jeden marchew, warzywa chop, zarówno małe wielkości kawałki. W osobnym naczyniu ubić białka dodać je do warzyw i wlać uzyskany masy do bulionu. Postawić patelnię na małym ogniu i gotować około 40 minut. Wszystkie te działania konieczne do zapewnienia, że białko zaabsorbował całą zmętnienie bulionu i wykonane są całkowicie przezroczysty.

Teraz znów przecedzić rosół. Warzywa i białko po prostu wyrzucić. Te marchew i cebulę, które pozostały czyste i pocięto na cienkie paski. Pomidory umyć i pokroić na małe plasterki. Umyć paprykę i pokroić w ten sam sposób, tylko paski.

Ogrzewa się w szalce masła, smażyć w nich się marchew i cebula nabyć złoty kolor. Dodać pieprz do warzyw i pomidorów, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i gotować (tylko w osobnej patelni) do stanu pół gotowane. W czystym rondlu, miejsce ziemniaki, kawałki okonia, smażone warzywa. Tylko pamiętaj, aby zostawić kilka kawałków ryb. Są rzeczy, które można naleśniki. Wlej wszystkie składniki bulionu, dodać wódkę, pieprz, sól i liść laurowy. Postawić patelnię na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia, ale nie muszą być gotowane. Wyjąć liść laurowy, przykryć patelnię i niech napar razem. W rzeczywistości, ucho Okoń jest gotowy, ale będziemy iść dalej i użyć ryby na wspaniały dodatek – naleśniki.

Teraz musimy przygotować ciasto na samych naleśników. Zmielić w tym cukier i sól w misce z jajkami, dodać niewielką ilość proszku do pieczenia i wstępnie przesianej mąki. Wlać do mieszaniny oleju roślinnego i mleka. Wszystko dobrze wymieszać i ubij trzepaczką.

Czerwonych gorąco patelnia i trzymając ją pod kątem, wlać małe ilości ciasta. Obrócić miednicę w różnych kierunkach, dzięki czemu ciasto jest rozłożone na podłodze. Flip naleśnik na drugą stronę i smażyć przez około kolejna minutę.

Obrać i drobno posiekać i podsmażyć na maśle cebula. Ugotować jajko na twardo. Mielić mięso kurczaka, wymieszać z pół cebuli i jaj. Rozgnieść widelcem kawałkami sandacza, dodać jajko i cebulę, która pozostała. Wszystko wymieszać. Teraz wiesz, że okoń gotować nie jest tak trudne, a co najważniejsze, co zrobić z tym, nie można po prostu banalne ucho.