635 Shares 9490 views

Gotowanie w domu: koreańska kapusta

Kapusta jest znana jako użyteczny produkt. Liście tego warzyw zawierają różne witaminy, minerały (żelazo, fosfor, wapń i inne), a także wiele fitokonidów, glukozy i tak dalej. Użycie jakiejkolwiek rośliny pomoże pozbyć się chorób takich jak bezsenność, zaburzenia i choroby żołądka i jelit, bóle głowy. Ponadto, można wytworzyć wiele różnych rodzajów traktowania z tego warzywa bez utraty użytecznych właściwości, na przykład może to być kapusta koreańska.

Przepisy półproduktów

Koreańska kuchnia znana jest z różnorodnych potraw: sałatek, pickles, sosów i wielu innych potraw. I nawet takie potrawy jak kapusta w Korei, mają wiele opcji gotowania. Zastanówmy się nad niektórymi z nich.

Możesz codziennie zrobić prostą sałatkę. W tym celu potrzebujesz średniej wielkości jednej główki kapusty pokrojonej w cienkie plasterki i złożonej w głęboki pojemnik. Przygotowana mieszanina do ugniatania solą i cukrem (na łyżce stołowej). Oddzielnie wyciąć dwa średnie pomidory i słodką paprykę, dodać im kilka ząbków czosnku i koperku (duże plastry). W razie potrzeby posmaruj papryką czerwoną lub czarną. Napełnienie można przygotować ze szklanką wody z dodatkiem około 2 łyżek octu (9%). Z tym rozwiązaniem trzeba wypełnić sałatkę i umieścić ją na kilka godzin w zimnym miejscu.

Często także przy zbiorach na zimę stosuje się różne warzywa, takie jak kapusta pekińska. W języku koreańskim przygotowywany jest w specjalny sposób, a leczenie nazywa się "kimchi". Do jego przygotowania można wziąć jedną głowę, podzieloną na pół i umieścić w silnej solance przez około 10 godzin. Napełnia się z japońskiej rzodkwi (daikon), jednego korzenia imbiru, jednej głowy czosnku, czerwonego pieprzu (2 strąki), korzenia selera i cebuli. Wszystkie te składniki muszą być zmielone mąką i solą (2 duże łyżki). Ta mieszanina musi być smarowana liśćmi kapusty i umieścić w specjalnym pojemniku (lepiej używać naczyń emaliowanych). Kęs powinien być pod ciśnieniem przez kilka dni, a następnie przechowywany w lodówce.

Inne metody wytwarzania

Są też inne potrawy z tym warzywem. Na przykład kapusta w języku koreańskim z jabłkami jest łatwa do przygotowania, a jednocześnie można uzyskać wspaniałe potrawy, nie gorsze niż inne ostre sałatki. W tym celu połowę głowy przeciąć na małe kawałki, sól i ugniatać. Następnie należy wyczyścić jedną marchewkę i kilka jabłek średniej wielkości i zawrócić w małe słomki. Wytnij dokładnie połowę zielonej cebulki. Podaj Sok z kapusty, aby wycisnąć i zalać sos, przygotowywany z oleju roślinnego (3 łyżki stołowe), octu z owoców (2 łyżki stołowe), cukru (około 1 łyżki) i soli. Dodaj marchew, cebula i jabłka.

Inna recepta jest znana – koreańska kapusta z szynką i pomidorami. Sałatka może być zrobiona w następujący sposób. Weź jedną czwartą kapusty wspólnej i czerwonej kapusty, ten surowiec musi być szlifowany, sól i ugniatany. Cztery gotowane jajka pokroić na małe paski. Wytnij tę samą liczbę pomidorów w cienkie i wąskie plasterki. 300 g szynki i 4 szt. Ogórek marynowany w kostkach. Wszystko to musi być wymieszane z przygotowaną kapustą, dodać koperek i pora z 4 łyżkami oleju roślinnego i 2 łyżki soku z cytryny.

Kapusta w Korei (zdjęcie można znaleźć powyżej) jest pożywnym daniem o doskonałym smaku. W każdym przypadku można postawić na stół – czy to uroczystość czy zwykła kolacja. Zastosowanie tej kuracji przyniesie ciału wiele użytecznych substancji i pomoże zwalczać przeziębienia w zimnym okresie.