Wapń w pokarmach: Ważne jest nie tylko ilość, ale również relacje z innymi elementami

Wiadomym jest, że wymaga nie tylko organiczne składniki odżywcze dla normalnego funkcjonowania organizmu (tłuszczów, węglowodanów i białek), ale również witaminy i składniki mineralne (sód, potas, magnez, cynk). To ostatnie odnosi się także wapnia. Jedzenie zazwyczaj zawierają niezbędne minerały. Jednak wiadomo, że spożywanie ich ceny są na ogół wymaga się jeść dość dużą ilość pożywienia zawierającego je. Jednak lista produktów, które składają się z wapnia i szeroki. A wszystkie z nich są powszechne w naszej diecie. Najwięcej trudności z tym niedoboru składników mineralnych nie jest związana z niskim spożyciem oraz ze słabą biodostępność.

Dlaczego potrzebujemy wapnia?

Kilka osób nie wie, co organizm zużywa wapń. Jest to główny element konstrukcji kości i zębów, bierze udział w procesie krzepnięcia krwi, skurcz mięśni, układu nerwowego, impuls substancji hormonalnych produktów, aktywacji fagocytozy, sole, regulowanie metabolizmu, wody i kwasu rezerwy alkalicznego osoczu krwi. Potrzeba wapnia dla osoby dorosłej wynosi 1 g na dzień. U młodzieży, osób starszych, kobiet w ciąży, liczba ta do sześciu razy wyższe. brak wapnia powoduje różne stany patologiczne, takie jak osteoporoza, zaburzenia nerwowo-mięśniowe pobudliwości (może być drgawki), zmniejszenie częstości akcji serca z problemów włosów, paznokci, zębów.

Gdzie on jest?

Stwierdzono, że wapń w środkach spożywczych fermentowanych pochodzenie mleka zawarte w dość znacznych ilościach. Ale w zbożach i warzywach, to nie jest dużo, ale ze względu na fakt, że w naszej codziennej diecie jest wiele takich produktów, dostarczają one dość odpowiednie spożycie wapnia.

Fasola, groch, owoce dzikiej róży, koper, pietruszka, seler, orzechy (migdały), ananas, winogrona, agrest, morele, pomarańcze zawierają również wapń. W produktach mięsnych trochę elementem, gdyż większość z nich rozpuszcza się w krwi zwierząt. I w tkankach (mięśnie) nie pozostaje.

Ryby wątroby – źródło wapnia, zawierającej obok niego witaminy D i fosforu. Do produktów bogatych w wapń należą wątroba wołowa, krewetki, kraby, masło, surowe żółtko. Tak, że wapnia w pożywieniu jest! Co więcej, w wielu różnych i niedrogie.

Jak absorpcji wapnia?

Po odebraniu dietetyczny wapń, to wchodzi do przewodu pokarmowego, następuje jego wchłanianie w górnej części jelita cienkiego, w środowisku kwaśnym. Wiadomo, że absorpcja wapnia wymaga witaminy D, który jest wytwarzany w skórze pod wpływem działania promieni słonecznych. potrzebne magnez i kwas askorbinowy. Ale sodu, duże ilości białka zwierzęcego, kofeiny, alkoholu i palenia utrudniają proces asymilacji ciała elementu. Do budowy kości ważną zawartość fosforu w żywności, a dokładniej stosunek wapnia fosforu.

Wapnia w pożywieniu jest źródłem ilości wystarczającej dla potrzeb elementu ciała, jeśli dana osoba spożywa różnorodne jakości. Gdy tak się nie dzieje, to jest konieczne stosowanie suplementów wapnia, ale tylko po konsultacji z lekarzem (jeśli to potrzebne). Normalnie, niedobór wapnia jest łatwo skorygować za pomocą diety.